Tee

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Tee on üks kõige lemmikumaid ja samal ajal kasulikke jooke. See kuulub enim tarbitavate jookide esikolmikusse, kõrval on vesi ja kohv. Põhimõtteliselt on tee karastusjook, mis saadakse pärast teepõõsa töödeldud ja kääritatud lehtede keetmist või keetmist. Tee kodumaa on Hiina.

Teetaim / Camellia sinensise / on igihaljas ja põõsas. See võib ulatuda 10 meetri kõrgusele, mistõttu seda nimetatakse sageli teepuuks. Tööstuslikke teepuid hoitakse aga korjamise hõlbustamiseks mitte rohkem kui 1,5 meetri kõrgusel, mille käigus võetakse ainult pungad ja lehed ülevalt.

Tee ajalugu

Aromaatse joogi tee on väga pikk ja pärineb antiikajast. Arvatakse, et metsik tee on pärit kusagilt Tiibeti, Põhja-India ja Lääne-Hiina vahelisest piirkonnast. Teejook oli teada 4500 aastat tagasi, kui kohalik keiser algatati selle omaduste saladustesse.

Tee kohta on legend, mis pärineb Hiina tsivilisatsiooni enda loomisest. Legendi järgi asetas Hiina valitseja Chen-Nung veenõu ümber teepõõsa, mille järel puhus tuul ja mitu lehte kukkus vette. Kui keiser vett jõi, köitis teda selle maitse.

Hiinas täheldati teepõldude tõelist buumi 10. ja 16. sajandil, kui selle tootega kaubandus oluliselt kasvas. Esimest korda saabus tee Euroopasse 17. sajandil. Ei ole hilja, kui tee Inglismaa täielikult vallutab. Nii Inglismaal kui Hollandis panid jõukad inimesed joomise sildi külge tee, aidates seeläbi seda edendada. Seega läheb tee järk-järgult pika tee inimeste südamete vallutamiseks kogu maailmas.

Tänapäeval juuakse iga päev umbes poolteist miljardit klaasi tee - fakt, mis tõestab tee kui ühe lemmikjoogi väljakujunenud kohta.

Tee koostis

Uuringud näitavad, et tee koosneb 30 kuni 50% vees lahustuvatest koostisosadest. See tähendab, et selle lahustuvus pole kunagi täielik. Mida noorem ja kvaliteetsem on teeleht, seda rikkam on tee väärtuslikes ainetes. Lahustuvatest ainetest on kõige olulisemad: eeterlikud õlid, tanniinid, alkaloidid, pigmendid, vitamiinid ja aminohapped.

Tees sisalduvad pektiini ained jäävad vahemikku 2–3%. Tees sisalduvaid ensüüme on üle 10, kuid peamisi neist on 3 - katalaas, peroksidaas ja polüfenooloksüdaas. Rohelised teed on eriti valgurikkad. Tee sisaldab väga palju polüfenoole (näiteks antioksüdante), kofeiini, tanniine, tauriini ja teofülliini.

100 g kuivaekstrakti tee sisaldab 5,3% vett, 3,4 g kiudaineid, 1,79 kcal, 0,4 g süsivesikuid.

Tee tüübid

Kuulsamaid teeliike on 5:

Roheline tee - on toode, mida toodetakse minimaalse fermentatsiooniga. See sisaldab umbes ¼ kofeiini tassi kohvis. See sisaldab muid sarnaseid kofeiini stimuleerivaid aineid - teobromiini ja teofülliini

Must tee - nimetatakse ka punaseks teeks. Suure oksüdatsiooni tõttu sisaldab see kofeiini suuremas koguses kui muud tüüpi teed. Sellel on tugev ja iseloomulik aroom.

Valge tee - tootmismeetod määrab selles vormis madalama kofeiini taseme tee.

Kollane tee - see kuivab kauem, seega on see erineva maitsega kui valge ja roheline tee. Paljud inimesed määratlevad seda kui midagi sarnast nende kahega ja selle maitse on kõige lähedasem musta tee maitsele.

Oolong tee - aroom ja koostis on määratletud musta ja rohelise tee kombinatsioonina.

Tee valik ja säilitamine

Pidage meeles, et lahtine tee on odavam ja mõnel juhul ka parem variant. Väga sageli panevad nad teekottidesse lisaks kuivatatud teele teepungadest saepuru või pulbrit, mis ei too tervisele kasu ja halvendab joogi kvaliteeti.

Tee on vaja säilitada kuivas ja pimedas kohas. Metallkarbid on selleks otstarbeks väga sobiv variant. Korralikult hoitud tee võib säilitada oma omadused kuni poolteist aastat. Kui soovite nautida selle parimat maitset, tarbige teed kuni pool aastat pärast selle tootmist. Hiina teetooteid saab hoida kauem - kuni kolm aastat.

Tee keetmine

Kui vesi, millega nad teed valmistavad, on kõva, peate panema suurema koguse tee. Kõige üldisemal juhul lisatakse 200-250 g vette üks teelusikatäis. Pärast tee keetmist peate mõnda aega ootama. Musta tee jaoks piisab 4 minutist; roheliste ja heledate teede jaoks - umbes 3 minutit. Taimsed ja puuviljad teed nõuavad pikemat keetmisaega - umbes 8 minutit.

Tean, et: Kombinatsioon tee sidruniga annab joogile veelgi meeldivama maitse ning vitamiiniväärtus suureneb märgatavalt. Teisest küljest on tee ja piima kombinatsioon väga populaarne ja populaarne, kuid ekspertide sõnul tapab piim suurema osa tees sisalduvatest toitainetest.

Tee eelised

Esiteks aitab tee urineerida, alkoholimürgitust ja toksiinide väljutamist kehast. See soodustab maomahla sekretsiooni, reguleerib rasvade ainevahetust ning parandab oluliselt seedimist ja söögiisu.

Tänu enamiku sortide kofeiinisisaldusele on tee suurepärane värskendav jook, mis kõrvaldab unisuse ja väsimuse. Tee on parim alternatiiv kohvile.

Usutakse, et tee on suurepärane vahend südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja isegi raviks, kuna see laiendab veresooni ja parandab hingamist. See reguleerib lihaste aktiivsust seda kiirendamata. Tee on väga tugev desinfektsioonivahend.

Taastab kilpnäärme funktsioone ja aitab organismil kahjulikule kiirgusele vastu seista. Suurendab immuunsust ja aitab vähendada liigset kehakaalu, kuna see sisaldab aineid, mis lagundavad rasva ja aitavad eemaldada toksiine. Roheline tee sisaldab mikroelemente, mis vähendavad vere kolesteroolitaset.