2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Liha küpsetamisel ei tohiks pärast pliidi väljalülitamist kaant avada. Jätke liha veel kümneks minutiks kaane alla.
Seejärel võtke liha välja ja mähkige see tihedalt fooliumisse, kui peate seda hoidma, või serveerige seda viivitamatult tükkideks lõigates ja piserdades vähese kuuma puljongiga, nii et see ei kuivaks.
Liha pehmemaks ja maitsvaks muutmiseks lisage küpsetamise ajal kaks teelusikatäit sinepit kilogrammi liha kohta. See muudab puljongi maitsvamaks ja rikkamaks. Pärast nelikümmend minutit keetmist kaob sinepi lõhn ja maitse. Puljong muutub sinepist veidi häguseks, kuid palju maitsvam.
Kastmega küpsetatud liha tuleks koos kondidega keeta väheses vees. Pange liha keeva soolaga maitsestatud vette ja lisage puhastatud köögiviljad küpsetamise keskel.
Valmis liha eraldatakse luudest ja lõigatakse portsjoniteks. Puljongi abil valmistage kastmes praetud jahu või koor.
Liha praadimine toimub kiiresti, avatud pannil, keskmisel kuumusel. Liha pannakse kuuma rasva sisse. Nõu põhja puudutades moodustub koorik ja selle maitsvamaks muutmiseks tuleks liha enne praadimist kasta jahu või riivsaiaga.
Koor kaitseb liha kasulike mahlade kadumise ja liiga suure rasva tungimise eest. Kui ühel küljel tekib koorik, pöörake liha teisel küljel.
Ärge pange pannile liiga palju liha, kuna praadimisel eralduv aur raskendab kogu liha pinnale kuldkoore moodustumist.
Praadimiseks mõeldud liha peab olema kvaliteetne, ilma naha ja kõõlusteta. Liha praetakse tükkideks, lõigatakse üle kiudude. Enne praadimist tuleb need vasardada.
Praetud liha maitsvamaks muutmiseks tuleks seda enne praadimist marineerida. Piserdage seda musta pipraga ja määrige see küüslauguga, seejärel valage sellele veidi õli. Ärge soolake seda, kuna sool põhjustab mahla eraldumist.
Soovitan:
Munade Küpsetamise Peensused
Munade keetmine on keeruline ülesanne, eriti kui eesmärk on hoida kestad pragunemast. Raske hetk on see, kui keedame lihavõttepühade ajal mune ja saame pärast nende keetmist teada, et need kõik on lõhenenud. Pettumus on enamasti laste silmis, kes ootavad puhkust põnevusega, et kokku saada ja korralikult süüa.
Õhupritsis Küpsetamise Peensused
Kes pole õhupritsis küpsetamist proovinud, on veidi skeptiline. See on uus kaasaegne köögividin, mis hoiab võõrustajate jaoks palju aega kokku, kokkab tervislikumalt ja puhtamalt. Seega, kui mõtlete, kas see on investeeringut väärt ja mis need on fritüüris küpsetamise peensused , see artikkel on mõeldud teile.
Lehttaignaga Küpsetamise Peensused
Lehttaigna valmistamisel peate teadma mõnda peensust, nii et valmis toidud ei oleks alati mitte ainult maitsvad, vaid ka hea välimusega. Kui neid rangelt järgitakse, aitavad need perenaisel nii pere kui ka külaliste jaoks hästi esineda. Külmutatud lehttainas sulatatakse kõige paremini külmkapis, mitte toatemperatuuril.
Kastrulis Küpsetamise Peensused
Mis oleks parem meetod kui potis küpsetamine? See on kiire, lihtne ja kasulik viis toitude valmistamiseks. Täidise valmistamiseks pole vaja pliidi ääres seista, vahtu segada ega eemaldada. Lisage lihtsalt tooted kastrulisse ja asetage see ahju.
Kookide Küpsetamise Peensused
Maitsva koogi peamine tingimus on see, et tainas oleks lopsakas ja kohev ning selleks tuleb jahu sõeluda, et sealt võõrad lisandid eemaldada ja hapnikuga rikastada. Koogi valmistamiseks peavad kõik tooted olema toatemperatuuril, otse külmkapist lisatud tooted aeglustavad taina kerkimist.