2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Maitsva koogi peamine tingimus on see, et tainas oleks lopsakas ja kohev ning selleks tuleb jahu sõeluda, et sealt võõrad lisandid eemaldada ja hapnikuga rikastada.
Koogi valmistamiseks peavad kõik tooted olema toatemperatuuril, otse külmkapist lisatud tooted aeglustavad taina kerkimist.
Pärmiga toodete puhul tuleb vedelikku alati kuumutada 30–35 kraadini, kuna pärmis olev seen kaotab sellest madalama või kõrgema temperatuuri. Taigna sõtkumisel peavad käed olema kuivad.
Võitaina valmistamisel ei tohiks võid sulatada, kuna sulavõi halvendab taigna struktuuri.
Suhkur ja munad peavad olema väga vahustatud vahuks.
Kui soovite, et valmis kook oleks pehmem ja kohevam, lisage tainale ainult munakollased.
Piimast valmistatud kondiitritooted on maitsvamad ja lõhnavamad, nende koor muutub läikivaks ja ilusaks.
Soodat ja vanilli ei tohiks lisada liiga palju.
Kui lisate tainale rohkem söögisoodat, saab kook tumedama värvi ja ebameeldiva lõhna.
Kui lisate vähem suhkrut kui vaja, muutub kook kiiresti pruuniks ja isegi põleb. Taigna käärimine aeglustub ja kook pole nii lopsakas.
Või peaks olema pehme ja paks kuni hapukoore tiheduseni ning lisama taina segamise lõpus, parandades seeläbi taina käärimist.
Kui soovite, et kook oleks pikka aega pehme, lisage õli. Mida rohkem on tainas rasva ja vähem vedelikku, seda rohkem saadakse puruneid tooteid.
Enne kuivatatud puuviljade lisamist tainale peate need jahu keerama.
Kui peate koogile soola lisama, lisatakse see alati jahule.
Koogipõhja kuivatamiseks puista vormi põhi tärklise või jahuga ja täida seejärel vorm.
Esimesed 20 minutit küpsetamist ei tohiks ahjuuks avaneda, tainas kukub maha.
Täidisega koogid küpsetatakse keskmisel kuumusel, nii et täidis ei kuivaks. Kõrge ka ühtlaseks küpsetamiseks.
Kui soovite kontrollida, kas kook on valmis, vajutage seda sõrmega ja kui süvend tõuseb uuesti, on kook valmis.
Valmis küpsetatud koogid lastakse jahtuda samas ruumis, kus neid küpsetatakse.
Nende vormist eemaldamise hõlbustamiseks asetage vorm niiskele lapile.
Enne kooki tuhksuhkruga piserdamist määrige see võiga, see annab sellele meeldiva aroomi.
Pikemaks säilitamiseks mõeldud saiakesi hoitakse suletud kastis.
Soovitan:
Munade Küpsetamise Peensused
Munade keetmine on keeruline ülesanne, eriti kui eesmärk on hoida kestad pragunemast. Raske hetk on see, kui keedame lihavõttepühade ajal mune ja saame pärast nende keetmist teada, et need kõik on lõhenenud. Pettumus on enamasti laste silmis, kes ootavad puhkust põnevusega, et kokku saada ja korralikult süüa.
Liha Küpsetamise Peensused
Liha küpsetamisel ei tohiks pärast pliidi väljalülitamist kaant avada. Jätke liha veel kümneks minutiks kaane alla. Seejärel võtke liha välja ja mähkige see tihedalt fooliumisse, kui peate seda hoidma, või serveerige seda viivitamatult tükkideks lõigates ja piserdades vähese kuuma puljongiga, nii et see ei kuivaks.
Õhupritsis Küpsetamise Peensused
Kes pole õhupritsis küpsetamist proovinud, on veidi skeptiline. See on uus kaasaegne köögividin, mis hoiab võõrustajate jaoks palju aega kokku, kokkab tervislikumalt ja puhtamalt. Seega, kui mõtlete, kas see on investeeringut väärt ja mis need on fritüüris küpsetamise peensused , see artikkel on mõeldud teile.
Lehttaignaga Küpsetamise Peensused
Lehttaigna valmistamisel peate teadma mõnda peensust, nii et valmis toidud ei oleks alati mitte ainult maitsvad, vaid ka hea välimusega. Kui neid rangelt järgitakse, aitavad need perenaisel nii pere kui ka külaliste jaoks hästi esineda. Külmutatud lehttainas sulatatakse kõige paremini külmkapis, mitte toatemperatuuril.
Kastrulis Küpsetamise Peensused
Mis oleks parem meetod kui potis küpsetamine? See on kiire, lihtne ja kasulik viis toitude valmistamiseks. Täidise valmistamiseks pole vaja pliidi ääres seista, vahtu segada ega eemaldada. Lisage lihtsalt tooted kastrulisse ja asetage see ahju.
