2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Pagariäri lõhn. Tainas, või ja suus sulav piim. Karamelliseeritud või vastupandamatu maitse … See on kõik tõeline sarvesaiad. Üks magusatest prantsuse pattudest, mida paljud head meistrid jätkavad võiga. Nende jaoks peitub tänapäevalgi ehtsa sarvesaia saladus kolmes sõnas: või, või ja või.
Muidugi on tainakiusatuste kuningal palju muid saladusi ja üks neist on see, et see on valmistatud spetsiaalsest lehttainast. Erinevalt sellest, mida kasutatakse teiste kookide jaoks, lisatakse sarvesaiale pärmi. Suured meistrid teevad taigna jahust, leivapärmist, veest, vähesest suhkrust ja pisut soolast. Kui segu paisub, sisestatakse sinna õli.
Foto: toit hingele
Spetsialistid, kes toodavad endiselt vana head sarvesai võiga, soe ja lõhnav, erineb külmunud vendadest, industrialiseerimise ohvritest, kasutab õlitamiseks vana tehnoloogiat, mida nimetatakse kihiliseks. See eeldab, et tainas tuleb mitu korda ise kokku voltida, sulgedes või. Varem, kui võiga sarvesid hakati massiliselt valmistama, oli pagaritöökodades ja kondiitritoodetes turner, tainainverter, kes oli seotud ainult sarvesaia valmistamisega.
Need sarvesaiad paisutatud lehttainast on tavaliselt prantsuse keeles ja erinevad Viini kuklitest, mis on pärit Brioche tüüpi tainast.
Tegelikult tunnistavad prantslased, et nende ahvatlevalt maitsev sarvesaiu on armas Viini muffini pärija. Võib-olla oleme teinekord nende loo rääkinud, kuid siin on ideaalne koht meenutada lühidalt, kuidas see ainulaadne poolringikujuline kook ilmus.
Legend räägib, et kui Osmanite impeerium 17. sajandil Viini ümbritses ja ööseks rünnakuks valmistus, ärkas Viini pagar Pagar Adam Spiel enne koidikut üles ja andis alarmi. Linn päästeti ja Viini pagarid tähistasid võitu horcheniga - väikesed poolringikujulised leivad, mis sümboliseerisid Osmani lippu.
Hiljem abiellus Viinist pärit Marie Antoinette Prantsuse kuninga Louis XIV-ga ja tõi Pariisi poolringikujulise Viini muffini. Olles sattunud andekate prantsuse kokkade territooriumile, sai ta kiiresti tuttavaks maitsev sarvesaiu.
Täna on see industrialiseerimise rünnaku all ja sageli asendatakse selle või margariiniga. Muidugi on see odavam, kuid selle maitset ei saa võrrelda võiga croissantiga, mis sulab ja jätab aroomi pikaks ajaks.
Foto: toit hingele
Jumal tänatud, kondiitritoodete valmistamine on endiselt palju sarvesai võiga. Paljud neist püüavad igal aastal parima võisagulase võistluse ajal saavutada ideaalse maitsetasakaalu. Ja tema, maitse või sarvesaias, on kõik koos röstsaiaga.
Soovitan:
Burata - Itaalia Juust, Mis Sõna Otseses Mõttes Sulab Suus
Torm on Itaalia värske juust, mis on pärit Lõuna-Itaaliast. Esimest korda tehti seda 1920. aastate alguses Andria piirkonnas Bianchini perekonna talus. Pole juhus, et seda nii nimetatakse, sest itaalia keeles tähendab Burrata võid. Seda tehakse kõige sagedamini lehmapiimast, kuna see on tavalisem kui pühvlite oma.
Nädalane Dieet Jogurtiga Sulab 5 Naela
Bulgaaria traditsioonilises köögis laialdaselt kasutataval jogurtil on inimkehale mitmeid eeliseid. Tänu kasulikule tootele saate kiiresti kaotada liigsed kilod. Tutvustame teile ühe nädala dieet jogurtiga , mille kaudu võite kaotada 5 naela.
Nädal Kirsudega Paastu Sulab Kuni 7 Naela
Mahlased kirsid sisaldavad palju vitamiine - A, B1, B2, C, E, PP, samuti väga olulisi mikroelemente, rauda, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi ja fosforit. Kirssidel on võime aidata halva kolesterooli vabaneda. Need aitavad neurooside korral ning neil on stimuleeriv ja tooniline toime.
Munadieet Sulab 5 Naela Nädalas
Pärast ülestõusmispühi on vöökoht vähemalt vähemalt veidi kõrgem - nii paljude lihavõttekookide, lambaliha ja keedumunade puhul on normaalne lõõgastuda. Kui soovite vormi saada, võite uuesti abi saamiseks keedetud munade poole pöörduda.
Üllatus! Dieet Ubadega Sulab Kuni 7 Naela Nädalas
Oa, mida ei peeta põhjuseta Bulgaaria rahvusroaks, on tõeline looduse kingitus. Selle eelistest on kirjutatud palju, kuid hiljutiste uuringute kohaselt võib see meid isegi vähi eest kaitsta. Loomkatsed on näidanud, et ubade sage tarbimine võib vähendada mao- või käärsoolevähi riski kuni 30 protsenti.