Nova Cateringi Näpunäited: Etiketi- Ja Lauakombed

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Sõltumata sellest, kas olete ametlik külaline või olete pidulikule lõunasöögile või ettevõtteõhtusöögile kutsutute seas, on kindlasti kasulik, kui olete teadlik lubatud käitumisest vastavalt avalikule etiketile ja protokollile.

- Kui olete pidulikul õhtusöögil külaline, ärge muutke võõrustajate määratud kohta. Nad on kindlasti teinud suuri jõupingutusi, et külalised sobiva märgi järgi korraldada, et läheduses istujatel oleks ühised vestlusteemad;

- Eeldatakse, et räägite inimestega, kes istuvad teie mõlemal küljel. Võib-olla olete tulnud koos kolleegi, sõbra või pereliikmega, kuid see ei tähenda lihtsalt nendega ühendust võtmist;

- Kui olete restoranis, ärge alustage söömist enne, kui nad on kõiki teie lauas olevaid külalisi serveerinud. Kui olete pidulikul õhtusöögil, oodake, enne kui peremees sööma hakkab, kui ta ise ei nõua teisiti;

- Ärge võtke lauale isiklikke asju, kosmeetikat, ravimeid ja tarvikuid. Isegi kui peate ravimeid võtma vahetult enne sööki, tehke seda võimalikult diskreetsel viisil;

- ärge kinnitage oma meiki lauale isegi lähedaste seltsis;

- Ärge pange oma elektroonikaseadmeid, arvutit, telefoni lauale, jätke need kotti või riietesse. Hädaabitelefoni kõne korral eemaldage telefonitoru ekraanile vaatamata, vastake diskreetselt ja selgitage, et te ei saa praegu rääkida ja helistate hiljem. Seejärel vabandage end ümbritsevate inimeste ees. Ära lase teistel arvata, et helistaja on neist olulisem;

- ärge pakkuge oma toitu teistele ja ärge proovige neid;

- Ärge sirutage üle laua, kui soovite midagi endast eemal olla. Selle asemel paluge mõõduka liigutusega või madala häälega, et keegi teile selle edastaks;

Foto: ANONÜÜM

- Sildi järgi tellimise järjekord on aastate jooksul arenenud. Küsimust, kas daamid peaksid kõigepealt tellima, pole enam päevakorras. Siiani on eelis neil, kes on esimesed, kes on oma valikuga valmis. Nii jätavad nad ülejäänud aja menüü ülevaatamiseks;

- Arve tasumisel pole ka sugude vaheline jagunemine pikka aega rolli mänginud. Varem võisid nad daamidele anda hindadeta menüü, kuid tänapäeval saab arve võtta kutse saatja.

Siin on mõned juhised, mida enamikul spetsialistidel on õnne õppida erikoolides:

SEADMED

Pillid peavad olema paigutatud nende kasutamise järjekorda. Alustage äärmisest ja liikuge plaadi suunas teiste juurde. Noad ja lusikad on paremal ja kahvlid vasakul.

Reeglina hoiab nuga käepideme osa, mis on tera kõrval. Ainus erand on kalanuga, mis käitub nagu pliiats.

AMEERIKA DIEET

Nn Ameerika meetodit kasutatakse paljudes riikides juba laialdaselt ja seda ei peeta halva maitse tunnuseks. Toidu lõikamisel hoiavad ameeriklased kahvlit vasakus käes ja nuga paremas, jätavad siis noa plaadi ülaossa ja liigutavad mugavuse huvides kahvlit paremas käes.

Kui nad peavad nõud lahkuma, näiteks tassist joomiseks, tuleb kahvli ja nuga asetada plaadi paremale küljele nii, et nende vahel oleks vahemaa.

Kui söögikord on lõppenud, asetage nõud tihedalt taldriku paremale küljele. Kui me kujutame ette, et plaat on kell, näitab riistade ülemine osa kümme tundi ja käepidemed kaheksa tundi.

EUROOPA SÖÖMINE

Eurooplased lõikavad toitu nagu ameeriklased, kuid söövad vasaku käega. Pärast igat hammustust ei ole vaja kahvlit ja nuga jätta, kuid seda tuleks teha siis, kui ta soovib võtta mõnda muud eset või kui ta soovib oma klaasist juua.

Näidates, et nad pole söömist lõpetanud, ristuvad eurooplased kahvli ja noa ning näitamaks, et nad on söönud, jätavad nad köögiriistad samamoodi nagu ameeriklased, selle erinevusega, et kahvlit keeratakse alla - koos hambad plaadile.

PRILLID

Foto: ANONÜÜM

Tassid asetatakse plaadi paremale küljele ja sarnaselt riistadega on need paigutatud nende kasutamise järjekorda. Juhtudel, kui tähistamine algab kõnega, mille järel või mille jooksul tõstetakse röstsaite ja röstsaite, asub šampanja- või valge veiniklaas taldrikule kõige lähemal, sest eeldatavasti algab see sellega. Punase veiniklaasi taga on just valge veiniklaas. Veeklaas asetatakse veiniklaaside taha ja on neist suurem. Šampanjaklaasil on teine võimalus - see peaks jääma ülejäänud kolme taha, kui šampanja on mõeldud magustoiduks.

Mis puutub prillide hoidmisse, siis soovitavad eksperdid veiniklaase tabureti juures hoida, sest muidu muudate veini temperatuuri ja seega ka selle maitset. See ei kehti veetassi kohta - te ei peaks seda hoidma tooli, vaid alumise osa, veidi selle kohal.

Kui te ei soovi, et teile pakutaks ühtegi jooki, ärge pöörake klaasi ümber, vaid kasutage tuttavat žesti, et käsi sellele üle anda ja keelduge lahkelt teenindavast personalist - baarmen, kelner, teenindustöötaja, toitlustaja.

Ehkki järgmine žest on rahva seas tuntud ka filmidest, on halva maitse ilminguks metallist või roostevabast terasest riistade koputamine prillidele, et tähelepanu äratada.

Tabelietiketti ja sotsiaalset protokolli ei tohiks unarusse jätta, kuna need mõjutavad suuresti meie tulemusi ühiskonnas.