2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Praadimiseks mõeldud tooted või pooltooted soolatakse enne praadimist. Kaladele tehakse erand. Jätetakse soolaga 10-15 minutiks seisma.
Tooted tuleb alati panna hästi kuumutatud rasva sisse. Sel viisil ületatakse nende pinnakihist pärinevad valgud väga lühikese aja jooksul ja need takistavad toote mahla rasva sattumist. Kui seda reeglit ei järgita, muutub praetud toode seest kuivaks.
Valkude ülekandumisel tootest rasva on veel üks puudus - need põlevad kiiresti, jäävad praetud toote külge kinni ja halvendavad selle välimust. Kui näiteks suvikõrvits, sinised tomatid ja muud köögiviljad pannakse praadimiseks ebapiisavalt kuumutatud rasvasse, neelavad nad selle alla, leotavad, omandavad ebameeldiva maitse ja muutuvad seedimatuks. Lihapallid, köögiviljad, kala või lihatooted lagunevad sellises rasvas praadimisel sageli laiali.
Praktikas pannakse sellesse väike tükk toodet, et öelda, kas rasv on praadimiseks valmis. Kui see hakkab kohe praadima, siis sobib rasv, praadimiseks kuum.
Samuti ei tohiks lubada rasva ülekuumenemist, kuna sel juhul see põleb ja kaotab oma toitumis- ja maitseomadused ning teisalt jääb praetud toode seest tooreks, kuna rasva temperatuur on väga kõrge.
Praadida tuleks madalates roogades - sileda põhjaga pannides, pannides või potides. Õlivannis praadimisel peab pannil olema kaks korda kõrgemad seinad, kuna rasv kuumutatakse kõrgemale temperatuurile, mille tagajärjel aurustub toote niiskus kiiresti ja paneb rasva keema.
Praadimise ajal tuleks tooted spaatliga või kahvliga ümber pöörata, kuid ilma torkimata.
Köögiviljade ja noorte liha - lamba, kitse, noore veiseliha - praadimiseks sobib taimeõli. Sellele võib lisada veidi sulatatud ja kurnatud piimavõid.
Veiseliha ja vanemat veiseliha praaditakse taimeõlis või sulatatud veise- või vasikalihas.
Sealiha praetakse searasvas.
Õlivannist eemaldatud praetud toode asetatakse sõelale nõrguma, misjärel see, olles endiselt väga kuum, serveeritakse praetud võiga või väikese tükikese värske võiga niristatuna.
Korralikult praetud toode on kaetud ühtlase kuldse kattega, mida iseloomustab eriti meeldiv aroom ja maitse ning selle sisemus on mahlane ja hästi praetud.
Soovitan:
Ideaalsed Suvised Magustoidud
Magustoidud, mis sobivad kõige paremini suvehooajaks, on kas külmutatud või vähemalt jahutatud. Pakume teile kolme magustoitude retsepti, mille valmistamine ei nõua pikka aega, kuid muutub maitsvaks. Esimene ettepanek meenutab puuviljasalatit:
Punased Oad, Kreeka Pähklid Ja Avokaadod On Naiste Jaoks Ideaalsed Toidud
Pidades silmas meie lugejate pakkumist, Gotvach.bg esitab teksti, mis sisaldab teavet naiste parimate toitude kohta. Muidugi on loetletud tooted kasulikud kõigi tervisele, kuid naiste jaoks on neil märgatavam toime ja tegevus. punased oad Üldiselt peetakse kaunvilju üheks toiduainete aardeks.
Siit Saate Teada, Kuidas Valmistada Ahjus Ideaalsed Praed
Pihv on suurepärane roog, kui seda korralikult valmistada. Spetsiaalsel "grillil" ahjus küpsetatud praed sobivad suurepäraselt, kui soovite saada täiuslikku lihatükki, eriti kui teil pole õue grillimisvõimalust. Grill võimaldab toidul olla pannil kõrgemal, nii et rasv saaks pannile nõrguda ja ei koguneks liha ümber.
Ideaalsed Vürtsid Igat Liiki Liha Jaoks
Liharoogasid saab varieerida mitte ainult liha erinevate valmistamisviiside abil, vaid ka neile lisatud vürtse muutes. Tavaline nimekiri vürtsid mida kasutab iga koduperenaine, on üsna väike: küüslauk, must ja punane pipar, till ja petersell.
Ideaalsed Kokteilid Randa
Suvi on käes ja kõigi unistus on lamada mererannal, kokteil käes. Kokteilid on ideaalne värskendav jook ja mõõdukas alkoholisisaldus nendes soodustab head meeleolu. Siin on mõned huvitavad ideed ideaalsete jaoks rannakokteilid : Tequila päikesetõus Vajalikud tooted:
