2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Iga päev on meid üle ujutatud teave gluteeni ja gluteenivaba režiimi kohta, kuid vähesed teavad, mis gluteen tegelikult on ja milline on selle mõju inimese kehale. Enamik toidupoode müüb nüüd erinevaid tooteid, mis kõrvaldavad gluteeni täielikult.
Gluteen on kahe valgu - gliadiini ja gluteniini kombinatsioon, mis moodustab 80% nisu valgust. See annab tainale elastsuse, seega on lõpptootel kohev konsistents. Nagu kõigi teiste valkude puhul, laguneb seedetraktis gluteen ja see ei põhjusta komplikatsioone. Kuid kui immuunsüsteem tajub toitainet võõrkehana, ründab ta seda, mille tagajärjel võivad tekkida mitmesugused kõrvaltoimed - neile viidatakse sageli gluteenitalumatuse üldises kontseptsioonis.
Oluline on mainida, et mitte kõik inimesed gluteeni on immuunsüsteemi ärritav. Sellise talumatusega inimesed peavad lihtsalt lisama oma dieeti rohkem gluteenivabu toite.
Gluteenivaba pärm on optimaalne võimalus valmis gluteenivabade jahude lisamiseks ning seda saab kasutada leiva tootmiseks ja igasuguste toodete valmistamiseks - pitsad, koogid jne. See sobib ka leivaküpsetusmasinale. Dieedipoodidest leiate valmis gluteenivaba leiba, kuid miks mitte seda kodus teha? !!
Kiire ja lihtne gluteenivaba pärmiga leiva retsept
Tooted, mida vajate: 1 kotike gluteenivaba pärm, 250 g gluteenivaba jahu (võib olla mais, tatar, riis jne), 1 muna, 1 spl õli, 1 tl soola ja 1 spl suhkrut.
Sooja veega kausis lahustatakse suhkur ja gluteenivaba pärm, jäta segu umbes 30 minutiks kerkima. Seejärel lisage ülejäänud tooted koos 1 tl veega. Sõtkutud tainas pannakse sobivasse vormi ja küpsetatakse 30–40 minutit umbes 220 kraadi juures.
Ja nüüd võtke natuke aega, et vaadata nii meie gluteenivabasid retsepte kui ka kõiki gluteenivaba koogi või gluteenivaba leiva retsepte.
Soovitan:
Näiteks Gluteenivaba Dieedi Iganädalane Menüü
Gluteenivaba dieedi alustamiseks peame kõigepealt teadma, mis on gluteen. See on valk, mida lihas ja munades puudub. Seda leidub nisus, rukis ja odras. Gluteenivaba dieedi järgimisel tuleks teraviljast loobuda. See dieet on mõeldud gluteeniallergiaga inimestele (st gluteen kahjustab nende soolestiku seisundit).
Gluteenivaba Dieet
Gluteenivaba dieet nõuab tähelepanu igale toiduvalmistamisel kasutatavale tootele. Söödava toidu koostises veendumiseks on parim võimalus see ise valmistada. Siiski peaksite kasutama värskeid tooteid, mitte pooltooteid. Värske liha, kala, puuviljad, köögiviljad ei sisalda gluteeni ja on täiesti ohutud tsöliaakia all kannatavatele inimestele, kes ei peaks gluteeni tarbimist lihtsalt piirama, vaid selle täielikult oma dieedist välja jätma.
Tuleviku Gluteenivaba Nisu On Tef
Üks kogu inimkonda puudutav probleem on kasvav hulk inimesi, kes ei salli gluteeni. Seetõttu otsitakse gluteenivabu toiduallikaid iga päev. Üks peamisi toidutooraineid on teravili. Enamasti sisaldavad need aga gluteeni. Kuid on ka neid, mis on gluteenivabad tef .
Gluteenivaba! 5 Asja, Mida Peate Teadma Maniokijahust
Mansajahu on piiratud dieedil olevate inimeste jaoks suur potentsiaal ja asendab toiduvalmistamisel ja küpsetamisel edukalt nisujahu. Kuid enne kui lähete välja ostma kogu jahu, mida leiate oma naabruskonnast, peate selle kohta teadma 5 asja.
Gluteenivaba Dieet ähvardab Teie Südant
Gluteenivaba dieet on viimastel aastatel saavutanud enneolematu populaarsuse. Kuid see võib olla palju kahjulikum, kui me kunagi arvasime. Inimesed, kellel on üldiselt gluteenitalumatus või nn. tsöliaakia, peate järgima gluteenivaba dieeti.