2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tahini on üks väärtuslikest toidukaupadest, mis viimastel aastatel on õnneks sisenenud kauaoodatud ja oodatud külalisena Bulgaaria võõrustajate köökidesse. Sisuliselt on tahini toidutoode, mis on saadud seesamiseemnete jahvatamisel, lõpptootel on poolvedel konsistents. Sellel on idamaised juured ja see on üks araabia köögitraditsiooni alustalasid. Sellel on poolvedel konsistents.
Tahini tüübid
Neid on kahte tüüpi Tahini - kooritud ja koorimata seesamiseemnetest. Koorimata tahini tahini on tumedam ja mõrkjam, kuid sisaldab selle asemel rohkem mineraale ja toitaineid. Kõige sagedamini valmistatakse tahini mõlemat tüüpi segust. Tahinit, mis on valmistatud kooritud seesamiseemnetest, nimetatakse valgeks tahiniks.
Päevalill on vähem populaarne Tahini, mis on ka oluliselt odavam. Sellel on ka tumedam värv ja raskem maitse kui seesamil. Turult leiab seesamise tahini kõrvale sageli pähklipastiini, mille hind on veelgi kõrgem. Parim kvaliteet ja kasulik on külmpressitud must tahini, mis säilitab kõik säilinud vitamiinid ja mineraalid.
Tahini koostis
Tahini sisaldab äärmiselt rikkaid vitamiine (eriti B1, B2 ja B6), E-vitamiini ja kaltsiumi (783 mg 100 g kohta). Tahiinis sisalduv kaltsium on viis korda suurem kui lehmapiimas, mistõttu on see oluline toit veganitele ja taimetoitlastele. Tahini sisaldab suures koguses asendamatuid aminohappeid. Selles on ka palju muid mikroelemente, nagu räni, fosfor, vask, magneesium ja kaalium.
Seda on hea teada seesamis Tahini valgu kogus on suurem kui juustus, sojas ja mõnes lihas.
Seesam Tahini sisaldab umbes 20% valku, 50% taimeõlisid, oleiin- ja linoolhapet, sahhariide, umbes 16%, umbes 9% kiulisi aineid, vitamiine A, B1, B2, B3, B6 ja E. Oma mineraalide kogusega sisaldab seesam üks väärtuslikumaid loodustooteid. Selles leiame märkimisväärses koguses magneesiumi, rauda, tsinki, kaaliumi ja fosforit.
Tahini valik ja ladustamine
Tõeline seesam Tahini on särav ja väga meeldiva maitsega. Kui see on vana, lõhnab see rääsunud rasva järele. Päevalille tahinil on tumedam värv ja maitse on palju raskem - see lõhnab nagu kook. Päevalille tahini on palju odavam kui seesam ja pähkel tahini on kallim kui kaks eelmist tüüpi. Hoida külmkapis. Suure seesami-tahiinipurgi hind jääb vahemikku 5-7 BGN ja pähkel umbes 10 BGN. Muidugi pakutakse ka väiksemaid jaotustükke, mille hind on vastavalt madalam.
Tahini kulinaarne rakendus
Tahini on paljude idamaiste ja Aasia roogade, näiteks hummuse põhitoode. Maailmakuulsad toidud nagu baba ganush ja halvaa valmistatakse kohustusliku lisamisega Tahini. Lisaks tahiiniga soolastele roogadele valmistatakse palju saiakesi, näiteks kreeme, koogialuseid, kordumatult maitsvaid küpsiseid ja muud. Seesam Tahini kasutatakse mitmesuguste hummuste ja saiakeste valmistamiseks.
Sega tahini meega vahekorras 1: 2, sega korralikult läbi ja määri see maitsev segu röstitud viilule.
Retsept kaerahelbeküpsistele seesamise tahiniga
1 tl seesamiseemned; 1 tl kaerahelbed; 1 ja ¼ h.h. täistera lill; 1 küpsetuspulber; 1 tl kaneel; ½ h.h. purustatud pähklid; ½ h.h. rosinad; ½ h.h. piim või vesi; ½ h.h. kallis; ½ h.h. seesamiseemned Tahini.
