2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Nimega oad meie riigis on määratud kogu rühm kaunviljad, kuid kui seda nime kasutatakse, on see alati umbes oad ja rohelised oad. Küpsed oad on taime seemnete nimed, mida kasutatakse toiduks, ja roheliste oadena mõistetakse rohelisi seemneid ja rohelisi oakauna.
Valik on kestnud sajandeid ja tänaseks on neid üle 170 omamoodi oad erineva värvi, tüübi, maitsega. Valgeid ube tarbitakse kõige sagedamini Bulgaarias ja Smilyani ubade sort on Bulgaaria patent.
Oade päritolu ja transport Euroopasse
Oad peetakse meie riigis traditsiooniliseks roogaks, kuid nagu enamik kultuure, on see ka meie laua külaline. See toodi suurte geograafiliste avastuste ajal ja võib öelda, et see on üks väärtuslikumaid kingitusi, mille Uus Maailm on eurooplastele andnud. See kultuur on päritolult nii iidne, et pole enam teada, kust on pärit ubade metsik esivanem. Selle kasvatamine toimus seitse aastatuhandet tagasi ja kasvab nüüd peamiselt seal, kus valitseb soe ja niiske kliima.
Ubade ja roheliste ubade toiteväärtus
Nii küpsed oad kui ka rohelised oad on tänu oma sisaldusele suurepärase toiteväärtusega, kuna rohelised oad on kergemad ja erinevalt küpsetest oadest võib neid tarbida sagedamini, samuti lisada neid terviseprobleemidega inimeste dieeti.
Küpsed oad
See üheaastane rohttaim õitseb juulis-septembris ja kannab vilju, mida nimetatakse oadeks. Ubade värvus on väga erinev - valgest tumelillani.
Taime küpsel viljal on hämmastavad toiteväärtused, see sisaldab kuni 27% valku, 50% süsivesikuid, ainult 2% rasva, erinevaid vitamiine, kiudaineid, mikroelemente ja need kõik teevad tüüpi oad sobiv toitev või dieettoit.
Oadel on madal glükeemiline indeks ja need ei mõjuta veresuhkru taset, seega on see sobiv toit diabeetikutele. See sisaldab palju kiudaineid ja sobib seetõttu mao ja soolte probleemide korral, kuna see puhastab neid. Oad sobivad hammastele oma antibakteriaalse toimega. Seda saab kasutada ka kosmeetikas maskide jaoks, mis põhinevad ubade pastal, mis oliiviõli ja sidruniga segatud kortsude vastu.
Oad on kaalulangetamise dieetides äärmiselt kasulikud peamiselt tänu selles sisalduvate süsivesikute tüübi tasakaalule. Kaalu langetamiseks on vaja välja jätta kiired süsivesikud ja lisada liblikõieliste perekonna pakutavad süsivesikud. Selles sisalduvate kiudainete abil aeglustub süsivesikute imendumisprotsess ja keha neilt saadud energia jaotub aja jooksul ühtlaselt, mis tähendab, et seda tarbitakse igapäevaelus ja see ei kuhju paks.
Küpsed oad seda ei tohiks tarbida liiga sageli, sest see on raske toit, kuid see ei kehti roheliste ubade kohta. Keha imendub kergesti ja sobib igaks dieediks. Selle kaloriväärtus on madal, süsivesikuid on õiges koguses ning tselluloosisisaldus on kõrge ja aitab seedimist.
Rohelised oad
Roheliste ubade eelised on enamasti vitamiinide - A, C, E ja kõigi B-rühma ning mineraalide sisalduses. Rohelised oad parandavad maksa, neerude ja mao aktiivsust. Pakub eesnäärme profülaktikat. See on rasedatele naistele asendamatu toit koostise tõttu, mis sisaldab palju vitamiine. Toit on vajalik aneemia ja diabeedi korral, samuti kaalulangetamise dieetides valged oad.
Soovitan:
Õiged Maitseained Roheliste Ubade Ja Ubade Jaoks
Vaevalt on Bulgaaria rahvusroog populaarsem kui küpsed oad, olenemata sellest, kas seda valmistatakse supi, hautise või pajaroogana ja kas see on lahja või lihaga. See on toiduvalmistamisel üks levinumaid kaunvilju, kuid kui ooteid ei valmistata õigesti või kasutatakse valesid vürtse, võivad oad teid kiiresti häirida.
Roheliste Ubade Jaoks Sobivad Maitseained
Vürtsid on iga roa lahutamatu osa. Nende puudumine on alati tunda, samuti nende liigne kasutamine. Enamiku lõhnade seostame teatud roogadega, kuid alati on võimalus katsetada. Rohelise oa hautis on roog, mis on meie laiuskraadidel väga populaarne.
Roheliste Salatite Ja Roheliste Vürtside Jaoks
Rohelised vürtsid on enamikus roogades ja salatites. Rohelised lehed on hämmastavad tõeliselt maitsvate salatite valmistamiseks. Rohelises salatis on väga vähe kaloreid, mistõttu on see kohutavalt kasulik. Roheline lokkis salat, mis on lõpuks punakas, pähklise maitsega ja seda kasutatakse lisandina nii röstitud ja praetud kalale kui ka seentega roogadeks.
Maitsvate Roheliste Ubade Saladused
Roheliste ubade küpsetamiseks on kümneid retsepte, näiteks võite küpsetada munaga ja lisada maitse järgi küüslauku. See on toode, mis läbib palju erinevaid kulinaarseid katseid ja seda saab kasutada erinevate roogade valmistamisel. Seda võib marineerida, praadida, hautada, kasutada lisandina või isegi grillida koos teiste köögiviljadega.
Ubade Ja Ubade Jaoks Sobivad Vürtsid
Maitsva roa saladus peitub mitte ainult toliini töötlemise kestuses, vaid ka vürtsides ja nende koguses. Teate, et iga pikka aega madalal kuumusel keedetud roog muutub ülimalt maitsvaks. Sageli on siiski tunda teatud lõhna puudumist, mis võib rikkuda kogu söömisrõõmu.
