Mis Liha Mis Tüüpi Rooga Sobib

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19

Vaatame peamised 3 tüüpi liha, mida me kõige sagedamini tarbime, nimelt kana, veiseliha ja sealiha ning milline osa neist millise roa jaoks on kõige sobivam.

Esitame selle üksikasjaliku kirjelduse mis liha millise roa jaoks ja kuumtöötlus on kõige sobivam. Hea on teada, millised vürtsid sobivad meie lemmikpuru jaoks kõige paremini. Kindlasti peaksite seda artiklit lemmikuna hoidma, sest see on teile alati kasulik.

Kana

- konditustamata on jalad ideaalsed grillitud praade jaoks;

- Rinnad sobivad hautiste jaoks, mis nõuavad rohkem küpsetamist, kuid neid saab ka marineerida ja grillida. Need sobivad suurepäraselt täidisega liharullide valmistamiseks;

- filee paneeritakse või küpsetatakse tavaliselt vardas;

- ilma laternata pole võimalust lõhnavat suppi keeta, tiibadega saab sellega partnerit olla;

- Kui tiivad ei lähe puljongiks, on need ideaalne eelroog õlle jaoks, mida levitada ja küpsetada sojakastme või mee ja sidruniga.

Kana vürtsid:

Bulgaaria keeles: soolase, loorberilehe, musta ja punase pipra, selleriga, peterselliga;

Vahemere piirkond: majoraani, tüümiani, pune, rosmariini, basiiliku, safraniga;

Aasia: sojakastme, kurkumi, karri, kookoslaastude, ingveriga.

Vasikaliha

- Steigid saab kaelast lõigata, haamriks ja marineerida ning seejärel grillile visata. Kondita sobib kavrma ja kebab;

- veiseliha õla kasutatakse keedetud ja hautatud roogade, pajaroa, kavrmi ja hakkliha valmistamiseks;

- Vasikaliha jalg - šolaadist valmistatakse šnitsleid ja kebabi ning weisbrat / terve tükk / praaditakse, keedetakse või täidetakse ja küpsetatakse seejärel. Lõika viiludeks ja kõigil kolmel juhul serveeri kastmega;

- Ilma veise sääreta ei saa olla maitsvat keedetud veiseliha ja see peab olema kondiga. Teine võimalus toiduvalmistamiseks on potis veini ja köögiviljadega ning küpsetatakse tasasel tulel;

- Rinnad on mõeldud suppide või tassi kartulitega, küpsetatud madalal kuumusel;

- filee lõigatakse veiseliha medaljonideks või praedeks ja sobib ideaalselt alamiinide jaoks;

- kui veisefilee on terve, seo see nööriga läbi, prae läbi ja hauta siis väheses puljongis;

- Lettifilee lõigatakse praedeks ja grillitakse või pannil praaditakse.

Vasikaliha vürtsid:

Soolase maitsega on see Bulgaaria maitsele tüüpiline, ingveriga - eksootilise Aasia jaoks, selleriga - keedetud veiseliha jaoks. Valida saab ka rosmariini, tüümiani, loorberilehe, salvei, mädarõika vahel. Ja me ei tohi unustada, et veiseliha armastab veini.

Sealiha

- sealiha õlg sobib ideaalselt kebabi, pajaroa ja kavarma jaoks;

- Sealiha jagu on sall, õun ja weissbrat. Šnitslid valmistatakse shola'st või seapekkidest ja küpsetatakse ahjus. Õun ja weisbrat sobivad ideaalselt pajaroogade ja alamiinide jaoks ning marineeritud ja tükkideks lõigatud kujul muutuvad grillil lõhnavateks vardadeks;

- õhukesteks viiludeks lõigatud sealiha rinnad grillitakse või küpsetatakse. Nad sobivad kurikuulsa sealihaga kapsaga;

- Sealiha säär sobib suppide valmistamiseks, kuid selle tõeline maitse areneb kõige paremini siis, kui seda söödakse küüslaugu, köömne ja soolaga ning küpsetatakse mitu tundi kartulitega;

- Sealiha kaelaliha on pehme ja teeb imelist kavrma. See sobib ka vardade ja grillpihvide jaoks.

- Sealiha karbonaadi võib seapekkida ja ahjus tervena küpsetada. Seda saab pannil või ahjus küpsetamiseks täita või tükkideks lõigata;

- Sealiha jalad ja seakõrvad on osa plaastrist, mis on populaarne talvine eelroog. Mõnes kohas tarbitakse seda kuuma supi kujul.

Sealiha vürtsid:

Köömne, küüslaugu, punase ja musta pipra, maitseaine, loorberilehe, koriandri, apteegitilli seemnete, valge sinepi, tšilli või tüümiani või nende maitsete kombinatsiooniga saab sealihast hämmastav roog või eelroog.