2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Nori lahkub on üks sushi valmistamise kohustuslikest koostisosadest. Need on valmistatud kuivatatud söödavatest vetikatest, mida traditsiooniliselt kasvatatakse Jaapani sadamates. Populaarne kasvukoht nori lehed on Jaapani kirderannik Sendai piirkonnas ja seda ümbritsevatel saartel, kus külma vee, vaikse lahe ja madalvee kooslus on osutunud õigeks keskkonnaks nn Porphrya tenera kasvatamiseks.
Tavaliselt asetatakse spetsiaalsetes võrkudes hoolikalt määratud kõrgusele, sõltuvalt loodetest, nii et nende viibimise ajal on õrnatel taimedel maksimaalne juurdepääs päikesevalgusele ja puhta vee sissevoolule. Nad kasvavad ja katavad kogu võrgu kuid, seejärel talve lõpus, millele järgneb puhastamine, õhukesteks ribadeks lõikamine ja loomulikes tingimustes kuivatamine.
Nori lahkub on valmistatud pressitud või kuivatatud lilladest vetikatest. Küpsetamisel muutub nende peaaegu mustade lehtede maitse üsna meeldivaks. Kui nende värv on roheline, siis küpsetatakse need enne edasist töötlemist.
Ettevalmistus nori lehed meenutab üsna iidset paberi ettevalmistamist. Enamasti küpsetatakse neid toiduvalmistamisel kasutatuna. Tänapäeval on nori lehtede tootmine ja levitamine muutunud tööstusharuks. Nori lehti toodetakse tehastes ja neid müüakse tavaliselt standardse kuju ja suurusega 18 x 21 cm.
Norilehtede valik
Kvaliteetsed nori lehed neil on mitu iseloomulikku tunnust - need peaksid olema paksud, siledad, läikivad, mustad või tumerohelised, ilma aukudeta.
Tuntud kui Sushi Nori, nori lehed on ühed populaarsemad mereköögiviljad. Neil on pehme, peen maitse ja need on turul saadaval hõlpsasti kasutataval kujul. Valmis nori lehed on röstitud, valmis toode sushi pakkimiseks või suupisteks. Kvaliteetsete nori lehtede jaoks on oluline keskkond, kus kasvavad Jaapani meistrite teadmised.
Norilehtede koostis
Nori lehed vetikaliigina sisaldavad palju kasulikke aineid. Neil on suurem valgusisaldus kui enamikul teistel köögiviljadel. Nendes sisalduvate valkude tase ulatub 35% -ni. Sushi nori lehtedes on muljetavaldav vitamiinide, mineraalide ja muude toitainete kontsentratsioon.
Nori lahkub kokanduses
Ribadeks lõigatud uued lehed võivad olla suurepäraseks lisandiks teraviljadele, salatitele ja muule. Lisaks sushi valmistamisele kaunistatakse nori lehti spagettide või maitsestatud supiga. Jaapanis asendab suupistete söömist laste norilehtede söömine.
Sushi valmistamine põhineb riisil ja nori vetikatel. Valmistamist hõlbustab bambusest sushimatt, mis aitab norilehtedel ühtlaselt lokkida. Noriga sushi veeretamiseks on kolm vett:
- moonid - nori lehed on väljas, riis ja täidised sees. Saavutatud kuju on silindrikujuline.
- Uramaki - need on keerdunud moonid. Milles on riis väljastpoolt, vetikad, riis ja täidised sees. Need on ka silindrikujulised.
- Käsitööna valminud rullid - need on nagu jäätisekoonused, nagu leht on lehtri ning riis ja täidised on sees.
Nori koorikuid kasutatakse taimetoidus laialdaselt. Taimetoitlaste jaoks oluliste toitainete allikana lisavad liha vastased oma hautistesse, salatitesse ja roogadesse regulaarselt mitmesuguseid vetikaid.
Soovitan:
Nimekiri Supertoitudest, Millel On Teie Lauas Koht
Under supertoidud üldiselt peetakse silmas kõrge toiteväärtusega tooteid. Need toidud aitavad mitmesuguste haiguste ravimisel või ennetamisel, parandavad meie välimust ja parandavad tervist. Supertoidud muutuvad üha populaarsemaks ning seda eelistavad veganid ja taimetoitlased.
Lühike Nimekiri Tervislikest Toitudest
Me kõik teame, et kõik toidud on toitainete poolest erinevad. Mandlid on paremad ja tervislikumad kui maapähklid, täisteraleib on kasulikum kui valge leib, küpsetised on kehale paremad kui praetud. Tervislikke toite võib endiselt leida supermarketitest.
Mürgisemate Toitude Must Nimekiri
Vandenõuteooriate pooldajad leiavad, et kõiki ELi liikmesriike (EL) mõjutanud hobuseliha skandaal on tegelikult üldsuse tähelepanu kõrvale juhtimine faktilt, et juhtivad tootjad mürgitavad meid geneetiliselt muundatud toiduga, mis tegelikult on kestnud aastakümneid.
