Vutimunad

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Sajandeid vutimunad seda räägitakse ainult looduse väärtusliku kingitusena ja inimestele kasuliku ning maitsva toiduna. Need väikesed ja värvilised munad on vuttide saadus, mis iseenesest on õrnad ja üsna pretensioonikad linnud. Nende mune peetakse üheks kõige väärtuslikumaks toiduks, kuna neil on antibakteriaalne, immunomoduleeriv, ödeemiavastane toime. Neis on palju mikroelemente ja vitamiine ning lisaks pole kolesterooli. Vutimunad on väga väikesed - vahemikus 10-12 aastat.

Kuigi vutimunad on väga kasulikud ja maitsvad, pole see kõige tavalisem toit. Enamik inimesi ei kasuta ära nende väärtuslikke eeliseid, näiteks ravimeid ja isegi dieettoitu. Muistsed tiibetlased on välja töötanud mitmesuguseid tervendavaid retsepte, sealhulgas vutimune, ja on üldiselt sajandeid teadnud väikeste munade eeliseid Aasias.

Aasialased olid veendunud, et neil on võimu närvisüsteemi rahustada ja suurendada keha immuunsust. Vana Jaapani traditsioon ütleb, et lastele antakse iga päev vutimuna. Usuti, et see stimuleerib nende õiget arengut ja parandab söögiisu.

Seda on oluline teada vutimunad saavad ja soovitatav on neid isegi toorelt tarbida, sest nii säilivad nende toitained täielikult, mis pärast töötlemist võivad enamjaolt kaduda. On tähelepanuväärne, et vutimunad ei saa sisaldada salmonellasid, kuna neil on kestas väga tugev membraan ja väikesed hingamisavad.

See hoiab ära kahjulike bakterite tungimise. Lisaks on vuttidel kõrge kehatemperatuur (umbes 42 ° C), mis muudab nad nakkushaiguste suhtes resistentseks. See on põhjus, miks neid kasvatatakse ilma vaktsineerimiseta, mis muudab need keskkonnasõbralikuks toiduks, mis ei kanna inimkehale kahjulikke hoiuseid.

Vutimunade koostis

On paradoksaalne, kui palju vutimunad on väikesedja kui palju need sisaldavad tervisele olulisi bioloogiliselt aktiivseid aineid. Neist võib leida palju olulisi mikroelemente ja vitamiine. Vutimunade toiteväärtus on 3-4 korda suurem kui kanamunadel.

Ühes toores vutimuna, kaaludes umbes 9 g, on 14 kalorit, 1 g valku, 2% rasva, 76 ml kolesterooli, 1% A-vitamiini, 1% kaltsiumi, 2% rauda. Munades on palju B12-vitamiini, fosforit, valke, riboflaviini ja seleeni ning palju küllastunud rasva ja kolesterooli. On tõestatud, et erinevalt kanamunadest ei sisalda vutimunad halba kolesterooli ja see muudab need palju kasulikumaks tooteks. Üllataval kombel on vutimunade väiksust arvestades tegemist tõelise kaloripommiga. See sisaldab ainult 1% süsivesikuid, kuid 63% rasva ja 36% valku.

Vutimunade valik ja ladustamine

Valige terved munadmis pole selle kestal mõranenud. Nende külmkapis hoidmise periood ei tohiks olla pikem kui üks kuu ja toatemperatuuril - mitte rohkem kui 5 päeva.

Vutimunade keetmine

Meie riigis peetakse vutimune endiselt delikatessiks, kuid nüüd on neid hõlpsasti turul ja enamike suurte jaekettide kauplustes. Just tänu tohutule kasule inimeste tervisele on hea lisada vutimunad regulaarselt meie menüüsse. Neid saab valmistada samamoodi nagu vanemaid nõbu, kuid pidage meeles, et ainult toored vutimunad säilitavad oma toiteväärtuse ja toitained täielikult. Kulinaarseks kasutamiseks kasutage alati värskeid mune.

Eriti populaarne on nn. Mladosti kokteil, mis on valmistatud vutimunadega ning lisaks sellele, et see on üsna maitsev ja toniseeriv, on see ka äärmiselt kasulik.

Mladosti kokteili retsept:

koola - 120 ml

brändi - 20 ml, võib-olla rumm

sidrunid - 1 viil

suhkur - 1 tl.

vutimunad - 2 värsket

Segage kõik tooted ja peksake neid hästi, lisades gaseeritud vett. Vala kõrgesse klaasi ja soovi korral paku koos jääkamakaga.

Vutimunade eelised

Vutimunadel on suur toiteväärtus ning raviv ja profülaktiline väärtus. Kuigi kreeka pähkli suurus on 12-15 grammi, igaüks neist võrdne 4 vutimunaga 1 kana võrdne toiteväärtus on mitu korda suurem, millel on toores kasutamisel tohutu kasulik mõju inimese kehale.

Vutimunadel on inimese kehale kasulik mõju, kuna need tugevdavad immuunsust, normaliseerivad seedetrakti ja kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsust ning soodustavad ka radionukliidide ja raskmetallide elimineerimist. Need sisaldavad suurt letsitiini sisaldust, mis tähendab, et toores munade tarbimine vähendab vere kolesteroolitaset, ei võimalda mullal allergilisi reaktsioone ja lisaks on vutimunadel toniseeriv toime.

Need väikesed looduse kingitused on suurepärane abiline allergiate, astma, aneemia ja immuunpuudulikkuse ravimisel. Need alandavad vererõhku, aitavad suhkrut põletada, reguleerivad vee ainevahetust ja nagu juba mainitud, reguleerivad mao sekretsiooni. Kui teil on väsimus ja peavalud, siis 2 vutimuna võib nende sümptomite kõrvaldamisega imet teha.

Arvatakse, et vutimunade kest on eriti kasulik noorukitele, kuna nende kehas on luu moodustumise protsessid kõige intensiivsemad ja nõuavad takistamatut kaltsiumi tarbimist. Vutimunade regulaarne tarbimine võib aidata laste täielikku kasvu ja aju õiget arengut, kuna ajus on kasulikke mikroelemente.

Kurioosne fakt on see, et sage kasutamine 4.-5 toored vutimunad suurendab meestel seksuaalset potentsi mitu korda ja naistel libiido. Need kiirendavad sapi- ja neerukivide elimineerimist ning on pikaealisuse ja ilu toit, kuna aeglustavad vananemist. Neid soovitatakse kasutada ka kopsutuberkuloosi, diabeedi ja haavandite korral. Väikestel vutimunadel on väga tugev membraan ja kestas on vähe hingamisavasid, mis väldib nende nakatumist kahjulike bakteritega.

Huvitaval kombel on vuttide kehatemperatuur 42 kraadi, mis takistab bakterite arengut. Sellepärast saab neid ohutult toorelt süüa. Need sisaldavad valku ovomukoid, mis pärsib allergilisi reaktsioone. Vutimunadest valmistatakse isegi ravimeid (ovomukoidiekstrakt), mida kasutatakse allergiate raviks.

Vutimunade kahjustus

Aktiivsete sportlaste annus on umbes 2 vutimuna, kuid iga organismi jaoks on see individuaalne. Nende väikeste ja kasulike iludustega on hea ja soovitatav mitte üle pingutada - rohkem kui 5 muna päevas võib olla kahjulik, eriti maksaprobleemidega inimestele. Kuigi need pole allergeenid, on alati erandeid ja vutimunad võivad põhjustada mis tahes kõrvaltoimeid.