2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tainas loodi algselt liha kaitsmiseks ahjus lahtise tule eest. Tainas ise polnud söödav. See polnud isegi söödav - valmistatud ainult jahust ja veest ning küpsetatud tellise kõvaduseni. Kuid lõikamisel leiate seest mahlase liha. Sel viisil keedetud liha säilitab oma aroomi ja mahlad, maitseb paremini ja jääb mahlasem kui röstitud ilma katteta.
Aja jooksul saavad kokad aru, et tainakoorikut saab valmistada nii, et seda saaks süüa, nii et küpsetatut saab süüa rohkem inimesi. Nii paljudele inimestele ei meeldi nii ettevalmistatud roogades süüa nii liha kui ka tainast.
Muidugi pole sellistes retseptides vaja võtta ainult veiseliha - ka lambaliha taignas on huvitav ettepanek, eriti kui olete kutsunud rohkem külalisi. Üksikud lambakotletid ja taignasse mähitud fileed on samuti atraktiivsed ja maitsvad pearoad.
Tainas oleva liha saab ette valmistada ja küpsetada viimasel minutil (tainas hoiab ära liha külmikus kuivamise). Väikesed lihatükid, näiteks lambakarbonaad, saab enne röstimist taina sisse keerata, toorelt külmutada ja seejärel sulatada. Tainas ei pea olema alati võine. Sobivad ka pirukataigen, võitaigen ja lehttainas.
Täidised
Foto: Veselina Konstantinova
Lisaks vähese musta pipraga piserdamisele võib liha keerata tainasse ja selle loomulikul kujul, kuid lisanditega muutub see huvitavamaks. Mõned toidulisandid on tõesti sensatsioonilised. Maksapasteet, praetud seened, üks või kaks singiviilu, värsked rohelised vürtsid ja aromaatsed kastmed (sisenege tainasse külmalt ja kõvasti ning tulge kuumalt ja vedelalt välja).
Duxeli täitmine
Selle klassikalise täidise jaoks prae väikeses õlis peeneks hakitud seeni, kuni vedelik aurustub. Alustage suurel kuumusel praadimist, seejärel vähendage, nii et mahlad aurustuvad. Prae kuni segu on kuivanud.
Valikud
Enne praadimist võite lisada purustatud küüslauku, peeneks hakitud sibulat, tükeldatud sinki või peeneks hakitud peterselli. Põhitäidise veel üks maitsev variatsioon on hapukoor ja jahvatatud koriandriseemned. Nad sobivad kõige paremini kanaroogadega. Kui soovite aroomi suurendada, võtke seenepumbad. Prae neid samamoodi nagu tavaliselt.
Maksapasteet
Võta valmis või kõige parem: prae 100 g kana- või pardimaksa võis tahenemiseni. Lahe. Püreesta 50 g pehmendatud võiga ja 1 spl riivsaiaga. Võltsima.
Soovitan:
Kogunemine Pühade Laua ümber ühendab Perekonda
Elu tulva üleelamiseks vajab iga inimene omamoodi Noa laeva, mis juhataks teda läbi igapäevaelu tormide ja keeriste. Perekonnast turvalisemat varjupaika pole. Meie lähedased on soomukid, mis kaitsevad meid raskuste ja raskuste eest meie teel.
Mustikad Võivad Vananemisprotsessi ümber Pöörata
Fütokemikaalide rikkad toidud, näiteks mustikad, pole ainsad kasulikud toidud, tegelikult võib nende tegevus mõne mälukaotusega seotud vananemisprotsessi ümber pöörata. Inglise Meditsiiniülikooli teadlased jõudsid sellele järeldusele pärast pikki uuringuid.
Fekaalibakterid Kipitavad KFC Asutuse ümber
Birminghamis asuva KFC rajatise kontrollimisel teatati väljaheidebakterite kõrgest tasemest. Bakter leiti jäält ja kett ise on oma uurimise alustanud ja keeldunud kommentaaridest seni, kuni pole oma sisejuurdluse lõpetanud. Dr Margarita Gomez Escalada kinnitas seda uudist Independentile.
Kuidas Jeenipotiga ümber Käia?
Nõud jeenis [potis] osutuvad alati äärmiselt maitsvateks. Mõni leibkond väldib neid, ilmselt seetõttu, et klaas tundub ahju panekuks liiga kõva ja riskantne. Tõsi on see, et jeenilaevu on väga lihtne kasutada, kui järgite konkreetseid soovitusi.
Ime! Muidu Kõrge Kalorsusega Pähklitega Saate Teada, Kuidas Kaalust Alla Saate
Juba väiksest peale selgitavad vanemad meile, et kreeka pähklid on äärmiselt kasulikud ja kaitsevad paljude haiguste eest. Ajulaadsed pähklid toetavad tõesti selle inimorgani funktsiooni ja vaimse tööga tegelevad inimesed peaksid neid regulaarselt tarbima.
