2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:20
Mansajahu on piiratud dieedil olevate inimeste jaoks suur potentsiaal ja asendab toiduvalmistamisel ja küpsetamisel edukalt nisujahu. Kuid enne kui lähete välja ostma kogu jahu, mida leiate oma naabruskonnast, peate selle kohta teadma 5 asja.
1. Mansajahu on gluteenivaba, teravili ja pähklid
Miljonid inimesed Lõuna-Ameerikas ning osades Aasias ja Aafrikas toetuvad kassaava taimele oma põhitoidu osana. Taim annab juure (tuntud ka kui yuca või maniokk), mis on tärkliserikas, sisaldab palju süsivesikuid, sarnaselt bataatidele, tavalistele kartulitele ja tarole. See on ilma terade ja pähkliteta juur.
2. Mansajahu ei ole tapiokkijahu
Mõnikord on see segadusttekitav, sest termineid nõbujahu ja tapiokijahu kasutatakse omavahel asendatult, kuid nende vahel on mõningaid erinevusi. Tapioka on tärklis, mis kaevandatakse juuksejuurest pesemise ja sulatamise teel. Seejärel pigistatakse tärklise vedeliku eraldamiseks märg paberimass ja kui vesi on sellest vedelikust aurustunud, jääb tapiokijahu alles. Mansaõli on seevastu kogu juur - kooritud, kuivatatud ja jahvatatud. Selles on rohkem kiudaineid kui tapiokijahus ja seda saab kasutada tortillade valmistamiseks, mis pole aga tapiokijahuga võimalik.
3. Kas maniokijahu on mürgine?
Ei Jahu ise pole mürgine. On tõsi, et maniokijuur sisaldab looduses esinevaid tsüaniidiühendeid, mis on väga mürgised, kuid seda ainult toorelt süües. Traditsioonilised põllukultuurid on sajandeid valmistanud ja söönud maniokijahu ning täiustanud toksiinide eemaldamiseks manioki leotamise, keetmise ja kääritamise tehnikaid. Võite olla kindel, et müügilolevad manioki- ja tapiokkijahud ei sisalda kahjulikke toksiine.
4. Kõrge süsivesikute sisaldus
Mansaalis on 100 grammist maguskartulist topeltkalorid ja süsivesikud, mis muudab selle miljonite inimeste jaoks nii kasulikuks toiduallikaks. Kuid selline kõrge süsivesikute tase võib tähendada insuliini naelu. Kui järgite madala süsivesikute- ja suhkrusisaldusega dieeti, oleks mõistlik mansaava tarbimist piirata.
5. Kassavajahu on tekstuurilt ja maitselt nisule kõige lähemal
See funktsioon maniokijahu on see, mis muudab selle toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks nii heaks. Erinevalt teistest gluteenivabadest jahudest, näiteks mandli- või kookosjahust, on maniokijahu maitselt väga mahe. See on ka pehme ja pulbrilise tekstuuriga nagu nisujahu. Seda saab toiduvalmistamisel kasutada nisujahu asendajana paljudes (kuid mitte kõigis) retseptides vahekorras 1: 1. Parimate tulemuste saamiseks ostke kindlasti kvaliteetjahu jahu.
Soovitan:
Kollageen - Mida Peate Teadma
Kollageeni leidub sageli meie lemmik näokreemis, kehakreemis, toidulisandites ja isegi ravimites. Mis on kollageen? Millist rolli mängib meie keha, kui oleme kohal igapäevaselt kasutatavate toodete lahutamatu osana? Vastus on selle inimese ja loomade keha loodusliku toote olemuse ja rolli tundmaõppimisel, mis on kehaehituse jaoks esmatähtis.
Tervislikud Faktid Liha Kohta, Mida Peate Teadma
1. Veiseliha - on kasulik noorukitele; - hoiab ära aneemia ilmnemise, kuna see sisaldab suures koguses rauda; - aitab meil hambaid tervena hoida; - aitab meil luud tervena hoida; - takistab vähirakkude arengut; - suurendab punaste vereliblede tootmist;
Suhkur Ja Kartul - Mida Peate Teadma?
Kartul on ühed kõige toitainerikkamad köögiviljad, eriti kui te neid ei koori ja pakute kehale suures koguses C-vitamiini, kiudaineid ja kaaliumi. Kartulikoortest lahkumine võib vähendada ka teie veresuhkru taset, kuna kiudained aeglustavad mao tühjenemist ja vähendavad seeläbi veresuhkru taseme tõusu pärast iga sööki.
Värvilised Teed - Mis Need On Ja Mida Peate Nende Kohta Teadma
Lilleteed on väga levinud mitte ainult Hiinas, tee kodumaal, vaid ka mujal maailmas. Neid nimetatakse nii seetõttu, et peamistele teelehtedele lisatakse selliseid lilli nagu lootos, roos, jasmiin, litši jt. Bulgaarias kutsume selliseid teesid ravimtaimedeks ja me ei lisa neile päris teed, vaid teeme infusiooni ainult vastavatest lilled või enamasti kuivatatud ürdid.
Kõik, Mida Peate Teadma Stevia Kohta
Stevia pärineb taimest Stevia rebaudiana, mis on pärit krüsanteemide perekonnast, alamrühma Asteraceae. Toidupoest ostetud stevia ja selle vahel on suur erinevus stevia mida saate kodus kasvatada. Toidupoe riiulitel olevad Stevia tooted ei sisalda kogu taime lehte.