2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Üks kogu inimkonda puudutav probleem on kasvav hulk inimesi, kes ei salli gluteeni. Seetõttu otsitakse gluteenivabu toiduallikaid iga päev.
Üks peamisi toidutooraineid on teravili. Enamasti sisaldavad need aga gluteeni. Kuid on ka neid, mis on gluteenivabad tef.
Tef on Etioopiast pärit teravili / vaata galeriid /. See kogub oma maitse ja kasulike omaduste tõttu üha rohkem populaarsust. Arvatakse, et kultuur on tuleviku gluteenivaba nisu.
Nisule on juba palju alternatiive. Tatar, riis, kartul, kikerhernes, einkorn, millest saab jahu valmistada, sisaldab juba teffi. Need tooted ei sisalda gluteeni ja selle derivaate, nii et neid saab hõlpsasti lisada tsöliaakiaga inimeste toidulauale.
Tef lühikest aega kuulutati see supertoiduks. Selle põhjuseks on peamiselt selles sisalduvad kaheksa asendamatut aminohapet. Vähesed toidud võivad sellega kiidelda. See sisaldab ka selliseid koostisosi nagu valk, kiudained, raud ja kaltsium. Toodet eelistatakse ka selle pehme maitse ja lihtsa valmistamise tõttu.
Tänapäeval on tef üks peamisi kultuure, mida kasvatatakse ja kasutatakse Indias, Etioopias, Lõuna-Aafrikas, Eritreas ja Austraalias. Eelistatakse kultuuri, kuna selle kasvatamine nõuab minimaalset hoolt. Taime ei tohiks isegi rohida, kuna see tapab umbrohtu, samuti ei tohiks seda kasta, kuna see talub pikaajalist põuda. Kohalikud peavad vaid selle istutama ja siis koristama.
Kõige sagedamini võib teffi leida jahu kujul. Bulgaarias võib seda esialgu leida ainult mahepoodidest. Sellest saab valmistada leiba, pannkooke nagu injera ja muud pastat.
Teraviljana ei erine teffi kulinaarne kasutamine teiste teraviljadega. Seda lisatakse salatitele, kookidele või lisandiks.
Soovitan:
Näiteks Gluteenivaba Dieedi Iganädalane Menüü
Gluteenivaba dieedi alustamiseks peame kõigepealt teadma, mis on gluteen. See on valk, mida lihas ja munades puudub. Seda leidub nisus, rukis ja odras. Gluteenivaba dieedi järgimisel tuleks teraviljast loobuda. See dieet on mõeldud gluteeniallergiaga inimestele (st gluteen kahjustab nende soolestiku seisundit).
Gluteenivaba Pärm - Olemus Ja Kasutamine
Iga päev on meid üle ujutatud teave gluteeni ja gluteenivaba režiimi kohta, kuid vähesed teavad, mis gluteen tegelikult on ja milline on selle mõju inimese kehale. Enamik toidupoode müüb nüüd erinevaid tooteid, mis kõrvaldavad gluteeni täielikult.
Gluteenivaba Dieet
Gluteenivaba dieet nõuab tähelepanu igale toiduvalmistamisel kasutatavale tootele. Söödava toidu koostises veendumiseks on parim võimalus see ise valmistada. Siiski peaksite kasutama värskeid tooteid, mitte pooltooteid. Värske liha, kala, puuviljad, köögiviljad ei sisalda gluteeni ja on täiesti ohutud tsöliaakia all kannatavatele inimestele, kes ei peaks gluteeni tarbimist lihtsalt piirama, vaid selle täielikult oma dieedist välja jätma.
Gluteenivaba! 5 Asja, Mida Peate Teadma Maniokijahust
Mansajahu on piiratud dieedil olevate inimeste jaoks suur potentsiaal ja asendab toiduvalmistamisel ja küpsetamisel edukalt nisujahu. Kuid enne kui lähete välja ostma kogu jahu, mida leiate oma naabruskonnast, peate selle kohta teadma 5 asja.
Gluteenivaba Dieet ähvardab Teie Südant
Gluteenivaba dieet on viimastel aastatel saavutanud enneolematu populaarsuse. Kuid see võib olla palju kahjulikum, kui me kunagi arvasime. Inimesed, kellel on üldiselt gluteenitalumatus või nn. tsöliaakia, peate järgima gluteenivaba dieeti.
