2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tõenäoliselt olete tuttav kitsepiimajuustuga nagu Feta, kuid kas olete kunagi mõelnud jah juua kitsepiima? Kui olete orgaanilise piima fänn ja väiksem jalajälg keskkonnale, võite olla huvitatud kitsepiima proovimisest, kui te pole veel leidnud piimatoodete asendajat, mida eelistate.
Kitse- ja lehmapiim saab hõlpsalt dieeti lisada ja pakkuda mitmeid väärtuslikke makro- ja mikrotoitaineid. Kitsepiim annab tervisele täiendavat kasu ja võib olla ideaalne valik seedimist soodustavaks.
Milline ta on kitsepiima ja lehmapiima vahe? Kas kitsepiim on teie jaoks parem? Mida peaksite jooma? Naturopaatiaarst Kate Morrison kaalub toitumisprofiili ja rohkem teavet kitsepiima kui lehmapiima kohta.
Lehmapiim kitsepiima vastu
Kõik piimatüübid koosnevad veest, laktoosist, rasvadest, valkudest ja mikroelementidest. Kuigi piimatüüpidel võib olla sama makrotoitainete profiil, on need tegelikult väga erinevad. Kitsepiimal on lehmapiimaga võrreldes mitu ainulaadset omadust.
Kui lehmapiim on sajandeid olnud läänemaailma piimaallikas ja jääb paljude jaoks tervislikuks võimaluseks, on kitsepiim oma looduslikult kergesti seeditava koostise tõttu üha enam tervislik toiduvalik. See on ka maailma enim tarbitav piim.
Oma profiili tõttu põhjustab kitsepiim vähem kui lehmapiim hingamisteede, seedimise ja dermatoloogilisi sümptomeid paljudele inimestele.
Toitainete sisaldus
Üks klaas kitsepiima annab 140 kalorit ja 7 grammi rasva tagasihoidliku koguse kolesteroolisisaldusega 25 milligrammi ehk umbes 8 protsenti soovitatavast päevarahast, lähtudes 2000-kalorilisest dieedist.
Kitsepiimas on suhteliselt vähe naatriumi ja süsivesikuid ning palju valku ja kaltsiumi, mis annab umbes 8 grammi valku ja 30 protsenti soovitatavast kaltsiumi päevasest kogusest tassi kohta.
Rasvasisaldus
Kitsepiimas on rasvagraanulid väiksemad ja suurema pinnaga kui lehmapiimas. Kõhunäärme lipaas, rasva seediv ensüüm, töötleb väiksemaid kerakesi kergemini ja tõhusamalt.
Lühikese ja keskmise ahelaga rasvhapete sisaldus on aastatel lehmapiimast pärit kitsepiim. Keskmise ahelaga rasvhapete triglütseriidid seedivad eriti kiiresti ja tõhusalt ning on suurepärased energiaallikad. Lisaks on oomega-3 ja 6 rasvhapete sisaldus kitsepiimas kõrgem kui lehmapiimas.
Valgusisaldus
Piimas sisalduv valk koosneb üldiselt mikroproteiinide suhtelisest kogusest. Alfa S1 kaseiin on piima mikroproteiin, mis määrab kohupiima struktuuri. Seda seostatakse suurema ja kindla kodujuustuga. Alfa S1 kaseiinisisaldus on kitsepiimas 50 protsenti madalam kui lehmapiimas. See tähendab, et moodustub pehmem, kergemini lagunev kohupiim.
Beeta-laktoglobuliin on kergesti seeditav piima mikroproteiin. Kitsepiim sisaldab beetalaktoglobuliini kolm korda rohkem kui lehmapiim.
Vitamiinide ja mineraalide sisaldus
Foto: 1
Nii kitse- kui lehmapiim on rikas hulk vitamiine ja mineraale. Kui A- ja D-vitamiini ning mineraalainete kaltsiumi ja seleeni sisaldus on kitsepiimas kõrgem, siis B12-vitamiini ja foolhapet leidub lehmapiimas suuremas koguses. Mõned uuringud näitavad ka seda, et mitme mineraali imendumine kitsepiimas on suurem kui lehmapiimas.
Happesus ja aluselisus
Kui lehmapiim on kergelt hapukas, siis kitsepiim on aluseline. Leeliselised dieedid viivad leeliselisema uriini pH tasemeni. Arvatakse, et aluseline dieet võib ära hoida mitmeid haigusi ja tuua olulist kasu tervisele, sealhulgas kardiovaskulaarsed, neuroloogilised ja lihaselised. Seda uuritakse ja arutatakse endiselt.
Soovitan:
Kitsepiim
Maitsev, kergelt magusa ja mõnikord soolase maitsega, kitsepiim on valitud lemmik enamiku maailma riikide jaoks. Kuigi Bulgaarias pole see eriti populaarne, võib seda aastaringselt leida suurtest supermarketitest. Erinevalt lehmapiimast ei pea kitse homogeniseerima.
Tiib Versus Kalaõli: Kumb On Kasulikum?
Kalaõli on üks enim kasutatud, kuna see on tõeliselt ainulaadne tervislik toode. Eriti hinnatud oomega-3-rasvhapete tõttu, toob see enneolematut kasu tervisele. Selle vääriline asendaja on krilliõli. See kogub üha rohkem populaarsust ja hakkab seda tõrjuma.
Kuum Või Külm Vesi? Siin On Kumb Neist Kasulikum
Vesi on meie elus ülioluline. Mida rohkem joome, seda parem. Kuid selle eelistest maksimumi võtmise võti on temperatuur. Kui me oleme janus, mõtleme harva sellele, millist vett me joome. Paljud eksperdid, aga ka tavalised inimesed, on aastakümneid mõelnud, kas kuum või külm on parem valik.
Kana Või Kalkun - Kumb On Kasulikum?
Peaaegu kõik toitumisspetsialistid on arvamusel, et vältida tuleks rasvast liha, eriti sealiha. Mõned usuvad isegi, et punast liha tuleks vältida, mistõttu on kodulinnuliha dieedi ajal kõige kasulikum. Jällegi mitte kõik, sest näiteks part on liiga rasvane.
Oliiviõli Versus Rapsiõli: Kumb On Tervislikum?
Rapsiõli ja oliiviõli on kaks kõige populaarsemat toiduõli maailmas. Mõlemat nimetatakse südameterviseks. Kuid mõned inimesed mõtlevad, mis vahe on ja mis on tervislikum. Mis on rapsi- ja oliiviõli? Rapsiseemneõli toodetakse rapsiseemnetest (Brassica napus L.
