2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Prantsuse kööki peetakse paljude läänemaailma köökide aluseks. Klassikalise prantsuse toiduvalmistamise tehnika mõju ja tunnustus on legendaarne. See on peamine põhjus, miks paljud inimesed ei julge neid õppima hakata.
Prantsuse toit jätab paljudele kokkadele mulje, et nad peavad saavutama teatava kättesaamatu elegantsi ja elegantsi. Ameerika Ühendriikides on see peamiselt tingitud kuulsa kirjaniku (ja hilisema telestaari) Julia Childi mõjust, kes tutvustas Ameerika publikule Prantsuse kööki.
Prantsuse köögi kunsti (Julia Childi kuulsa raamatu pealkiri) peavad paljud tema kulinaarsete saavutuste tipuks ja suurepäraseks abivahendiks Ameerika kokkade paremaks tundmaõppimiseks klassikaline prantsuse köök.
Prantsusmaa piirkondlikud eripärad
Prantslased valmistavad tavaliselt roogasid, mis on tüüpilised piirkonnale, kus nad elavad. See ei tähenda, et nende köök oleks piiratud - vastupidi, prantslastel on tugev terroiritunne, mistõttu Prantsusmaal austatakse endiselt maapiirkondade prantsuse roogasid. Linnapiirkondades leiate suurema tõenäosusega laia valikut piirkondlikke ja rahvuslikke roogasid. See juhtub paljudes maailma linnades, kus elanikud kuuluvad paljudesse erinevatesse kultuuridesse või etnilistesse rühmadesse.
Tüüpilised prantsuse toidud tugineda peamiselt kohalikele toodetele - kõige sagedamini kasutatavad tooted on värsked õunad, puuviljad, rohelised oad, porrulauk, seened, erinevad kõrvitsad ja luuviljad. Kana, veiseliha, lambaliha ja veiseliha on hõlpsasti saadaval aastaringselt. Jahiliha on eriti populaarne ja rohke jahihooajal, mis kestab varasügisest veebruarini. Piirkonnast hoolimata on Prantsusmaal juustude ja veinide arvukus.
Lõuna-Prantsusmaa on kuulus rikkalike rafineeritud seente ja pardimaitsete ning ürdite, tomatite ja oliivide poolest, mis on laenatud naabruses asuvatelt Vahemere köökidelt. Põhja-Prantsusmaa demonstreerib ka märkimisväärset maitsevalikut, keskendudes põllumajandustoodete nagu õunad, piimatooted, sealiha, kartulid, vorstid ja õlu eripäradele.
Prantsuse köögi ajalugu
Prantsusmaa pole alati olnud küüslaugu, seente ja trühvlite vastu kirglik. Enne 15. sajandit kasutati riknenud toidu maskeerimiseks vürtse ja kaunistusi. Prantsusmaa oli kuulus nn maalähedane toit, mis oli lihtne roog ilma ekstravagantse kaunistuseta.
Viieteistkümnenda sajandi keskpaigas kolis Itaalia Catherine de 'Medici Prantsusmaale, et abielluda tulevase kuninga Henry II-ga, kaasas Firenzes haritud kokad, loomingulise draama ja kombed. Järgnevatel aastatel Prantsuse köök on pöördumas ilusa esitluse ja uudsete maitsetega maagilises kunstis.
20. sajand tõi prantsuse köögis dramaatilisi muutusi. Traditsioonilisest kõrgköögist on saamas maailmakuulus toit, mis on populaarne keeruka valmistamise ja täpse välimuse poolest. Paljud kriitikud on selle mudeli siiski vaidlustanud, kuna see pole piisavalt paindlik.
70. aastatel ilmus vastupidiselt klassikalisele prantsuse köögile uuenduslik köök. See vähendab kreemjate kastmete kasutamist ja keskendub lihtsamatele maitsetele, kasutades vähem koostisosi. See on märgatav ka aastal moodne freskoköök paindlike toiduvalmistamismeetodite ja julgete katsetuste abil mittetraditsiooniliste maitseainetega.
Prantsuse köögi pakkumised ainulaadne kultuuriline kogemus, mis ühendab aromaatsed, toitvad toidud ilu, lõõgastuse ja meeldiva ettevalmistusega. Prantsuse toidu valmistamine ja maitsestamine on kunst, mille valdamine võtab kogu elu. Nautige Prantsuse kööki ja leppige sellega, et see on kunsti, traditsiooni ja eluviisi kombinatsioon.
Soovitan:
Prosecco - Mida Me Peame Teadma?
Samamoodi, nagu seostame sangriat sooja ja päikeselise Hispaaniaga, võime suhestuda tema naabri Itaalia ja tema traditsioonilise vahuveiniga, mis on meile tuntud kui Prosecco . Jah, olete kindlasti seda nime kuulnud, eriti kuna 2018. aastal.
Nuudlid - Mida Me Peame Teadma
Nad ütlevad, et supp on roog hingele. Ja kes on supi hing? Mõni võis arvata, see selleks nuudel . Mis oleks supp ilma selle täidise ja ootamatult maitsva koostisosata - nuudliteta? Seda makarone perekonnast pärit makaronid vaevalt eksisteerivad iseseisva roogana, kuid see on lahutamatu osa suppide parimatest retseptidest, seda eelistatakse idapoolses köögis ka lisandina.
Teobromiin - Mida Me Peame Teadma?
Teobromiin on šokolaadi "peidetud" südamestimulaator. On palju müüte ja legende, et maiustused on kahjulikud ja neid tuleks piirata. Kõikjal kuuleme, et maiustustes ja eriti šokolaadis on palju kahjulikke aineid ja suhkrut, mis on tõsi, kuid magusad kakaodesserdid ei sisalda ainult meile kahjulikke lisandeid.
Jamon - Mida Me Peame Teadma
Erinevate lihahõrgutiste austajate seas on sink autoriteet. Sellel on peen maitse, meeldiv aroom ja see on kerge liha, mida tarbivad paljud inimesed. Selle hõrgutise paljude tüüpide seas on tõelisi meistriteoseid, mille hind on muljetavaldav.
Nahk - Mida Me Peame Teadma
Nahk esindab piimatoode. See on Islandi piimatoode. See on populaarne kogu maailmas. See toode on väga sarnane kurnatud jogurtiga, kuid see pole nii. See võib olla looduslik, puuviljade, pähklite või mõne muu magusainega. 100 grammis seelik sisaldub 60 kalorit, 10 grammi valku ja pole rasva.
