Levinud Toiduvalmistamisvead

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Isegi parimad ja kogenumad professionaalsed kokad teevad seda toiduvalmistamisvead. Ükskõik, kas olete köögis algaja või aastaid kokkamine, pole keegi kindlustatud väikese põlle taga valge põlle taga.

Ameerika Ühendriikides tähistatakse 25. septembrit Toiduvalmistamise päev, nii et pole halb rääkida sellest, mis on kulinaarsete vägitegude protsessis vale ja õige. Järgmistes ridades tutvute kõige tavalisematega vigu, mida köögis teeme:

1. Me ei loe retsepti täielikult läbi

Teid ootab ees oluline sündmus või soovite oma lähedasi uue retseptiga üllatada. Oled nii põnevil, et vaatad kahte või kolme retsepti ja alustad tegelikku küpsetamist.

Probleem on selles, et mõned retseptid ei ole kirjutatud õiges järjekorras ja pole midagi hullemat kui aru saada keset retsepti, et teil on puudu paar olulist koostisosa.

Enne kui midagi ette võtate, peaksite retsepti alati vähemalt korra otsast lõpuni läbi lugema. See annab teile parema ülevaate, mida täpselt valmistatakse, ja saate veenduda, et teil on kõik vajalikud koostisosad.

2. Kasutame valet lõikelauda

Turg on täis väikeseid armsaid lõikelaudu, mis on erineva kuju ja värviga, kuid need pole alati hea valik tõhusaks ja ohutuks lõikamiseks. Proovige viilutada terve kana, mõned puuviljad või tükelda värsked vürtsid. Tulemuseks on hajutatud toit üle kogu laua.

Andke endale piisavalt ruumi töötamiseks ja veenduge, et teie lõikelaud oleks piisavalt suur. Teil on palju mugavam lõikamine ja hakkimine, lisaks on see turvalisem.

3. Me kasutame valet nuga

Enne noa võtmist mõelge, milleks seda kasutada. Kas on võimalik lõigata midagi väikest - näiteks küüslauku? Või suudate sellega terve kanana midagi suurt lõigata? Kõigil on mugav suurus, kuid see pole alati parim valik.

4. Hajutatud tööpiirkond

Lisaks sellele, et olete vähem efektiivne ja korrastatud köögis, saate ka oma toitu saastata.

5. Lisage koostisosad külmale pannile

Enamasti on parem pann hästi kuumaks kütta ning seejärel lisada rasv ja toidud, mida kavatsete valmistada (on mõned erandid, mis pannakse alati külmale pannile - näiteks peekon). Kuum pann on toidu kleepumise vältimise võti.

6. Küpseta liha otse külmkapist

Üsna tavaline viga - eriti kui oleme näljased ja peame midagi väga kiiresti kokkama. Kuid nii võite riskida röstitud liha väljastpoolt ja seest toorena. Selle asemel eemaldage liha ja jätke see 15-20 minutiks toatemperatuurile. See tagab ühtlaselt küpsetatud roa.

7. Ülevoolav pann

Teine toiduvalmistamise viga, mis toob kaasa ebaühtlase küpsetamise, paneb liiga palju tooteid ühte rooga. See toob kaasa madalama temperatuuri, suurema niiskuse ja praadimise asemel küpsetamise auruga. Liha küpsetamisel valige roog, milles tükid ei puutu kokku; nende vahel peab olema intervall.

8. Me valmistame süüa proovimata

Toiduvalmistamine proovimata on nagu raamatu avaldamine ilma seda toimetamata. Riskite saada tasakaalustamata roogi ja vürtside puudust. Ärge kartke oma rooga proovida veel ja veel ja veel!