2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Anguuria / Cucumis anguria / on kõrvitsa perekonna / Cucurbitaceae / üheaastane liaanitaoline taim, mis pärineb Kesk- ja Lõuna-Aafrika troopilistest ja subtroopilistest piirkondadest. Anguuriat tuntakse ka Antillide kurgina. Seda leidub ka nimetustega bur kurk, bur kornišon, Lääne-India kornišon jt. Anguria on kurgi / Cucumis sativus / ja meloni / Cucumis melo / lähedane sugulane.
Liana-kujuline anguuria võib roomata erinevatel pindadel. Anguuria varred ulatuvad 3-5 meetrini. Nad on õhukesed ja habras. Neil on täpiline palju karvu ja oksi. Anguuriat iseloomustavad tugevalt lahti lõigatud lehed, mis meenutavad arbuusilehti. Kõige huvitavamad on aga Antillide kurgi viljad.
Need on ümardatud, helerohelised ja ulatuvad 3 kuni 8 sentimeetrini ning neil on pikad käepidemed. Anguuria viljad on varustatud okkaliste ja isegi pehmete okkaliste kasvudega. Antillide kurgi küpsete puuviljade maitse on peaaegu sama mis tavalisel kurgil, mistõttu neid kasutatakse samamoodi. Need on täis palju kreemjaid seemneid. Täisküpsena saavad viljad kollakasrohelise värvi ja kaaluvad kuni 50–100 grammi.
Anguuria kasvatatakse peamiselt Angolas, Mosambiigis, Tansaanias, Sambias, Zimbabwes ja Namiibias. Taime leidub ka Nicaraguas, Peruus, Ecuadoris, Costa Ricas, Kuubal, Guatemalas, Haitil, USA-s, Venemaal. Looduses leitakse anguuriat leht- ja segametsades. See kasvab ka savannides ja poolkõrbetes. Tavaliselt näete kuni 1500 meetrit üle merepinna. Anguuria pole meie riigis eriti populaarne põllukultuur, kuid siiski kasvatavad mõned kogenud aednikud seda eksootilise välimuse tõttu.
Angiuria ajalugu
Anguuria tõi XVIII ja XIX sajandil USA-sse Virginia osariigi Richmondist pärit Minton Collins. Nagu me teame, on mõnel tundmatul kultuuril uutel turgudel raske jalgu saada. Anguuria ei kuulu nende hulka. See taim on kõrge tootlikkuse tõttu kiiresti populaarsust kogumas. Anguuria äratab tarbijate huvi esialgu ainulaadse kuju tõttu.
Hiljem selgus, et seda oli lihtne puhastada ja sama kiiresti valmistada. Ja erinevalt sugulastest on ta kaitstud putukate eest ja suudab jääda terveks. Anguriat hakati kasutama madala kalorsusega salatites ja sellest sai tõeliselt armastatud toode. Lisaks juba teadaolevale torkivale anguuriale ilmub selle mitmekesisus, millel pole okkaid ja mida on veelgi lihtsam tarbida.
Anguuria koostis
Viljad anguuria on valgu, rasva, kaltsiumi, fosfori, raua, A-vitamiini, tiamiini, niatsiini, askorbiinhappe allikas. Taime lehti pole veel hästi uuritud. Antillide seemneõli sisaldab järgmisi happeid: palmitiin-, steariin-, oleiin-, linool- ja linoleenhape.
Kasvav anguuria
Anguuria kasvatatakse köögiviljana või ilutaimena. See nõuab peaaegu sama hoolt kui tavaline kurk. Meie riigis võib anguuria seemneid leida, kuid võib-olla ainult mõnes spetsialiseeritud kaupluses. Vastasel juhul on kõige lihtsam tellida veebist. Anguuria on termofiilne taim ja ei talu nohu. Taim kasvab kõige edukamalt temperatuuril 25–26 kraadi.
