2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Focaccia on Itaalia vormileib. Seda võrreldakse sageli traditsioonilise Napoli pitsaga. Kõige täpsem väide on, et maitsev pasta on midagi pitsa ja leiva vahel. Tavaliselt piserdatakse seda puhta oliiviõliga ja sellele pannakse tomatid ja oliivid või lihtsalt oliivid ja sibulad.
Siin on neli uskumatult maitsvat retsepti pasta vastupandamatu kiusatuse tekitamiseks.
Aromaatne focaccia rosmariini ja viinamarjadega
Vajalikud tooted: 1 kg pitsatainast, 2 supilusikatäit külmpressitud oliiviõli, puistamiseks jäme meresool, 1 purustatud küüslauguküüs, 1 õhukeselt viilutatud ja viilutatud sibul, 1 spl värskeid rosmariinilehti, 1/2 tl rohelisi viinamarju, 1 / 2 teetassi punaseid viinamarju
Valmistamismeetod: Kuumuta ahi 200 kraadini. Rulli küpsetuspaberilehele ristkülikukujuline pitsataigen. Seejärel asetage see kandikule.
Määri tainaplaat kondiitripintsliga oliiviõliga. Puista peale jäme meresool. Seejärel määri sellele küüslauk, sibul ja rosmariin. Määri viinamarjad tainale ja suru neid kergelt alla, et sinna alla kukkuda.
Küpseta focacciat umbes 25 minutit kuldpruuniks. Kui see on valmis, lõika see viiludeks ja serveeri.
Focaccia Itaalia vürtside ja tomatitega
Vajalikud tooted: 5 spl oliiviõli, 1 pitsatainas, toatemperatuuril, 2 spl Itaalia vürtse: rosmariin, tüümian, basiilik, pune, 2 tomatit, õhukeselt viilutatud, 1 tl soola, 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Valmistamismeetod: Kuumuta ahi 220 kraadini.
Määri 1 spl oliiviõli küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri tainas nii, et see sobiks kogu lehega.
Sega väikeses kausis Itaalia vürtsid ja ülejäänud oliiviõli. Määri segu pintsliga taina peale, veendudes, et säiliks umbes 2 spl. Tehke sõrmedega umbes poole taigna sügavusest augud. Küpseta kuumas ahjus umbes 8 minutit.
Eemaldage focaccia. Aseta peale tomativiilud, puista peale soola ja pipart ning lisa ülejäänud 2 spl oliiviõli segu. Pange focaccia tagasi ahju ja küpsetage umbes 15–20 minutit kuldpruuniks. Lõika see ruutudeks ja serveeri soojalt.
Focaccia parmesani ja rosmariiniga
Vajalikud tooted: 2 tl sooja vett, 1 spl suhkrut, 2 kotikest pärmi, 1 kg. jahu, lisaks veel tolmu puhastamiseks, 1 ja 1/2 spl. soola, 1 tl värsket rosmariini, peeneks hakitud, samuti kaunistuslehti, 1 tl oliiviõli, 8 õhukeselt viilutatud suurt tomatirõngast, 4 spl. riivitud parmesan
Valmistamismeetod: Valage vesi kaussi. Lisage suhkur, piserdage pärm veega ja laske sellel umbes 5–15 minutit kerkida.
Sega teises kausis jahu koos soola ja hakitud rosmariiniga. Lisage jahusegu järk-järgult pärmile ja segage. Seejärel lisage 1/2 tassi oliiviõli.
Pange tainas leivaküpsetusmasinas lihtsalt sõtkumise programmile ja segage seda keskmise kiirusega ühtlaseks ja pehmeks, 8-10 minutit. Tainas jääb väga kleepuv.
Viige see puhtale jahusele pinnale ja sõtke käsitsi 2–3 minutit.
Vala tainasse segatud kaussi veidi oliiviõli. Pange see tagasi, määrige peale veel oliiviõli ja laske rätikuga kaetud soojas puhata, kuni see kahekordistub - 30 kuni 35 minutit.
Määri pann, pane sellele küpsetuspaber ja määri tainas peale. Kasutage sõrmedega selleks auke. Mida rohkem teete, seda paremaks muutub leib.
Määri tainapintsliga tainas peale, puista seejärel aukudesse rosmariini. Aseta peale tomativiilud ja puista peale parmesani. Kata tainas uuesti rätikuga ja jäta sooja kohta kerkima, kuni see kahekordistub - veel 30 minutit.
Kuumutage ahi 220 g-ni. Küpsetage focacciat kuldpruuniks - 35 kuni 40 minutit.
