Nuudlid

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Nuudlid on kuivatatud pastakoortest valmistatud pastatoit. See näeb välja nagu mõned pastatüübid, kuid pasta ja nuudlite valmistamise tehnoloogias on olulisi erinevusi. Sõna nuudlid mõistame kõige sagedamini seda sooja hommikusööki, mille meie emad valmistasid lapsepõlves, lisades juustu, suhkrut, piima või teed.

Nuudlid on traditsiooniline Bulgaaria toode, ehkki nuudleid on veel mitut tüüpi, näiteks hiina nuudlid, riisinuudlid ja on ka mõnda tüüpi pastat, mis on saadaval ka nimetuse nuudlid all. Sõna ise nuudlid see ei ole mitmus, kuigi see koosneb näiliselt lugematutest purustatud, kuivatatud koorikutest. Üsna sageli kasutatakse terminit nuudlid selle roa tähistamiseks, mida tavaliselt oleme harjunud hommikusöögiks sööma.

Õnneks saame ka täna poodidest isetehtud osta nuudlid, oma tuttava ja peaaegu muutumatu maitsega. Selle hind on taskukohane ja seda pakutakse peamiselt pakendites vahemikus 400-500 g. Turg pakub ka erinevat tüüpi täisterajahust valmistatud nuudleid, mis on hea toit diabeetikutele.

Nuudli koostis

100 g tavalises nuudlid sisaldab ligikaudu järgmisi aineid:

Kalorid: 225–384 kcal, valk: 12–14,16 g, süsivesikud: 68–71,27 g, rasv: 1,5–4,44 g

Nuudlite valik ja ladustamine

Küpsetatud nuudleid leidub peaaegu igas poes. Hoida jahedas ja kuivas kohas, seda pole vaja külmkappi panna.

Nuudlite kulinaarne kasutamine

Välja arvatud maitsev ja toitev hommikusöök koos piima, tee, juustu ja suhkruga, alates nuudlid saate valmistada igasuguseid magusaid ja soolaseid küpsetisi, ahvatlevaid ja maitsvaid magustoite või näiteks omatehtud nuudlitega pirukat - teie valitud magusat või soolast. Pakume teile lihtsat nuudlitega piimakoogi retsepti, mida saate pakkuda tuhksuhkruga piserdatuna.

Nuudlitega piimakoogi retsept

Vajalikud tooted: nuudlid - 1 pakk omatehtud, munad - 4 tk, suhkur - 1 1/2 tl, värske piim - 1 l, või - 1/2 pakki, vanilje - 1 pakk, õli

Valmistamine: Valage nuudlid võiga määritud pannile ja määrige peale võidetükid. Küpseta ahjus kuldpruuniks ja või on täielikult sulanud. Paralleelselt klopi munad suhkru, piima ja vanilliga lahti. Kalla segu nuudlitele ja tõsta tagasi ahju, et küpsetada mõõdukal temperatuuril umbes 20–30 minutit. Serveeri soovi korral osa Piimakoogist koos vähese suhkrupulbriga ülepuistatud nuudlitega.

Kodused nuudlid

Retsept omatehtud nuudlid on üsna lihtne ja isegi köögis algaja saaks hakkama, kuigi see käib läbi sõtkumise ja jahvatamise. Selle Bulgaaria eriala retseptid varieeruvad vastavalt erinevate toodete proportsioonidele, kuid tehnoloogia on sarnane - sõtkumine, õhukeste koorikute rullimine, päikese käes kuivatamine, kergelt ahjus küpsetamine ja nuudlite purustamine.

Vajalikud tooted: värske piim - 500 ml, munad - 15 tk, sool - 1 spl., Jahu - 1,5 kg.

Valmistamine: klopi munad soolaga vahtu ja lisa seejärel piim. Sõelu jahu suurde kaussi ja lisa keskele järk-järgult vedel segu. Sõtku järk-järgult pehme ja sile tainas, kühveldades jahu kõrvale. Jagage see 15 palliks, katke need niiske lapi või marli abil ja laske neil korraks puhata.

Rulli iga pall õhukeseks umbes 2 mm paksuseks koorikuks. Jätke need päikeselisse kohta kuivama. Seejärel purustatakse lehed jämedalt ja küpsetatakse 50-kraadises eelkuumutatud ahjus, kuni nuudlid on täielikult kuivanud. Lase jahtuda, purusta peeneks ja hoia omatehtud nuudleid ümbrikes. Hoida jahedas ja kuivas kohas.

Retsept omatehtud manna-nuudlite jaoks

Vajalikud tooted: värske piim - 1 liiter, munad - 10 tükki, manna - 200 g, sool, jahu.

Valmistamine: klopi munad mikseriga korralikult lahti ja lisa sool, soe piim ja manna. Sõtku järk-järgult pehme ja sile tainas, mille peaksite jagama 10 palliks. Rulli iga pall õhukeseks koorikuks ja aseta valmis koorikud päikeselisse kohta kuivama.

Umbes 1 tunni pärast keerake koorikud ümber ja kui need veel veidi kuivavad, peaksid need pragunema ja moodustama koorikutele rebenenud laigud. Purusta kuivanud koorikud korralikult ja küpseta eelkuumutatud ahjus kergelt pruuniks. Kui omatehtud on valmis nuudlid lahe, pane see riidest kotti.

Kui soovite oma perele sooja hommikusööki valmistada, proovige kindlasti seda isetehtud lihtsat retsepti nuudlid Küpsetatud. Määri võiga määritud pannil 1 pakk nuudleid ja küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadini kuldseks. Keetke 1 liiter vett või värsket ja magustage seda 1 tl. suhkur.

Nii küpsetatud nuudlid vala keeva veega või piimaga. Pange tagasi ahju ja küpsetage, kuni nuudlid vedelikku imavad. Maitsvat hommikusööki talutakse pealt ja soovi korral kaunistatakse hakitud juustuga.