Mascarpone Või Mozzarella? Mida Te Eelistate?

Video: Mascarpone Või Mozzarella? Mida Te Eelistate?

Video: Mascarpone Või Mozzarella? Mida Te Eelistate?
Video: Сыр МАСКАРПОНЕ сливочный, нежный! Не пропустите ВКУСНЯШКУ! How to make Mascarpone. 2024, September
Mascarpone Või Mozzarella? Mida Te Eelistate?
Mascarpone Või Mozzarella? Mida Te Eelistate?
Anonim

Pehmed toorjuustud on ebaküpsed ja kiiresti riknevad juustud. Enamik neist on valmistatud lehmapiimast.

Kohupiim - madala või keskmise rasvasisaldusega teraline konsistentsiga piimatoode. See on valmistatud piimhappepärmiga, mis annab sellele värske, kergelt terava maitse.

Madala rasvasisaldusega kodujuust on tavalise rasvarohke versioon. Tema kodumaa on Saksamaa ja toitumisprofiil sarnaneb kooritud toorjuustuga, kuid maitse pole nii kreemjas / kergelt hapukas /.

Mascarpone või Mozzarella? Mida te eelistate?
Mascarpone või Mozzarella? Mida te eelistate?

Toorjuust - pärineb Prantsusmaalt, kus seda nimetatakse mõnikord valgeks juustuks. See on suhteliselt paksu ja pehme tekstuuriga ning sobib ideaalselt kreemile. Standardversioon sisaldab 8% rasva ja rasvavaba on sõna otseses mõttes 0% rasva.

Mascarpone või Mozzarella? Mida te eelistate?
Mascarpone või Mozzarella? Mida te eelistate?

Mascarpone - äärmiselt sileda tekstuuriga Itaalia juust, rikas rasva (46%) ja kõrge kalorsusega (450 kcal 100 g kohta). See on valmistatud koorest, mitte piimast.

Mascarpone või Mozzarella? Mida te eelistate?
Mascarpone või Mozzarella? Mida te eelistate?

Pehme toorjuust sobib levimiseks ideaalselt. Saadaval täis- ja madala rasvasisaldusega versioonis, looduslik või maitsestatud vürtsidega.

Mascarpone või Mozzarella? Mida te eelistate?
Mascarpone või Mozzarella? Mida te eelistate?

Mozzarella - pitsajuust. Sellel on pehme ja peen maitse ning sulatades muutub see elastseks. Seda valmistatakse erineval viisil; enne pallideks vormimist sõtkutakse ja venitatakse kalgendatud piima tükid. Turul on saadaval ka pühvlipiimamozzarella ja suitsumozzarella.

Mascarpone või Mozzarella? Mida te eelistate?
Mascarpone või Mozzarella? Mida te eelistate?

Panir - India madala rasvasisaldusega toorjuust. Tavaliselt lisatakse seda karritoitudesse. Seda on raske leida, kuid seda saab valmistada ka kodus.

Mascarpone või Mozzarella? Mida te eelistate?
Mascarpone või Mozzarella? Mida te eelistate?

Ricotta - madala kuni keskmise rasvasisaldusega juust. Ebatavaline on see, et see on valmistatud vadakust, mitte lõssipinnast - see on vadak, mis jääb pecorino (Itaalia kõva juust) tootmiseks. Sellel on pehme, kergelt magus maitse ja teraline tekstuur.

Soovitan: