2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Stevia pärineb taimest Stevia rebaudiana, mis on pärit krüsanteemide perekonnast, alamrühma Asteraceae. Toidupoest ostetud stevia ja selle vahel on suur erinevus steviamida saate kodus kasvatada.
Toidupoe riiulitel olevad Stevia tooted ei sisalda kogu taime lehte. Need on valmistatud selle lehtede kõrgelt rafineeritud ekstraktist nimega Reb-A (Reb-A). Tegelikult sisaldavad vähesed stevia tooted seda täielikult ja loomulikult. Reb-A ekstrakt on umbes 200 korda magusam.
See on üks "uutest magusainetest", nagu neid nimetatakse, näiteks erütritool (suhkrualkohol) ja dekstroos (glükoos).
Stevia taime saate kodus kasvatada ja lehti kasutada toidu ja jookide magustamiseks. Reb-A ekstraktiga magustajaid on saadaval vedelates, pulbrilistes ja graanulites. Selles artiklis tuuakse välja Reb-A toodete omadused.
Kas stevia kasutamisest on kasu?
Stevia on magusainemis ei sisalda peaaegu ühtegi kalorit. Kui proovite kaalust alla võtta, võib see oluline detail olla atraktiivne. Siiani pole uuringud siiski veenvad, sest toiduks mittekasutatavate magusainete mõju inimese tervisele võib sõltuda nii tarbitavast kogusest kui ka tarbimispäevast.
Kui teil on diabeet, võib stevia aidata teil veresuhkru taset kontrollida. 2010. aastal läbi viidud 19 terve, lahja osaleja ja 12 rasvunud osalejaga uuring näitas, et see alandas oluliselt insuliini ja glükoosi taset. Lisaks olid uuringus osalejad pärast sööki rahul ja täisväärtuslikud, vaatamata väiksemale kalorite tarbimisele. Selle uuringu üks märgitud piirang on aga see, et see viiakse läbi laborikeskkonnas, mitte inimese looduskeskkonnas reaalses olukorras.
Ja vastavalt 2009. aasta uuringule võivad stevia lehed aidata kolesterooli kontrolli all hoida. Uuringus osalejad tarbisid 400 milliliitrit stevia iga päev ühe kuu jooksul. Uuringust selgus, et stevia alandab üldkolesterooli, LDL ("halb") kolesterooli ja triglütseriide ilma negatiivsete kõrvalmõjudeta. See suurendab ka HDL ("hea") kolesterooli. Siiani pole selge, kas väiksema koguse stevial oleks sama mõju.
Kas see põhjustab kõrvaltoimeid?
Pärast uurimist stevia ekstrakt Reb-A-d peetakse üldiselt ohutuks. Kuid kuna toores stevia ohutuse kohta pole piisavalt teavet ja uuringuid, kardetakse, et looduslik ravimtaim võib kahjustada neere, reproduktiivset süsteemi ja kardiovaskulaarsüsteemi. See võib ka madalat vererõhku langetada või suhelda veresuhkrut alandavate ravimitega.
Ehkki steviat peetakse diabeetikutele ohutuks ja kasulikuks, tuleks dekstroosi või maltodekstriini sisaldavaid kaubamärke võtta ettevaatusega. Dekstroos on glükoos ja maltodekstriin on tärklis. Need koostisosad annavad kehale väikese koguse süsivesikuid ja kaloreid. Suhkrualkoholid võivad ka veidi suurendada süsivesikute arvu. Kui kasutate stevia aeg-ajalt see veresuhkrut tõsiselt ei mõjuta, kuid kui seda kogu päeva kasutada, kogunevad süsivesikud kiiresti.
Nagu enamike looduslike magusainete puhul, on ka selle peamine puudus maitse. Stevia on kergelt mõru maitsega. Mõned inimesed naudivad seda, kuid teiste jaoks on see hea põhjus seda mitte aktsepteerida.
Mõnel inimesel võivad suhkrualkoholidest valmistatud steviatooted põhjustada seedeprobleeme, nagu puhitus ja kõhulahtisus.
Kas raseduse ajal on ohutu võtta?
Reb-A-ga valmistatud Steviat on raseduse ajal ohutu kasutada mõõdukalt. Kui olete suhkrualkoholide suhtes tundlik, valige kaubamärk, mis ei sisalda erütritooli.
Terve leht, toores steviaekstrakt, sealhulgas kodus kasvatatud stevia, ei ole raseduse ajal ohutu.
Võib tunduda kummaline, et kõrgelt rafineeritud toodet peetakse ohutumaks kui loodustoodet, kuid antud juhul on see tõestatud.
Stevia ja vähk?
On mõned uuringud, mis viitavad sellele, et stevia võib aidata võidelda teatud vähkkasvajate vastu või neid ennetada.
2012. aasta uuringu kohaselt aitab stevia taimest leitud glükosiid nimega steviosiid stimuleerida vähirakkude surma rinnavähis. Steviosiid võib aidata vähendada ka mõningaid vähktõbe soodustavaid mitokondriaalseid radu.
Stevia suhkruasendajana
Mai kasutage steviat lemmiktoitudes ja jookides suhkru asemel. Näputäis stevia pulbrit võrdub umbes 1 tl suhkruga.
Maitsvad viisid stevia kasutamiseks on järgmised:
• kohvis või tees;
• omatehtud limonaadis;
• puistatakse kuumale või külmale teraviljale;
• hädas;
• magustamata jogurtis.
Soovitan:
Kõik, Mida Peate Teadma Hispaania Veini Kohta
Hispaaniat võib kirjeldada mõne sõnaga - hea ilm, hämmastav köök, sõbralikud inimesed, rikas kultuur, traditsioonid, põnev ajalugu, mitmekesine loodus ja muidugi - hämmastav vein. Hispaania on riik, kus on kõige rohkem viinamarjaistandusi - üle 1 154 000 ha.
Kollased Teed - Kõik, Mida Peate Teadma
Teetraditsioonid, mida peetakse kinni Aasia riikides, eriti Hiinas ja Jaapanis, on midagi püha. Nendega on aga seotud teadmised iseendast tee , tee tüübid, sobivad anumad ja reeglid, mida selle valmistamisel järgitakse. Hiinlased, keda peetakse tee ja teetseremooniate tõelisteks "
Kõik, Mida Peate Või Kohta Teadma
Õli on noorte ja vanade menüü lemmikosa ning on margariiniga võrreldes palju tervislikum toit. Või on üldiselt maitsev toode, mida saadakse kääritatud vahukoorest või otse ja kõige sagedamini lehmapiimast. Mõistet õli kasutatakse ka taimsete rasvade puhul, nagu maapähkliõli, rapsiõli, kookosõli jt.
Kohv Ja Antioksüdandid - Kõik, Mida Peate Teadma
Arvamused kohvi kohta erinevad märkimisväärselt - mõned peavad seda tervislikuks ja energiat andvaks, teised aga sõltuvust tekitavaks ja kahjulikuks. Siiski, kui tõendeid võetakse arvesse, on enamik kohvi- ja tervisealaseid uurimusi kasulik.
Kõik, Mida Peate Teadma Rohelise Kookospähkli Ja Selle Eeliste Kohta
Noor kookospähkel, tuntud ka kui roheline kookos , "liha" on vähem kui küpses viljas, kuid teisest küljest on elektrolüüdivett selles palju rohkem - umbes 350 ml. See on äärmiselt värske, maitsev ja täis kasulikke aineid. Küpsemisfaasid:
