2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Köögi pliit, mida sageli nimetatakse lihtsalt pliidiks või pliidiks, on toiduvalmistamiseks mõeldud köögiseade. Köögipliidid kasutavad toiduvalmistamiseks otsest soojust ja võivad sisaldada ka küpsetamiseks kasutatavat ahju. Pliite kuumutatakse puidu või puusöe põletamisel; "gaasipliite" kuumutatakse gaasiga; ja "elektripliidid" koos elektriga.
Ahi on iidsetest aegadest enim kasutatud kodumasin. Varased savipliidid, mis tulekahju täielikult sulgesid, olid tuntud juba Hiina Qingi dünastia ajal (221 eKr-206/207 eKr) ja sarnane kujundus, mida tuntakse kamado (か ま). ど), ilmusid aastal. Kofuni periood (3. ja 6. sajand) Jaapanis. Need ahjud laaditakse puidust või söest läbi esiosa augu. Hiina, Korea ja Jaapan avastasid siseruumide ahjud palju varem kui lääne tsivilisatsioonid.
Enne 18. sajandit Euroopas küpsetati inimesi puid laetud lahtisel tulel. Kõrge vöökohaga kolded ja esimesed korstnad ilmusid keskajal, nii et kokad ei pidanud enam söömiseks ega kokkamiseks põlvili istuma ega istuma. Toiduvalmistamine toimus peamiselt tule kohal rippuvates pottides. Kuumust reguleeritakse katla paigutamisega tulest kõrgemale või madalamale.
Lahtistel koldetel ja ahjudel oli kolm peamist puudust, mis tõi kaasa 16. sajandist alates evolutsioonilise arengusarja: need olid ohtlikud, põhjustasid palju suitsu ja madala termilise kasuteguriga. Tekkinud soojuse paremaks kasutamiseks ja seeläbi puidu tarbimise vähendamiseks on tulekahju üritatud sulgeda. Varases staadiumis olid kaminat meenutavad ahjud: tuli suleti kolmest küljest tellisseintega ja kaeti raudplaadiga. See tehnika on muutnud ka toiduvalmistamisel kasutatavaid köögiriistu, kuna katelde asemel on vaja lamedaid riistu.
Esimene tulekahju täielikult sulgenud projekt oli 1735. aasta Castroli ahi, mille ehitas prantsuse arhitekt François de Cuvilliés. See ahi on müüritise struktuur, millel on mitu auku, mis on kaetud perforeeritud raudplaatidega. 18. sajandi lõpu poole viimistleti disaini ja soojustõhusus paranes veelgi.
Kütusetehnoloogia märkimisväärne paranemine kaasneb gaasi tulekuga. Esimesed gaasipliidid töötati välja 1820. aastatel, kuid need on endiselt isoleeritud katsed. James Sharp patenteeris gaasipliidi Inglismaal Northamptonis 1826. aastal ja avas gaasipliiditehase 1836. Smith & Philips pani tema leiutise müüki 1828. aastal.
Kui elekter muutus laialdaselt ja majanduslikult kättesaadavaks, muutusid elektripliidid populaarseks alternatiiviks põletusseadmetele. Ühe esimese sellise seadme patenteeris Kanada leiutaja Thomas Ahearn aastal 1892. Elektripliiti näidati Chicago messil 1893. aastal, kus oli välja pandud elektrifitseeritud moodne köök.
Erinevalt gaasipliidist oli elektripliit alguses aeglane, osaliselt selle põhjuseks tundmatud tehnoloogiad ja linnade elektrifitseerimise vajadus. Varased elektripliidid ei olnud rahuldavad elektrikulu (võrreldes puidu, kivisöe või maagaasiga), elektriettevõtte piiratud võimsuse, kehva temperatuuri reguleerimise ja kütteelementide lühikese eluea tõttu.
Tipptasemel gaasipliidi, mida nimetatakse "AGA" pliidiks, leiutas 1922. aastal Rootsi Nobeli preemia laureaat Gustaf Dalen. Gustaf Dalen kaotas plahvatuse ajal nägemise, arendades oma varasemat leiutist - poorset substraati gaasihoidlateks - Agamasani. Sunnitud koju jääma, avastas Dalen, et tema naine oli toiduvalmistamisest kurnatud. Kuigi ta on pime, püüab ta välja töötada uue pliidi, mis suudaks pakkuda erinevaid kulinaarseid tehnikaid ja mida oleks lihtne kasutada.
Võttes arvesse soojuse salvestamise põhimõtet, ühendab see ühes soojusallika, kaks suurt pliidiplaati ja kaks ahju ühes seadmes: pliit AGA. Ahi võeti kasutusele Inglismaal 1929. aastal.
Mikrolaineahi töötati välja 1940. aastatel ja see kasutab mikrolainekiirgust toidus peetava vee otseseks soojendamiseks.
Soovitan:
Lihavõttemunad: Ajalugu, Sümboolika Ja Pühadetraditsioonid
Lihavõtted on religioosne püha, mis on pühendatud Kristuse taevaminemisele, kuid mõned lihavõttepühade kombed, näiteks lihavõttemuna, tulenevad tõenäoliselt paganlikest traditsioonidest. Kuigi kristlaste jaoks muna on sümbol Jeesuse Kristuse ülestõusmisest, mis tähistab tema hauast välja tulekut, oli muna sümbol juba enne seda, kui kristlased isegi Jeesuse ülestõusmist tähistama hakkasid.
Efektiivsed Meetodid Pliidi Restide Puhastamiseks
Köögis on kõige vaevarikkam töö pliidi puhastamine . Kuid köögis puhastamine ei piirdu pliidi pinna pesemisega, on vaja grilli regulaarselt puhastada. Perenaised teevad seda reeglina harva, lükates selle ebameeldiva okupatsiooni hilisemaks.
Mida Peame Teadma Pliidi ühendamise Kohta?
Kodupliidid saab jagada kolme rühma - Gaas koos segatoiteallikaga - gaas ja elekter ning elektriline. Kodumajapidamistes kasutatakse tavaliselt täielikult gaasipliite tsentraalne gaasivarustus. Sellise ahju ühendamine, olgu see sisseehitatud või iseseisev, vähendatakse suletud voolikute ja ühendusdetailide abil gaasivarustuseks.
Puhastame Põlenud Pliidi
Kui puhastate ahju pärast kasutamist regulaarselt, ei pea te pliidi seintel ja klaasil põlenud määret kraapima. Nendel juhtudel saate hakkama ainult ühe sidruni abil - lõigake see viiludeks ja hõõruge neid ahju seintele. Seejärel peske sooja veega leotatud lapiga ja pühkige seejärel kuiva lapiga.
Nipid Keraamilise Pliidi Puhastamiseks
Iga aktiivne koduperenaine on kohanud metsiku toiduvalmistamise õudust - eriti keraamilise pliidi rasvaseid plekke. Oleme kõik vanadega harjunud pliidid ja pliidiplaadid, mida puhastame edukalt abrasiivmaterjalide ja traatvammudega, kuid keraamikas on need meetodid täiesti keelatud.
