2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Pirn on ainulaadne puuvili, mida kasutatakse toiduvalmistamisel suupistetest magustoitudeni koos magusa ja soolaga. See on suurepärane kiudainete allikas ja selle koor sisaldab palju antioksüdante, mis aitavad ära hoida südame-veresoonkonna haigusi ja mõnda vähki.
Pirni eelised
- vähk - antioksüdantide kogus puu- ja köögiviljades, sealhulgas pirnides, võib vähendada mõne vähi tekke riski;
- Kardiovaskulaarsed haigused - pirnikoor, mis on lisatud dieedile kõrge kolesteroolitaseme alandamiseks, vähendab vere lipiidide sisaldust ja suurendab antioksüdandi kontsentratsiooni veres. Selgub, et isegi kogu pirni, mitte ainult koore tarbimine annab maksimaalse antioksüdandi.
Teises uuringus leiti, et puuviljade tarbimisel oleks erinev mõju suitsetajate ja mittesuitsetajate antioksüdatiivse võime ja vere lipiidide sisaldusele. Puuviljade / pirnide ja õunte igapäevane tarbimine, lisades klaasi (200 ml) apelsinimahla, suurendab dramaatiliselt mittesuitsetajate antioksüdantsust. Suitsetajatel täheldasid teadlased madalamat lipiidide sisaldust veres.
Mida pirn sisaldab?
- Antioksüdandid
Pirn sisaldab rohkem fenoolühendeid. Oma jõu tõttu suudavad nad ära hoida paljusid haigusi, sealhulgas mõnda vähki ja südame-veresoonkonna haigusi. Pirnis leidub neid fenoolseid ühendeid, flavonoide ja fenoolhappeid peamiselt koores, kuid väiksemates kogustes ka vilja lihases osas;
- Kiudaine
Pirn on toidukiudainete allikas, mis on oluline soolestiku transiidi reguleerimiseks ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks. Ligikaudu kaks kolmandikku pirnides sisalduvatest kiudainetest on fibriinis lahustumatud. Pirni koor sisaldab rohkem kiudaineid kui selle mass.
Orgaanilistes pirnides rohkem oksüdeerijaid?
Uuringud näitavad, et orgaaniliselt kasvatatud pirnides on fenoolühendeid suuremas koguses kui tavalistes pirnikultuuris, kus kasutatakse pestitsiide.
Vitamiinid ja peamised mineraalid
Pirn sisaldab sorbitooli ja fruktoosi, tüüpi suhkruid, mis võivad tundlikel inimestel põhjustada seedetrakti ebamugavusi (gaasid, puhitus, kõhuvalu, kõhulahtisus). Ärritatud soole sündroomiga isikud on eriti haavatavad. Täiskasvanutel võib ebamugavustunne tekkida, kui võtta 10 g sorbitooli päevas (mis vastab umbes 2,5 keskmisele pirnile). 50 grammi või rohkem fruktoosi tarbimine päevas võib põhjustada ka kõhulahtisust (vastab umbes 5 keskmisele pirnile või 2 ja poolele tassile (625 ml) pirninektarit).
Laste seas võib pirnimahla või -nektari tarbimine olla kroonilise kõhulahtisuse (idiopaatiline, teadmata päritoluga) põhjus. Imikutel võib olla ka pirnimahla talumatus. Seedetrakti sümptomite ilmnemisel on oluline kontrollida, kas need kehtivad nende jookide kohta.
Alergia
Pirnide tarbimisel võib tekkida suukaudne allergia sündroom. See sündroom on allergiline reaktsioon teatud puuviljade, köögiviljade ja pähklite teatud valkude suhtes. See mõjutab sageli keskkonna õietolmuallergiaid ja sellele eelneb peaaegu alati heinapalavik.
