2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Bulgur on täistera. Seda pestakse, blanšeeritakse aurus või keevas vees, kuivatatakse ja purustatakse väikesteks tükkideks. Bulgur on maitsev, kasulik, kergesti seeditav, täidlane ja dieet - tõeline kulinaarne leid.
Bulgur on loodud selleks, et mitte kaotada kuumtöötluse käigus oma toiteväärtust. See on vastupidavam toode, mis valmib palju kiiremini kui tavaline nisu.
Bulguril on palju toiteväärtusi ja eeliseid. See on kasulik peamiselt vitamiinide, aminohapete ja mikroelementide kõrge sisalduse tõttu.
Kui olete otsustanud oma traditsioonilist lauda mitmekesistada, siis on bulgur selleks ideaalne. Selles sisalduvad kiudained neutraliseerivad vabu radikaale, kaitstes teid seeläbi veresuhkru taseme järsu tõusu eest ja reguleerivad keha ainevahetust.
Lisaks peetakse bulgurit keha loomulikuks toksiinidest puhastavaks aineks, kuna see seondub raskmetallide sooladega ja aitab neid utiliseerida.
Ettevalmistuse saladused
Bulgurit müüakse pakendatud või lahtiselt. Selle värvus sõltub selle tüübist ja koostisest: Araabia salati tabulehe ja lihapallide jaoks müüakse väga vähe, kaks keskmise suurusega hautiste valikut ja suurim. Parim tervislik riisi asendaja kõigis roogades on täistera bulgur.
Kui valmistate rooga 2 või 4 lisandiks, vajate tavaliselt tassi bulguri teed. Ainulaadse maitse saamiseks prae pärast loputamist bulgur korraks õlis koos peeneks hakitud köögiviljadega. Kõige peale pane puljong või vesi. Kaunvilja-vedeliku osakaal peaks olema üks kuni kaks ja pool.
Pidage meeles, et kui te ei järgi proportsioone, siis hüppate. Pärast valamist segage anum hästi, vähendage kuumust ja katke anum kaanega. Veerand kuni poole tunni pärast on see valmis, olenevalt sellest, kui suured tükid on.
Bulgurit saab kõige paremini kombineerida igasuguste sibulatega (šalottsibul, valge, küüslauk ja porrulauk), samuti igasuguste juurviljadega (porgand, pastinaak, seller). Toiduvalmistamisel tuleb kõik tooted korraga küpsetamiseks lõigata võrdseteks kuubikuteks. Isegi 10 minutit hautatud bulgur koos teiste toodetega saab täiendava värskuse.
Bulguri valmistamisel peaksite pöörama erilist tähelepanu vürtsidele, mida sinna lisate. Lisaks traditsioonilisele soolale ja värskelt jahvatatud mustale piprale sobib see ideaalselt paljude teistega, vastavalt soovitud lõpptulemusele.
Tl soolast, hakitud värsket koriandrit, basiilikut, kappareid ja päikesekuivatatud tomateid, kurkumit, ingveripulbrit, araabia segu zaatarit ja hiinlaste segu "Viis vürtsi" lusika peal ja erinevates kombinatsioonides - need kõik toovad kimp maitsed.köök.
Kuna tegemist on universaalse tootega, sobib bulgur valmistamiseks nii iseseisvate roogadena kui ka teiste lisandina.
Soovitan:
Maitsva Kalkuni Küpsetamise Saladused
Populaarsus kalkuniliha on üha rohkem kiirust saavutamas ja see pole põhjuseta - selle linnu liha võib kiidelda suurepärase maitsega, see on ka väga kasulik ja kalkun valmistub lihtne ja kiire. Ja veel üks oluline asi hetkel - kalkun on hüpoallergeenne dieettoode, mida peetakse kõige olulisemaks loomse päritoluga täisvalgu allikaks.
Maitsva Hakkliha Saladused
Hakkliha on põhitoode paljudele roogadele alates maitsvatest lihapallidest kuni spagettide jt lisamiseni. See võtab meie toidulaual väga olulise koha. Igaühega meist on juhtunud hakkliha ostma ja see ei vasta tema ootustele. Jah, seal on saladus, kuid see ei seisne mitte ainult õigete vürtside valimises, vaid ka õiges vahekorras.
Maitsva Omatehtud Hakkliha Saladused
Hakkliha on paljude meie lemmikroogade põhitoode - alates maitsvatest lihapallidest ja kebabidest kuni spagettide, moussaka ja täidisega köögiviljade lisandini. Tihti võime kupeshka hakklihale tuginedes siiski pettuda. Kuid selleks, et valmistada endale maitsvat omatehtud hakkliha, on vaja ka oskusi.
Maitsva Lambaliha Saladused
Hästi küpsetatud maitsev lambaliha on midagi jumalikku. Sellel on keeruline, spetsiifiline ja peen maitse. Kui tegemist on lambalihaga kulinaarses aspektis, saate valida väikese, kuni 6 kuu vanuse, pehmema lihaga ja suure, kuni 12 kuu vanuse lamba vahel.
Maitsva Piimakoogi Saladused
Maitsva piimakoogi saate valmistada kiiresti ja väga lihtsalt. Piimapiruka valmistamiseks on palju võimalusi. Seda võiksite valmistada valmis koorikutega. Kuid kõige maitsvam võimalus on valmistada piimakook omatehtud koorikutega. Piimakoogi valmistamise muud võimalused on koorikute asemel nuudlid, purustatud koorikud, pasta, kuskuss.
