2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:20
Kõik on kuulnud Michelin ja kõigil on selle kohta midagi öelda. Väga sageli väidetakse aga, et maailmas populaarne reisijuht on suur jama. Siin on 5 levinumat väärarusaama, mis tuleb ümber lükata.
Müüt: Michelin annab tähed maailma parimatele kokkadele
Foto: Twitter
Räägime teile millestki, millest kõik aru ei saa: Michelini tärniga kokka pole olemas. Michelini tärniga restoranis töötamine või isegi kolme kolmetärni restorani omamine ei tee teid Michelini tärniga kokaks. Lihtsalt sellepärast, et sellist terminit tehniliselt ei eksisteeri.
Michelin tähistab restorane nende pakutava toidu kvaliteedi tõttu, kuid mitte inimesi. Seda seetõttu, et maailmatasemel söögid on sageli kogu meeskonna, mitte ühe mehe või ühe naise ühiste jõupingutuste tulemus.
Kokad ei saa koos tähtedega lahkuda ja staarid ei koli koka tõttu ühest restoranist teise. Kui peakokk töötab Hispaanias Michelini tärniga restoranis ja läheb tööle Hongkongi, ei muuda see Hongkongi restorani staariks.
Müüt: Michelin hindab ainult toidu kvaliteeti, mitte teenust
Michelini hinnangud ei puuduta ainult ihaldatud tähti. Giidi heaks töötav inspektorite meeskond jälgib restoranis valitsevat õhkkonda, sõbralikku õhkkonda ja töötajate suhtumist ning seda, kas nad aitavad kaasa heale toitumisele, samuti roogade kvaliteeti.
Need inspektorid määravad hinnatud objektide mugavuse ja kvaliteedi kategooria. Need on tähistatud noa ja kahvliga sildiga restoranide jaoks ning majaga hotellide jaoks. Sümbolid võivad olla punased või mustad - must tähendab, et koht on põhiline, ja punane tähendab, et see on äärmiselt luksuslik.
Müüt: Michelin eelistab Prantsuse kööki
Michelini juhtkonna käsutuses on täiskohaga inspektorid, kelle ülesandeks on hinnata umbes 40 000 restorani ja hotelli umbes 24 riigis kolmel kontinendil. Paljud neist on õppinud mõnes maailma parimas külalislahkuskoolis, elanud erinevatel mandritel ja tunnevad iga kultuuri kööki.
Juhend näitab kohaliku toidu mitmekesisust. Hispaanias on tähelepanuväärsed tapaseribaarid tähistatud veini ja hambatikuga, Ühendkuningriigi ja Iirimaa kvaliteetbaarid aga kruusõllega.
Vahepeal tunnevad muljetavaldavate veinide, sake ja kokteilidega restoranid ära viinamarjad, sake pudeli ja kokteiliklaasi.
Müüt: Michelin on mõeldud ainult peenteks õhtusöökideks ja suurepärasteks restoranideks
Giid Michelin mitte ainult valgete laudlinade ja kristallklaaside jaoks. Tähed on antud paljudele restoranidele kogu maailmas, alates Tim Ho Wanist Hongkongis 2010. aastal kuni nuudlibaarini Jaapanis.
Juhendi viimases väljaandes, 2016. aasta Pariisi Michelin, debüteeris juhendis L'Assiette uhiuus kategooria, mis tunnustab restorane, kus pakutakse lihtsalt head ja lihtsat toitu. Neile anti ka tähed.
Müüt: Michelini inspektorid pole alati anonüümsed
Michelini inspektorite anonüümsus on vajalik nende sõltumatuse ja vabaduse tagamiseks, et nad saaksid oma seisukohti kompromissideta väljendada.
Mõned meeskonnaliikmed võivad end identifitseerida tehniliste visiitide korraldamiseks, et saada restoranidest ja hotellidest teabematerjale ja fotosid.
Kui meeskonna liige on end juba tehniliseks visiidiks tuvastanud, ei tohi ta enam anda hinnanguid samale kohale.
Soovitan:
Viis Parimat Rooga Planeedil Michelini Järgi
Vaevalt leidub peakokki, kes poleks kuulnud tippklassi Michelini tärnidest, mida saavad ainult maailma kõige keerukamad restoranid. Lisaks restoranidele ja mõnedele roogadele on au kanda ka mainekat tiitlit. Hautatud homaar suvekastmes Suvekastmes hautatud homaar on vaid osa 6-käigulisest 330-eurost luksusmenüüst, mida pakub Pariisi restoran.
Michelini Tähe Hind, Mida Ihaldab Iga Meistrikokk
Iga kokk soovib saada kõrgeimat tunnustust - Michelini tähte, täpselt nagu iga teadlane sooviks saada Nobeli preemiat. See toob kaasa kohese kuulsuse ja rahvahulgad restoranis, kus ta töötab. Neist, kellel on kolm Michelini tähte, saavad vaikse liikmed maailma kõige eliitsemate ülemuste väikeses klubis.
5 Müüti Puuvilja (ja Tõe) Söömise Parima Aja Kohta
Internetis on palju teavet toidu ja toitumise kohta, kuid on ka palju valeväiteid. Levinud väärarusaam on seotud parim aeg puuviljade söömiseks . Niisiis otsustasime tutvustada teile viit tema kohta kehtivat müüti ja nende taga peituvat tõde.
Õige Või Vale: Vähi Vastu Võitlemiseks Värske Puuviljamahlaga
Liverpooli 37-aastane Natasha Grindley ütleb, et ta võitis vähki, asendades kõik enne diagnoosimist söödud rasvased toidud värskete puuviljamahladega. 2014. aastal kuulis Natasha arstidelt õõvastavaid uudiseid, et tal on maovähk ja tal on elada vaid nädalaid, kuna ta on haiguse lõppstaadiumis.
Neli Dieeti Puudutavat Müüti
Öeldakse, et moos on kahjulik, et greibimahl põletab rasva ja kui juua päevas paar liitrit vett, vabaned liigsetest rõngastest. Kas need väited vastavad tõele ja kui palju need aitaksid võitluses lisarasvade vastu. Dieedid, millega naised sageli kokku puutuvad, tuginevad igal juhul täielikule söömisest hoidumisele.