2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Maitsev, kergelt magusa ja mõnikord soolase maitsega, kitsepiim on valitud lemmik enamiku maailma riikide jaoks. Kuigi Bulgaarias pole see eriti populaarne, võib seda aastaringselt leida suurtest supermarketitest.
Erinevalt lehmapiimast ei pea kitse homogeniseerima. Lehmapiimas eralduvad õlitilgad pinnale, kitsepiimas aga lahustuvad. Kui inimesed on lehmapiima suhtes tundlikud, on kits hea alternatiiv.
Kuigi me kaalume kitsepiim lehma alternatiivina eelistatakse seda mitmel pool maailmas. Enamik inimesi arvab, et sellel on sama pealetükkiv maitse kui lambajuustul, kuid tegelikult on tõelisel kvaliteetsel lambapiimal suurepärane kergelt magus ja kohati soolane maitse.
Kitsedel on iidsetest aegadest alates olnud väga oluline roll, mida tõendavad kitsede jahti kujutavad avatud reljeefid. Nad on üks vanimaid kodustatud loomi, kes arvatavalt pärinevad Iraanist.
Kitsepiim on tänapäeval ülipopulaarne ja on endiselt levinum kui lehmapiim.
Kitsepiima koostis
Kitsepiim on väga hea kaltsiumi ja aminohappe trüptofaani allikas. See on hea valgu, fosfori, riboflaviini (B2-vitamiin) ja kaaliumi allikas. Lastele ja täiskasvanutele kitsepiim võib olla suurepärane, kaltsiumirikas alternatiiv lehmapiimale. Lisaks kaltsiumile sisaldab see palju lehmapiimas sisalduvaid toitaineid.
100 g kitsepiim sisaldavad 4,14 g rasva, 3,5 g valku ja 4,4 g süsivesikuid.
Kitsepiima valik ja ladustamine
- Piima ostmisel kontrollige alati selle pakendile trükitud kuupäeva.
- Valige piim poe külmikute kõige külmemast kohast.
- Piima tuleb alati hoida külmkapis.
- Sulgege avatud piimakast alati tihedalt, et vältida võõraid lõhnu, mis võiksid muuta selle maitset.
- Vältige selle hoidmist külmkapi uksel, kuna iga kord, kui selle avate, lasete seda kuumusele, mis põhjustab selle riknemist.
Kitsepiima kulinaarne kasutamine
Tarbimine kitsepiim meie riigis on lehma- ja lambapiima tarbimisega võrreldes liiga väike. Sellel on spetsiifiline lõhn, mille määravad naha rasvas sisalduvad lenduvad rasvhapped. Just selle maitse tõttu ei eelista inimesed seda eriti. Mõnes riigi piirkonnas kasutatakse seda piimatoodete tootmiseks nii üksi kui ka koos teiste piimadega.
Üldiselt võib kitsepiima kasutada kõigis lehma ja lamba retseptides. Seda tuleb kasutada nagu teisi piima pastöriseeritud.
Kitsepiima eelised
- Sisaldab kaltsiumi - mineraali, mis hoolitseb lisaks meie luude tervisele ka paljude muude asjade eest
Piim on kõige paremini tuntud kaltsiumisisalduse tõttu, mis mängib suurt rolli meie luude eest hoolitsemisel. Hiljutised uuringud näitavad, et see mineraal aitab lisaks luudele ka tugevdada
- kaitseb kolonni rakke vähki põhjustavate kemikaalide eest
- hoiab ära luu tugevuse vähenemise, mis võib olla tingitud menopausist või spetsiifilistest vigastustest, näiteks reumatoidartriidist põhjustatud.
- aitab vältida migreenihooge
- aitab vähendada laste ja täiskasvanute ülekaalulisust
- Piimatoit on tüdrukute tervete luude jaoks parem kui kaltsiumilisandid. Uuring teismeliste tüdrukute kohta, kelle luud puutuvad kokku kiire kasvu stressiga, on näidanud, et piimatoidu söömine on palju tõhusam kui kaltsiumilisandite võtmine.
- Kaltsiumirikka piimatoidu tarbimine kiirendab rasvade põletamist pärast söömist. Uuringus normaalkaalus naistel vanuses 18-30 aastat, kes olid madala kaltsiumisisaldusega või kõrge kaltsiumisisaldusega dieedil, selgus, et kaltsiumirikkaid toite söövad inimesed põletasid aasta pärast 20 korda rohkem rasva. Võrreldes teistega.
- Piimatoidud kaitsevad metaboolse sündroomi eest. Lisades piima või muid piimatooteid meie tervislikule toitumisele, võib metaboolse sündroomi riski vähendada kuni 62%.
Nautige iga päev klaasi piima ja / või ämbrit jogurtit, juustu või kollast juustu.
- Piimatoidus sisalduv kaltsium kaitseb meid rinnavähi eest. Uuringud on näidanud, et piimatoodete pakutav kaltsium vähendab rinnavähi riski kuni 50% ja menopausieelsetel naistel kuni 74%.
- Piim on hea valgu- ja riboflaviiniallikas, mis annavad meile energiat.
- Kaalium kaitseb meie südame-veresoonkonna tervist. Kitsepiim aitab kaitsta kõrge vererõhu ja ateroskleroosi eest.
Kahju kitsepiimast
Inimesed, kes kannatavad laktoositalumatuse või allergiate all, ei tohiks tarbida kitsepiim, võimalike negatiivsete tagajärgede tõttu.
Soovitan:
Kitsepiim Lehmapiima Vastu: Kumb On Tervislikum?
Tõenäoliselt olete tuttav kitsepiimajuustuga nagu Feta, kuid kas olete kunagi mõelnud jah juua kitsepiima ? Kui olete orgaanilise piima fänn ja väiksem jalajälg keskkonnale, võite olla huvitatud kitsepiima proovimisest, kui te pole veel leidnud piimatoodete asendajat, mida eelistate.