Valmistamismeetod: Sõelu jahu kaks korda läbi ja sega küpsetuspulbriga. Seejärel lisage kõik muud tooted ja segage maiustuste jaoks hästi. Vormi sellest väikesed pallid ja aseta need küpsetuspaberiga plaadile. Küpsetage tugevas ahjus kaerahelbeküpsiseid seesamitahiiniga.
Tahini tervisele kasulik
Seesamiõli on rasv, mis organism täielikult imendub. Mis puudutab veresoonte eeliseid, siis seesami tahini on sama väärtuslik kui jumaldatud oliiviõli. Seesami tahinis sisalduvad kasulikud ained toimivad hästi ja leevendavad reumatoidartriiti, astmahooge, migreeni, parandavad vereringe- ja kardiovaskulaarsüsteemi haigusi (kõrge vererõhk, südameatakk, insult). Samuti avaldab see positiivset mõju premenstruaalsele sündroomile, osteoporoosile ja isegi depressioonile.
Traditsiooniline rahvameditsiin peab tahinit tõeliseks keha üldise tervise eliksiiriks. Hommikul tühja kõhuga 2-3 supilusikatäit võttes kaitseb see suurepäraselt seedetrakti tervist. Kõrge kaltsiumisisaldus muudab selle suurepäraseks ravimiks 21. sajandi ühe nuhtluse - osteoporoosi - vastu, luu- ja lihaskonna ennetamiseks ning organismi vastupanuvõime suurendamiseks.
Väikesed seesamiseemned sobivad äärmiselt rasedatele, imetavatele emadele ja kõigile aktiivsetele sportlastele ning tervisliku eluviisi järgimiseks. Igas vanuses inimesi ei tohiks seesami tahinist ilma jätta. Väliseks kasutamiseks kasutage tahini kurguvalu, häälepaelte, naha punetuse ja põletuste korral.
Soovitan:
Seesami Tahini - Kõik Eelised
Seesamiseemned annavad organismile palju kasulikke aineid, kuid organismil on seemne kõva kestade tõttu raskusi nende omastamisega. Seetõttu on nende töötlemine vormis Tahini on õige viis nende hõlpsaks võtmiseks. Seesamiseemned tahini on universaalne toit, mida kasutatakse nii magusate kui ka soolaste roogade valmistamisel.
Seesami Tahini - Koostis, Eelised Ja Rakendus
Seesami tahini on äärmiselt maitsev, kasulik ja toitev toode. Ta esindab pasta jahvatatud seesamiseemnetest . Selle kasutamine köögis sisaldab nii soolaseid kui ka magusaid roogasid. Seesami tahini sisaldab mitmeid keha jaoks olulisi aineid.
Seesami Tahini - 21. Sajandi Ime
Seesami tahini kuna toodet otsitakse selle tõestatud terviseomaduste, laialdase kasutamise tõttu meditsiinis mitmete haiguste ja inimeste terviseprogrammide tõttu. Seesami tahini sisaldab suures koguses kaltsiumi, magneesiumi, tsinki, vaske ja rauda ning see on ka antioksüdant.
Miks Süüa Seesamise Tahini Regulaarselt
Seesami tahini tootmise peamine tooraine on seesamiseemned. See on saadud kuni 2 meetri pikkusest põõsast, karvaste lehtedega, mis eritavad tugevat lummavat aroomi. Sõltuvalt sordist annab see erinevaid värve väikesi seemneid. Seesam on kõrgelt hinnatud panuse eest tervikliku ja tervisliku köögi valmistamisse.
Siin On Mõned Olulised Põhjused, Miks Regulaarselt Seesamise Tahini Süüa
Unustatud seesamise tahini on taas taastatud, kuid seekord on selle taaselustamine tingitud eelkõige moes ja tervislikust toitumistrendist ning huvi igasuguste looduslike seemnete kasutamise vastu on suurenenud. Lisaks kaasaegsele toidule on see organismile äärmiselt kasulik.
