2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Toiduvalmistamine on erakordne kunst koos toidu serveerimise ja korraldamisega. Tõeliselt hea kokk on see, kes teab, kuidas neid toiduvalmistamise aspekte kõige paremini kombineerida.
Prantslastel on meistrivõistlused erinevat tüüpi toiduainete ilusa valmistamise oskuste osas, mis võimaldab neil mitte ainult säilitada oma välimust, värvi ja kuju, vaid ka parandada oma maitset. See räägib toodete karamelliseerimisest või klaasimisest. Selle kulinaarse tehnikaga saab töödelda erinevaid tooteid. Keskendume sellele liha karamelliseerimine.
See toiduvalmistamise tehnika võimaldab teil saada läikiva välimuse, mahlase maitse ja justkui lakitud erinevat tüüpi liha tükid, mis näevad välja suurepärased, olgu see siis sealiha, lambaliha või linnuliha. Mõne näpunäite ja retsepti abil näitame, kuidas tuntud toodete töötlemisel saavutada uus maitse, mis särab taldrikul oma ilusa välimusega.
Karamelliseerimisseadmed ja -tooted
Küpsetamine, praadimine ja röstimine on peamised viisid igasuguse liha valmistamiseks. Karamelliseerimine toodetest on sarnane toiduvalmistamise tehnika, kuid mõningate nüanssidega. Neid väljendatakse selliste toodete nagu või, suhkru ja mee juuresolekul, mis on klaasimisel hädavajalikud. Need annavad lihale ilusa välimuse ja uue ning huvitava maitse. Liha karamelliseerida see ei tähenda, et muuta see maitselt magusaks, vaid ainult selleks, et anda sellele üllas värv ja tugevdada selles olevaid vürtse.
Karamelliseeritud sealiha ribide retsept
Tooted:
1 kg sealiha ribisid
2 spl pehmendatud võid
2 spl mett või suhkrut
Maitseained maitse järgi - sool, pipar, cayenne'i pipar, koriander, muskaatpähkel jt.
Ettevalmistus:
Pestud ja kuivatatud ribid soolatakse ja maitsestatakse.
Sulata või ja mesi / suhkur malmpannil. Lisa ribid ja prae igast küljest koorikuks.
Kui valite veiseliha või eelistatakse liha rohkem röstida, saab ribisid küpsetada 180 kraadini kuumutatud ahjus 10 minutit.
Seda saab serveerida koos erinevate lisanditega lisandina või pearoana.
Soovitan:
Kuidas Liha Sulatada
Liha õige sulatamine on väga oluline. Seda seetõttu, et liha sisaldab palju keha jaoks olulisi aineid, mis läheks kaotsi, kui seda korralikult üles sulatada ei saaks. Järgige ühte kõige olulisemat reeglit, et sulatatud liha ei tohiks uuesti külmutada.
Kulinaariaõpik: Kuidas Süüa Liha Ja Köögivilju?
Toitainetest küllastunud tugeva puljongi saamiseks on vaja tooted (liha, kondid, kala või köögivili) asetada külma vette ja aeglaselt pliidil kuumutada ning veelgi parem on lõigata väikesteks tükkideks. tükid. Kui on mõeldud vastupidist, st.
Miks Ja Kuidas Asendada Punane Liha Seentega?
Viimasel ajal usub üha enam toitumisspetsialiste, et loomset päritolu valgutoidud on kahjulikud. Fakt on see, et inimene tarbib liha, mune ja muid sarnaseid toite suuremates kogustes kui vaja. Probleem seisneb selles, et loomset päritolu seedetraktist imendumata valk hakkab lagunema ja selle reaktsiooni tagajärjel moodustub soolestikus palju toksiine (ammoniaak, metaan, vesiniksulfiid, histamiin, nitroamiin jne.
Kuidas Hoida Liha Ilma Külmkapita
Kui peate liha hoidma ilma külmkapita, on selleks tõestatud meetodid. Võite kasutada õli ja köögivilja segu. Peske paprika ja tomatid, lõigake need ringidesse, segage peeneks hakitud roheliste vürtside ja õliga. Segage, et mahl köögiviljadest eralduks.
Kuidas Saada B12-vitamiini, Kui Te Liha Ei Söö?
B12 on ainus vitamiin, mis sisaldab koobaltit. Loomad on selle seedesüsteemi sisalduva vitamiini suurimad tootjad. Sel põhjusel on see ainus vitamiin, mida te ei saa taimede ja päikese kaudu. Vitamiin osaleb aktiivselt punaste vereliblede tootmises, mis transpordivad teie kehas hapnikku.
