2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Nime taga Harris Peidab uskumatult vürtsikat Tuneesia kuuma kastet, mis on populaarne Põhja-Aafrika - Tuneesia, Alžeeria ja Maroko köögis. Harrisa on pikka aega olnud osa Magribi rahvuskultuurist ja üks selle olulisi eksporditooteid. Kuidas see kuum kaste tekkis ja miks seda nimetatakse harissa?
Legend vürtsiharrisest
Nagu iga traditsiooniline ja eristuv riiklik omandamine, harissa kaste on legendidega kaetud. Muinasjutu stiilis põhineb see legend naisel, kelle nimi on Harissa. Kaugel ajal suurte geograafiliste avastuste ajal sõitsid kallite vürtside ja eksootiliste kaupadega koormatud laevad Euroopast uude maailma. Neist sai sageli piraatide saak.
Legend räägib, et selline kaaperdatud laev peatus Magribi piirkonna sadamas ja laaditi punaste kuumade paprikaga. Ettevõtlik ja julge naine, kelle nimi oli Harissa, ostis kogu koorma ja segas kokku kuuma paprikakastme, millele lisas muid maitseaineid. See sai nii populaarseks, et sisenes mitte ainult Vahemere maade, vaid kogu maailma rahvusköökidesse.
Kasutage vürtsi Harris
Harrisa on nii vürtsikas ja kontsentreeritud kaste, et sellest saab vastupidavuse test ka neile, kes fännavad vürtsikaid toite. Seetõttu ei asetata seda otse nõudesse. Üks teelusikatäis vürtsi lahustatakse puljongis ja asetatakse lauale nõusse ning kõik maitsestavad oma roogi sellega oma maitse järgi.
Harissa maitseaine koostisosad
Harissa koostisosad on erinevad, sõltuvalt geograafilisest piirkonnast ja seda kasutava perenaise maitsest, kuid siiski on põhitooteid, mis moodustavad selle kastme aluse.
Tuneesia klassikaline retsept Harissa kastme jaoks koosneb ainult viiest komponendist: punastest kuumadest paprikatest saadud kuum punane pipar, küüslauk, köömned, koriander ja sool. Jahvata segu pastaks, vajadusel lisa veidi oliiviõli. Algne segu sisaldab 85% pastaks jahvatatud paprikat.
Kust saab meie riigis Harrisi osta?
Meie kaubandusvõrgus saate osta harissat erinevates pakendites - purkides, purkides, torudes.
Omatehtud Harrissa
Vürtsi saate ka ise kodus valmistada. Retsepti on lihtne teha.
Vajalikud tooted:
1. 50 grammi kuivatatud kuuma paprikat
2. 5 küüslauguküünt
3. 1 tl koriandrit
4. 1 tl köömneid
5. ½ tl soola
6. 2 spl vett
7. 2 spl oliiviõli
Ettevalmistus: Kooritud kuumad paprikad leotatakse vees umbes 30 minutit. Siis pigistatakse, puhastatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Lisa küüslauk, oliiviõli, vesi ja püreesta ühtlaseks massiks.
Pange püree sügavasse kaussi ja segage soola, koriandri ja köömnetega. Sega korralikult läbi ja hoia külmkapis purgis, kattes pasta pealmise kihi vähese oliiviõliga.
Soovitan:
Mis On Surimi Ja Milleks Seda Kasutatakse?
Surimi kodumaa on Kagu-Aasia. Jaapani keeles tõlgituna tähendab surimi pestud ja hakkliha. Surimi valmistati esmakordselt umbes tuhat aastat tagasi Jaapanis. On üsna normaalne, et jaapanlased leiutasid surimi, sest sajandeid on kala olnud nende peamine toidutoode.
Mis On Kleepuv Riis Ja Milleks Seda Kasutatakse?
Seda saaki nimetatakse kleepuvaks või magus riis . Nimest olenemata on see ümmargune riis, mis on kleepuva liimitaolise tekstuuri järgi kohe äratuntav. See riisi kvaliteet on tingitud amüloosi komponendi puudumisest. Erinevalt pikateralisest riisist, mis sisaldab 19–23% amüloosi, sisaldab kleepuv riis maksimaalselt 1%.
Mis On šarlataan Ja Kuidas Seda Kasutatakse?
Tervislik toitumine on julgelt üha enamate inimeste toidulaual. Dieedid asendatakse kvaliteetsete toodetega, mille tarbimine on suulae ja keha rõõm. Selles mõtteviisis on hiljuti moes olnud oliiviõli kasulikum asendaja. Jutt käib nn šarlan - rafineerimata külmpressitud päevalilleõli, mis ei sisalda säilitusaineid, värvaineid ega muid lisandeid.
Seda Puuvilja Kasutatakse Kahjutute Bioinsektitsiidide Valmistamiseks, Mis Meid Ei Mürgita
Pitomba on väike igihaljas puu või põõsas, mis võib ulatuda 3–4 meetri kõrgusele. See kasvab Brasiilias. Puu on tiheda rohelusega kompaktse kasvuga ja üsna atraktiivne, eriti kui see kannab vilja. Lehed on elliptilised, lansolaadsed ja pealispinnal on läikiv, tumeroheline ja alt heleroheline.
Aromaatne Taimeõli: Kuidas Seda Valmistada Ja Milleks Seda Kasutatakse
Taimeõli on suurepärane ja seda saab kasutada igas roogis, millesse on võimalik lisada ürte: pastat, pastat, hautatud köögivilju, kartuliputru, kala ja palju muud. Kuigi kõik ülaltoodud ideed on suurepärased, sobib see kõige paremini värske leivaga.
