2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Hibiscus sabdarifa / Hibiscus sabdariffa / on hibiskiliik, mis on pärit Lääne-Aafrikast. Seda leidub paljudes kohtades üle maailma, sealhulgas Ghanas, Indias, Senegalis, Malis, Nigeerias, Kongos, Gambias, Malaisias jt. Taim on erinevates riikides tuntud erinevalt. Seda nimetatakse rosella viljaks, kanepi rosellaks, siiami džuudiks jt. Hibiscus sabdarifa on maailmakuulus sellest valmistatud punaka karkade tee poolest. Sel põhjusel nimetatakse taime mõnikord karkadeks.
Hibiscus sabdarifa on umbes 3 meetri pikkune põõsas. Seda iseloomustavad piklikud kahvaturohelised lehed, mitu punasel varrel. Lilled on suhteliselt suured, sügavpunased, läbimõõduga kuni kümme sentimeetrit. Hibiscus sabdarifa on kõrgelt hinnatud taim, kuna peaaegu kõiki selle osi kasutatakse mingil eesmärgil, olgu see siis kulinaarne või meditsiiniline.
Hibiscus sabdarifa koostis
Taim sisaldab palju kasulikke aineid, mis muudab selle fauna väga väärtuslikuks esindajaks. Hibiscus sabdarifa on viinhappe, sidrunhappe ja maleiinhappe allikas. See sisaldab ka aminohappeid ja valke. Hibiscus sabdarifa sisaldab ka glükosiide, polüsahhariide ja flavonoide.
Hibiscus sabdarifa tee
Nagu juba mainitud, on hibiscus sabdarifa populaarsust kogumas taimest saadava kuuma joogi - nn hüatsindi - tõttu. Seda on valmistatud juba antiikajast alates ja vaaraod ning Egiptuse preestrid nautisid seda väga. Seda nimetatakse jumalate joogiks.
Huvitav on see, et kuulsa tee valmistamiseks võetakse tassi lilli hibisk sabdarifa. Kui lill õitseb, kasvab tisake märkimisväärselt, omandades vahepeal lihaka välimuse. Seejärel korjatakse topsid ja töödeldakse neist sooja jooki.
Punakas tee pärit hibisk sabdarifa on magushapu maitsega. Sellel on värskendav ja toniseeriv toime. Jook ei köida mitte ainult oma maitsega, vaid ka veetleva lillelise aroomiga. Teed võib juua nii soojalt kui ka külmalt.
See muudab selle lemmikjoogiks mitte ainult külmadel talvekuudel, vaid ka suvekuumuse ajal. Joogi huvitav asi on aga see, et soojalt võttes tõstab see vererõhku. Kui see on jahtunud, langetab see seda. Karkade tee on tuntud oma lõputu kasu tervisele kui koostisosa erinevates jookides, näiteks kokteilides ja kokteilides.
Hibiscus sabdarifa keetmine
Hibiscus sabdarifa kasutatakse erinevatel kulinaarsetel eesmärkidel. Ürdi värskeid lehti kasutatakse erinevates salatites. Vürtsina kasutatakse taime seemneid. Neid jahvatatakse ja kasutatakse hautistes, suppides, risottodes ja vormiroogades.
Hibiscus sabdarifast saab teha muid jooke kui karkade. Näiteks Jamaical asuva taime õitest valmistatakse jook, millesse on lisatud rummi, mett (või suhkrut) ja ingverit. Trinidadis ja Tobagos kasutatakse aromaatset taime spetsiifiliste kohalike õllede valmistamiseks.
Panamas segavad nad joogi värviga hibisk sabdarifa, milles lisaks ingverile ja suhkrule on need maitsestatud kaneeli, nelgi ja muskaatpähkliga. Spetsiaalne jook eksootilise taime osalusel valmistatakse mõnel perepühal Lääne-Indias ja Mehhikos.
Ravimtaimede infusioonid on Senegalis, Malis ja Gambias väga austatud. Hästi jahutatud, neid saab kasutada mitte ainult kokteilide ja mahlade rafineerimiseks, vaid ka jäätiste ja kreemide maitsestamiseks. Saadud magustoidul oleksid üsna kasulikud omadused.
Hiina inimesed valmistavad samast taimest ka jooki, mis on kombineeritud rohelise tee ja veiniga. Samuti eelistavad nad seda tüüpi hibiskide kroonlehti süüa pärast nende kristalliseerumist. Taime kasutatakse ka tarretiste, kompottide, kastmete valmistamiseks. Hibiscus sabdarifa kasutatakse ka konserveeritud pirnide, ananasside ja küdooniate värvimiseks.
Hibiscus sabdarifa eelised
Hibiscus sabdarifa eelised on inimkonnale teada olnud juba mitu sajandit. Taimel on toniseeriv ja toniseeriv toime. See toimib diureetikumina ja aitab neeruprobleemide korral. Paljude uuringute kohaselt aitab seda tüüpi hibisk vähendada kahjulikke rasvu ja ohtlikku kolesterooli kehas. See kaitseb ka südameataki ja insuldi eest.
Taim tugevdab veresooni ja avaldab soodsat mõju seedetraktile ja maksale. See rahustab närvisüsteemi ja on seetõttu soovitatav inimestele, kellel on habras psüühika ja kes on sageli depressioonis või kellel on põhjendamatu hirm. Magusa ja hapuka maitse tõttu on pärit hibisk sabdarifa on soovitatav ka pohmelli korral. See annab energiat ja kustutab janu.
Maitsetaim aitab külmetuse ja gripi korral ning leevendab ka spasme. Selle regulaarne tarbimine tee kujul parandab kindlasti teie siseorganite seisundit ja täidab keha vitamiinide ja hapetega, mida see vajab, et olla terve ja toonuses.
Nagu varem teatatud, on hibiskus sabdarifa teel võime vererõhku normaliseerida. Hiljutises uuringus, kus osalesid kolmekümne kuni seitsmekümne aasta vanused kõrge vererõhuga inimesed, leiti, et karkade suutis alandada nende vererõhku kuni 7,2 protsenti.