Focaccia koos Parcist pärit prosciutoga, Milano salaami ja Mortadela
Vajalikud tooted:
Taigna jaoks: 500 g jahu, 15 g värsket pärmi või 1 pakk kuivpärmi, 300 ml. soe vesi, 3 spl rosmariini lehti, peeneks hakitud, sool
Täidise jaoks:
50 g rukolat, 200 g õhukesteks viiludeks lõigatud Itaalia vorste: Parma prosciutto, salaami Milano ja Mortadela, 300 g ricotta
Valmistamiseks:
1-2 spl varreteta rosmariinioksasid
1 spl külmpressitud oliiviõli
sol
Serveerimiseks
külmpressitud oliiviõli
Valmistamismeetod: Valage pärm oliiviõliga määritud kaussi. Lisage soe vesi ja segage lahustumiseni. Vala kaussi või tööpinnale jahu, rosmariin ja veidi soola ning sega nii, et kõik koostisosad omavahel hästi kokku sobiksid. Tehke keskelt süvend ja valage pärmi segu. Sega jahu järk-järgult pärmiga ja sõtku ühtlaseks massiks.
Tainas peaks olema kergelt niiske. Määrige kauss uuesti ja asetage see tagasi, katke see fooliumiga või puhta rätikuga. Jätke tainas sooja kohta, kuni see kahekordistub. Kuumuta ahi 220 kraadini. Eemaldage kerkinud tainas kausist ja jagage see 2 võrdseks palliks.
Rulli tainas nii, et see oleks umbes paarkümmend sentimeetrit ringikujuline ja umbes 1 cm paksune. Määri ahjuplaat, pane paber peale ja aseta peale taignaring.
Määri rukola tainale, seejärel aseta viilutatud liha tükid (ühtlaselt jaotunud) ja lõpuks lisa ricotta. Sulgege esimene kiht teise tükiga, surudes kergelt focaccia servadele. Kata tainas rätikuga ja jäta 20-30 minutiks sooja kohta veelgi kerkima.
Seejärel tehke sõrmedega fokaakia kohale kaevud. Määri neile rosmariin, puista peale meresoola ja vala oliiviõli.
Pange pann eelsoojendatud ahju keskele ja küpseta 10 minutit. Alandage temperatuuri 190 kraadini ja laske sellel veel 20–30 minutit küpseda, kuni focaccia muutub kuldpruuniks. Serveeri koos täiendava oliiviõliga.
Soovitan:
Maitsvad Ideed Täidisega Kalmaari Jaoks
Täidisega kalmaar on üks elegantsemaid mereande. Kalmaarid muutuvad väga õrnaks ning täidis võib olla mitmekesine ja väga lõhnav. Kalmaari saab küpsetada mitmel viisil: hautatud, keedetud, fritüüris või pannil marineeritud vürtsikas, paneeritud või grillitud.
Maitsvad Ideed Täidisega Köögiviljade Jaoks
Täidetud paprika on paljude inimeste lemmik, kuid võite oma lähedasi üllatada teiste täidisega köögiviljadega. Huvitav ja originaalne retsept on männipähklite, baklažaani ja suvikõrvitsa kasutamine. Teil on vaja sada viiskümmend grammi männipähkleid, üks kilogramm spinatit, kakssada grammi riivitud kollast juustu, kolm supilusikatäit oliiviõli, kolm keskmise suurusega suvikõrvitsat ja baklažaani.
Maitsvad Ideed õlle Eelroogade Jaoks
Õlu on enamiku bulgaarlaste igapäevaelu lahutamatu osa. Võib-olla ei saa nii prantslased veinita kui ka bulgaarlased õlleta. Kas lõuna- või õhtusöögiks jalgpalli või mõnda muud sporti vaadates või lihtsalt lõõgastumiseks - gaseeritud humalajook on tavaline kaaslane.
Maitsvad Ideed Magustoitude Jaoks Nisuga
Me kõik teame, et nisu pakutakse mälestuseks ning seda serveeritakse mõnel suuremal Bulgaaria traditsioonilisel pühal. Seda saab valmistada suhkru, kreeka pähklite, rosinate, ashuraga ja mitmel viisil. Kõigi nende jaoks leiate aga konkreetseid retsepte meie veebisaidilt.
Maitsvad Ideed Lihavõttekookide Jaoks
Rõõmustage oma pere omatehtud koogiga lihavõttepühade eredal pühal. Vaadake meie soovitusi maitsvate omatehtud kookide kohta. Esimese koogi jaoks vajalikud tooted: 1 kg sõelutud jahu, 1 jogurt, 3 muna, 3 spl. õli, 1 spl. suhkur, 1 spl. sool, 50 g mai.
