2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mehhiko köök on üks kuulsamaid maailmas. See on asteekide järeltulija, kellest on tänapäevalgi säilinud palju kulinaarseid traditsioone.
Radikaalselt on muutunud liha sagedasem kasutamine toidus kohalikel inimestel, kes enne hispaanlaste saabumist sõid peamiselt maisi, ube, teravaid paprikaid, avokaadosid, kõrvitsaid ja palju muud.
Tänapäeval on vaevalt peakokk, kes poleks kuulnud Mehhiko eripäradest nagu burritod, guacamole, quesadillad jt. Eriti populaarsed on veiseliharoad, mis on valmistatud Mehhiko vanal tehnoloogial.
See sisaldab supimenudo, mida meie riigis tuntakse Mehhiko kõhusupina. Autentset menüüd proovima ei pea minema sellesse kaugesse riiki.
Seda Mehhiko suppi pole keeruline valmistada ja see ei vaja eksootilisi tooteid ega vürtse. Vaja on vaid natuke rohkem kannatlikkust.
Oma menüü koostamiseks toimige järgmiselt
Koostis: 800 g veiseliha kõht, 500 g kondita veiseliha varre, 1 sibul, 7 küüslauguküünt, 5 väikest kuivatatud kuuma paprikat, 1 spl kuivatatud pune, 1 1/2 laimi, näputäis värskelt jahvatatud köömneid, maitse järgi soola, värsket pune kaunistamiseks.
Valmistamismeetod: 1 laim pressitakse ja selle mahl valatakse kõhule. See püsib umbes 40-50 minutit, pärast mida pestakse seda hästi külma veega.
Lõika ja hauta sobival pannil umbes 15 minutit. Pärast nõutava aja möödumist filtreeritakse vedelik ja mao asetatakse teise anumasse.
Lisage hakitud säär, 4 küüslauguküünt, hakitud sibul ja kuivatatud pune. Kõike keedetakse umbes 4 tundi.
Eelnevalt kuumas vees leotatud kuivad paprikad kooritakse ja segatakse peeneks hakitud küüslaugu, köömne ja vähese puljongiga, seejärel püreeritakse kõik.
Lihapuljong filtreeritakse uuesti, viiakse tagasi tassi ja püree lisatakse lihale ja muudele toodetele. Jätke tasasele tulele umbes 30 minutiks ja kaunistage valmistatud menudo koos värske oreganoga ning serveerige kõrvale mõni laimiviil ja soovi korral peeneks hakitud sibul.
Soovitan:
Hash Supp - Armeenia Tripisupp
Vene kokaraamatute autori sõnul on Pokhlebkin üks vanimaid armeenia roogasid Hash . Nimi khash on nii iidne, et sellel on erinevad tähendused. Tänapäeval on populaarseim traditsiooniline supp, mida iidsetel aegadel kasutati kõigepealt ravimina ja hiljem vaeste inimeste toiduna.
Kus On Bulgaaria Parim Tripisupp?
Kõhusupp on meie riigi sümbol. Olenemata sellest, millisest Bulgaaria osast nad pärit on, meeldib bulgaarlastele seda rooga valmistada ja süüa laua seltsis. Bulgaarlase armastuse tõttu tripisupi vastu valmistas Hristo Kyosev välja ekspertiisiuuringu, mis näitab, millistes Bulgaaria kohtades saame tähestikulises järjekorras süüa kõige maitsvamat suppi.