Alla 12–13 kraadi temperatuure taluvad taimed suhteliselt halvasti ja kui temperatuur langeb kuni 5 kraadi, sureb anguria. Taim armastab valgust ja ei salli tuuliseid kohti. Anguurial on mulla suhtes erinõuded - see peaks olema viljakas, hästi kuivendatud ja võimaluse korral neutraalne. Anguuria eelkäijateks on juurviljad, kaunviljad, kõrrelised jt.
Parimate tulemuste saavutamiseks on soovitatav anguuria kasvatada seemikute kaudu. Üks päev enne seemnete külvamist soojadesse kasvuhoonetesse paigutatud plastpotidesse võib neid (valikuline) leotada spetsiaalses lahuses ja jätta seejärel üheks või kaheks tunniks päikese kätte.
Siis külvatakse anguuria seemned pottidesse läbimõõduga 11 sentimeetrit ja võite kasutada turbakomposti. Umbes 25–30 päeva pärast saab taimi siirdada polüetüleenist kasvuhoonetesse. Enne anguuria istutamist saab mulda harida 15-20 sentimeetri sügavusele.
Anguuriat kasvatatakse vagu 90x40 sentimeetri kaugusel. Pärast istutamist kastetakse taimi sooja veega. Anguuride jaoks on kõige olulisem saada piisavalt soojust ja valgust. Vegetatiivse perioodi jooksul tuleks angureid varustada temperatuuriga 20 kuni 35 kraadi.
Ülejäänud anguuria kasvuprotsess on täpselt sama mis tavaliste kurkide puhul. Anguuria viljad hakkavad küpsema seitsekümmend päeva pärast taime tärkamist. Kui taime kasvatatakse hästi, on see võimeline moodustama üle seitsmekümne vilja.
Anguuria eelised
Anguuria Seda kasvatatakse ilutaimena ja mõnes maailma riigis "ilmub" see isegi puu- ja köögiviljanäitustel, kus see köidab kõiki silmi. Kui need on korjatud, võib anguuria vilju pikka aega kodus hoida kui huvitavaid suveniire, mis avaldaksid muljet igale külalisele.
Me ei saa mainimata jätta, et anguuria on kasulik ka meie tervisele. Selle taime viljad avaldavad soodsat mõju südame-veresoonkonna haigustele ja seedetrakti haigustele. Veesisalduse tõttu aitab anguria kaasa keha heale niisutamisele, samuti mürgiste elementide vabanemisele kehast. Anguuria aitab hõlpsasti seedida ja säilitada ilusat ja tervet nahka. Anguuria, nagu kurk, sisaldab soolasid ja vitamiine, mis on kasulikud rakkude kasvu jaoks ja millel on diureetiline toime.
Anguria toiduvalmistamisel
Anguuriat kasvatatakse ka puuviljade pärast. Anguuria on kompaktne ja sageli konserveeritud, kuid pidage meeles, et kui vili on vana, ei sobi see enam kasutamiseks. Värskes olekus saab anguria vilju edukalt lisada mis tahes salati- ja köögiviljaroogadele.
Anguuriaga risoto
Vajalikud tooted: oliiviõli - 1/4 teetassi, sibul - 2 teetassi (hakitud), anguuria - 4 tükki (tükeldatud), riis - 1 teetass, küüslauk - 3 nelki, tomat - 2 teetassi (tükeldatud), petersell - 1 vars, mais - 1/2 teetassi (konserveeritud), sidrunimahl - 1 sidrun, sool, pipar
Valmistamismeetod: Kuumutage oliiviõli suures pannil. Lisa sibul ja küüslauk ning hauta paar minutit. Kui see on pehme, lisage riis ja üks või kaks teelusikatäit vett. Soovi korral võite riisi pool tundi varem teetassi vees leotada.
Pärast riisi lisage mais, kooritud ja tükeldatud anguuria, küüslauk, tomatid ja segage. Hoidke tulel, kuni vesi aurustub. Lõpuks maitsesta sidrunimahla, pipra ja soolaga, seejärel sega ja tõsta tulelt. Serveeri roog soojalt, piserdades seda hakitud peterselliga.
