2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Praegune teema on jällegi õlu - see paljude lemmikjook. Mida see sisaldab, mis nii fänne ja järgijaid köidab.
Sellel värskendaval joogil on suhteliselt madal alkoholisisaldus. Gluteenivaba ja alkoholivaba õlle tootmine muutub üha populaarsemaks tänu kasvavale huvile selle vastu.
Õlle peamised koostisosad on: vesi, linnased - enamasti odrast, humalast ja pärmist - õllepärm.
Tootmiseks valitud linnastes on sorte. Erinevate aroomide ja maitsete loomiseks kasutatakse lisaks odrale ka nisu, maisi jms, lisaks ürtide ja puuviljadega täiendamist. Bulgaarias toodetakse aga ainult odralinnaseid.
Enne odra töötlemist on see prügist hästi puhastatud. Seejärel sorteeritakse terad suuruse järgi ja leotatakse vees. Nad viibivad selles mõnda aega, sõltuvalt idanemiseks vajalikust ajast.
Odra leotamisel suureneb selles sisalduv niiskus keskmiselt umbes 42–44%. See võimaldab embrüol muutuda aktiivseks ja idanema.
Odra sisse imbuv vesi aitab viljas leiduvaid toitaineid lahustada, tagades embrüo kiire arengu. See protsess toimub maksimaalse temperatuuri ja niiskuse juures.
Kui linnased idanevad, kuivatatakse seda pikemaks säilitamiseks. Idanenud juured puhastatakse, et mitte anda õllele hilisemas etapis ebameeldivalt mõru maitset. Kui see on tehtud, on linnased valmistoode, mida saab kasutada õlletootmise toorainena.
Õlle tegelik tootmine algab linnase jahvatamisest. Nii saab nn linnase puder (puder). Sel viisil jaguneb see suhkruteks, aminohapeteks ja muudeks aineteks. Lagunemisprotsess nõuab teatud temperatuuri säilitamist teatud aja jooksul. Saadud lagunenud ained moodustavad virdeekstrakti, mis tuleks filtreerida.
Saadud virre keedetakse selle kontsentratsiooni suurendamiseks. Küpsetamise ajal lisatakse humal, et selles sisalduvaid aineid kõrgel temperatuuril kõige paremini lahustada ja ära kasutada. Samuti tuhmitab see teatud määral õlle erilist mõrkjust, et muuta see kergeks ja meeldivaks.
Järgneb käärimisprotsess. Küpsetamise käigus eraldatakse segust segust ja jahutamisel eemaldatakse ainult osa sellest. Arvatakse, et mõned setted soodustavad käärimisprotsessi.
Pärast teatud jahutamist fermenteeritakse seda õllepärmiga, nii et juuretiseks kasutatavas puhtas kultuuris olevaid mikroorganisme kõrge temperatuur ei hävita.
Kääritamise käigus muundatakse puderdamisel saadud suhkrud peamiselt alkoholiks ja süsinikdioksiidiks. Fermentatsiooni kestus on erinev, sõltuvalt virde koostisest, kasutatud tüvest ja õllepärmi kogusest, temperatuuritingimustest, käärimissüsteemist ja muudest teguritest. Seejärel villitakse.
Tootmisprotsessis saab õlu lisaks loetletud koostisosadele ka inimorganismile väga olulisi aineid - antioksüdante, vitamiine (eriti B-rühma) ja mineraale.
Soovitan:
Terviseks! Kõik õlle Eelroad ühes Kohas
Õlut pakutakse erinevatel puhkudel koos erinevate külmade ja kuumade eelroogadega. Õlle jaoks sobivad järgmised eelroad: kaaviar, kala, tsirroos, oliivid, vorstid, kollane juust, juust, keedetud munad, keel, röstitud liha, soolatud peekon, küüslauguga lüutenitsa ja paljud muud rahvus- ja maailmaköögi hõrgutised.
Maitsvad Ideed õlle Eelroogade Jaoks
Õlu on enamiku bulgaarlaste igapäevaelu lahutamatu osa. Võib-olla ei saa nii prantslased veinita kui ka bulgaarlased õlleta. Kas lõuna- või õhtusöögiks jalgpalli või mõnda muud sporti vaadates või lihtsalt lõõgastumiseks - gaseeritud humalajook on tavaline kaaslane.
Tehti Kindlaks, Mis On Bulgaaria Vorstide Sisu
BTV ülevaatus näitas meie riigis müüdavate vorstide sisu. Pärast videot, kus on näha, kuidas vorstidele lisatakse sulgi, noka ja sisikonda, on üha rohkem inimesi skeptilised lihatoodete suhtes. Sildid ei kirjelda, kui palju protsenti liha sisaldab vorstid , kuid on selge, et need sisaldavad sojavalku, laktoosi, guarkummi, naatriumglutamaati, naatriumnitritit, modifitseeritud tärklist.
Tomatite Erinevad Värvid Ja Nende Sisu
Tomatid on lemmik lemmik köögiviljad, mida paljud inimesed naudivad aastaringselt. Muidugi on soojematel kuudel need kõige maitsvamad, kuid need, kes on nende külge kiindunud, tarvitavad neid külma ilmaga. Mahlane, maitsev, lõhnav - tomat on tõeline looduslik kingitus, mis toob kehale palju kasu.
Vorstide Sisu Tekitas Isegi Talumehes Vastikust
YouTube'i uue video järgi lisatakse vorstide sisule suled, nokad ja sisikond. Homogeensele segule lisatakse koos lihaga luud, nahad ja erinevad E-d. Kui nägin, kuidas vorste tehakse, keeldusin neid söömast, ütleb põllumajandustootja Vasil Vassilev.
