Burata - Itaalia Juust, Mis Sõna Otseses Mõttes Sulab Suus

Video: Burata - Itaalia Juust, Mis Sõna Otseses Mõttes Sulab Suus

Video: Burata - Itaalia Juust, Mis Sõna Otseses Mõttes Sulab Suus
Video: Kuidas teha MASCARPONE juustu 2 koostisosast kodus 2024, November
Burata - Itaalia Juust, Mis Sõna Otseses Mõttes Sulab Suus
Burata - Itaalia Juust, Mis Sõna Otseses Mõttes Sulab Suus
Anonim

Torm on Itaalia värske juust, mis on pärit Lõuna-Itaaliast. Esimest korda tehti seda 1920. aastate alguses Andria piirkonnas Bianchini perekonna talus.

Pole juhus, et seda nii nimetatakse, sest itaalia keeles tähendab Burrata võid. Seda tehakse kõige sagedamini lehmapiimast, kuna see on tavalisem kui pühvlite oma.

Torm sulab sõna otseses mõttes suus. See on mozzarella, mis on vormitud kotiks ja täidetud kreemiga. Seejärel mähitakse juust ürdi asfodeeli lehtedesse. Nende abil on lihtne öelda, kas juust on värske.

Kui lehed on kuivanud, siis ei kõlba see enam tarbimiseks. Erinevalt teistest juustudest tuleks seda tarbida kohe pärast küpsetamist või maksimaalselt 24 tundi.

Sageli Torm Seda lisatakse pitsadele, salatitele, eelroogadele ja see on suurepärane lisand kõigile pastaroogadele. See sobib hästi värskete või eksootiliste puuviljadega.

Borat pakutakse sageli mozzarellana - koos värskete tomatite ja basiilikuga.

Burata juust
Burata juust

Foto: Kitchn

Tõeline maagia toimub siis, kui Torm lõigatakse, sest nii hakkab selle sisemus ülevoolama. Nii saab kena ja üsna tõhusa salati salati, mida serveeritakse röstitud krõbeda leivaga.

Kuigi Burata on valmistatud mozzarellast, pole see mitte mozzarella, vaid spetsiaalne juustuliik. Serveerida soovitatakse toatemperatuuril.

Soovitan: