Nina Ja Suu Hindavad Veini

Video: Nina Ja Suu Hindavad Veini

Video: Nina Ja Suu Hindavad Veini
Video: МОНО И СИРЕНОГОЛОВЫЙ, они ЗНАЮТ ДРУГ ДРУГА?? КАК НАМ ВЫЖИТЬ! Маленькие кошмары 2 в реальной жизни! 2024, November
Nina Ja Suu Hindavad Veini
Nina Ja Suu Hindavad Veini
Anonim

Professionaalsed veinide degusteerijad kasutavad joogi omaduste määramiseks enamasti nina ja suud. Üks olulisemaid meetodeid on nn "esimene nina".

Valage pudelist vein klaasi ning ilma ketramise ja segamiseta peaksite järsult välja hingama ja seejärel veini aroomi sisse hingama.

Eesmärk on tajuda vaevumärgatavaid lenduvaid aineid, mis hapniku toimel kiiresti muutuvad, ning määrata ka nende intensiivsuse aste.

Väga sageli on pärast pudeli avamist tunda pudelis tekkinud parasiitilõhna, väävli, kääritamise ja sette jääkaineid.

"Teise nina" meetodiks on klaasi pööramine väljaheites kinni hoides, et vein võimalikult rikkalikult hapnikuga küllastada ja vabastada see võimalikest süsinikdioksiidi jääkidest.

Vein
Vein

Nii eralduvad aromaatsed ained. Eksperdid ütlevad, et sel viisil ilmneb vein täielikult. Siis tuleb nina klaasi panna ja sisse hingata.

"Kolmas nina" - hapniku toimel veinikompleksis toimuvad keemilised protsessid ja selle omadused muutuvad pidevalt lenduvate ainete kadumise arvelt.

Mõned eksperdid jätavad veini klaasi 14 tunniks. Palju lihtsam on veini valada ja tühja klaasi jäänud aroom sisse hingata. Seda võib nimetada "neljandaks ninaks".

Võtke lonks veini, kuid ärge neelake seda alla. Las see seisab suus. Esimest tunnet, mida vein suhu sattudes tekitab, nimetatakse rünnakuks. Kui vein on hea, on rünnak selge.

Pöörake veini suus nagu palli ja hambaid lahustamata paneb see veini suus soojenema ja eraldab üha rohkem aromaatseid aineid.

Sel hetkel näib vein suus õitsevat, seda nimetatakse paabulinnusaba efektiks. Seejärel saate analüüsida kogu maitsevalikut: magusust, happesust, hapukust ja ka konsistentsi: kerge, tihe, õline.

Soovitan: