2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Peaaegu kõik meist armastavad friikartulid, eriti friikartulid - friikartulid - väljast krõbedad ja seest pehmed, värsked, kuumad ja ketšupiga.
Selleks on mitu põhilist viisi kartulite viilutamine praadimiseks. Kuid põhiprintsiip on anda viiludele sama kuju ja võimaluse korral sama suurus.
Korralik lõikamine
Pikkus pole nii oluline, ristlõike arvelt - siin tuleb kõik viilud võrdselt praadida, sest väikesed põlevad ja suuremad jäävad pooleks.
Lihtsaim viis ühtluse saavutamiseks on lõigata viiludeks, apelsini viilu kujul. Et asi oleks selgem - hoolikalt pestud kartulid lõigatakse kaheks võrdseks poolkuuks. Pange pooled lõikelauale ja lõigake hästi teritatud noaga 3 või 6 viilu, sõltuvalt kartuli suurusest. Kujutage ette, et kartuli asemel on apelsin ja kõik on teile selge.
Krõbedate friikartulite saladus
Sa peaksid saama õige tasakaalu kartul, tärklis ja vesi. Reeglina on neis rohkem tärklist kui vaja ja vähem vett. Seetõttu tuleks juba lõigatud kartulid jääkülmas vees leotada, katta ja jätta vähemalt poolteiseks tunniks seisma. Pinnale tulnud tärklise pesemiseks on hea vett regulaarselt vahetada. Seejärel loputage kartulid, kurnake läbi kurn ja valage need puhta ja kuiva lapiga täielikult kuivama. Märgade kartulite praadimine on lihtsalt ohtlik.
Järgmine ülesanne on muuta kartulid väljast krõbedaks ja seest pehmeks. Krõbedaks saamiseks on vaja kõrget temperatuuri ja pehme südamiku jaoks - pikka ja ühtlast kuumutamist. Neid kahte tegurit on võimatu kombineerida - kas kartul jääb kahvatu, kuid pehme või kuldpruun -, kuid toores, isegi põletatud. Seetõttu peame need probleemid eraldi lahendama.
Pehme südamik
Alustame ülesandest - pehmest südamikust. Võtke lai ja madal kastrul, valage rafineeritud taimeõli vähemalt 5 cm kihiga ja kuumutage minimaalsele temperatuurile 135 kraadi. Õli võib olla päevalill, mais, oliiv, sinep, raps ja puuvillaseemned. Viinamarjaseemneõlil on kõrgeim kuumutamistemperatuur.
Krõbe koorik
Oleme jõudnud teise etappi, kus saame soovitud krõbeda kooriku. Sama õli kuumutatakse 175–180 kraadini - sellel temperatuuril kartul nad punastavad väljastpoolt ja põlevad edasi seestpoolt. Nüüd on praadimine kiirem. Kui need muutuvad pruuniks ja olete kartulite värviga rahul, eemaldage need õlist. Ärge hoidke kartuleid õlis - pidage meeles, et õlis viibides jätkub praadimine veel mõnda aega.
Kui kartul on meie maitse järgi valmis, asetatakse see köögipaberile, nii et üleliigne õli imendub. Alles siis saab neid soolata, enne seda on see võimatu - soolast eraldab kartul vett ja teie õli hakkab tulistama ja plahvatama nagu terrorist.
Soovitan:
Kuidas Kartuleid Kiiresti Koorida?
Nagu salat, kartulipuder või niisama, keedetud kartulid on üsna maitsvad toidud, mis valmivad kiiresti, kuid nõuavad veidi rohkem närve. Kindlasti vihkate ka neid helbeid, mis koorimise ajal lahti lähevad ja rebenevad tõeline ajakadu. Noh, järgmise keedukartuliga roa päästmiseks, mida kavatsete serveerida oma lähedastele ning säästate närve ja põlenud käsi, jagame kiiret viisi kartulite koorimine , mille peal te ei põle, te ei hiline ja te ei korista tund aega pärast en
Proovige Neid Koduseid Ravimeid Valge Keele Vastu
Kas see on teiega kunagi juhtunud? tee keel valgeks täielikult või määrdunud? See nähtus tekib kõige sagedamini väga halva suuhügieeni tõttu. Kui te hambaid hästi ei pese, kogunevad keele papillidesse toidujäägid ja mikroobid, mille tõttu see muutub valgeks.
Kuidas Blanšeerida Kartuleid
Blanšeerimine tähendab, et toit keeb kiiresti, mille tagajärjel see muudab värvi, enamasti pleegitades. Blanšeerimist ei tohiks jätkata kauem kui 1-2 minutit alates vee uuesti keetmise algusest ning mida varem vesi pärast toodete kastmist keeb, seda parem.
Kuidas Kartuleid Praadida
Friikartulid on paljude inimeste lemmik, kuid on oluline, kuidas seda maitsvat köögivilja praadida, et see oleks võimalikult kasulik ja nauditav. Friikartulite kuldne koor tekib siis, kui neid korralikult praetakse. Kergemad kartulisordid sobivad ideaalselt suppide ja püreesuppide jaoks, mitte praadimiseks.
Millega Ja Millal Juua Koduseid Puuviljamahlu?
Puuviljamahlad on kasulik jook igas vanuses inimestele. Söögikordade nautimiseks peavad need hästi sobima pakutava toiduga. Näiteks hautiste, pottide ja muude köögiviljaroogade juurde ei sobi pakkuda magusaid puuviljamahlu. Puuviljamahlad on hõlpsasti omased pirukate, struudlite, lihavõttekookide, pannkookide, suhkrupastade, siirupikookide - möirgamise, kadaifi, baklava jt, munaomleti, friikartulite, suvikõrvitsa pajaroogade jms söömisel.