Tooraid pirne söövatel allergikutel (kuumtöötlus lagundab tavaliselt allergeenvalke) võib tekkida sügelus ja põletustunne suus, huultes ja kurgus. Sümptomid võivad ilmneda ja seejärel kaovad, tavaliselt mõne minuti jooksul pärast söömist või loote puudutamist.
Muude sümptomite puudumisel pole see reaktsioon tõsine ja pirnide tarbimist ei tohiks süstemaatiliselt vältida. Kuid taimse toidu reaktsioonide põhjuste väljaselgitamiseks on soovitatav pöörduda allergoloogi poole. Viimane saab hinnata, kas tuleks rakendada erilisi ettevaatusabinõusid.
Ideed pirnidega retseptide jaoks
Miks mitte taaselustada vana harjumus, mis oli ajavahemikul XIV kuni XVI sajand? Kas olete kuulnud fraasi pirni ja juustu vahel? Söögi ajal puhastati pirni suulae puhastamiseks enne juustu söömist.
- Serveeri pirnid juustuga - suurepärane kombinatsioon, mis lõhnab maitsed. See on jumalik sinihallitusjuustuga;
- liha, linnuliha ja ulukiga - valmistage vardad veise- või sealiha kuubikutega;
- valmistage šerbetti või pirukat;
- ühendage šokolaadiga;
- pirnisiirup lisaks vanillijäätisele, kaunistatud kuuma šokolaadiga;
- lisaks vürtsikas nelkide, kaneeli ja kardemoniga vein;
- kuivatatud pirnid, täidisega ja röstitud või kaunistatud mandlite ja india pähklitega;
- külm salsa tomatite, virsikute, paprika, sibula, koriandri, sidruni ja meega. Lase toidu maitsetel mõni tund seguneda, jahtuda ning serveeri grillroa või kala kõrvale.
Soovitan:
Wisconsini Juust On Maailma Parim Juust
USA Wisconsini osariigis toodetud juust võitis maailma parima juustu konkursi. See on esimene kord 28 aasta jooksul pärast seda, kui juustu austati viimati 1988. aastal Wisconsinis. Konkursi võitjaks on ettevõtte Emmi Roth töö, mille direktor - Nate Leopold ütles, et eelmine aasta oli nende jaoks parim ja on auhinna üle uhke.
Mehhiko Köök: Palju Tooteid Ja Maitseid
Mehhiko provintsi köök on tehnikaid ja tööriistu kasutanud alates riigi vallutamisest 1521. aastal, kuigi vähesed jahvatavad maisi ja vürtse vulkaaniliste kividega, sest köögikombain on kiirem. Kuid näiteks ube keedetakse iga päev kaunites värvilistes savipottides.
Kreeka Köök - Palju Retsepte Ja Maitseid
Kui kuulete Kreeka köök Mis on esimene asi, mida sa mõtled? Mäletan kolme asja - Kreeka salat, oliiviõli ja oliivid. See pole aga kõik, mida Kreeka köök pakub. See on rikas paljude maitsete poolest. Sealt leiate nii maitsva Vahemere toidu retsepte kui ka mitmesuguseid Balkani toite.
Pirnid: Superpuuvili, Mis Teeb Imesid
Pirnid kuuluvad suure osa Bulgaaria elanikkonna lemmikviljade hulka. Pirni viljad on mahlased, magusad ja mitmesuguste sortidega. Muu hulgas on need kohutavalt kasulikud, peamiselt madala rasva- ja kalorisisalduse tõttu. Neis on palju vitamiine, kiudaineid ja mineraale.
Tunneta Maroko Köögi Aroome Ja Maitseid Ainult 4 Toiduga
Maroko on äärmiselt huvitav sihtkoht, sest see Aafrika riik võib pakkuda teile nii mägesid, vapustavalt kauneid maastikke, kõrbe ja koopaid, kus elavad kummalised berberid, kui ka kogu ookeani. Kuid mitte ainult Maroko ei saa kiidelda oma looduslike vaatamisväärsustega, vaid ka ainulaadne Maroko köök .
