2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Safran on üks kalleimaid vürtse maailmas. See on vürts, mis on saadud safrani krookuse õitest. See pärineb Edela-Aasiast ning tänapäeval kasvatatakse ja kasvatatakse seda edukalt meie laiuskraadidel.
Tingimused safrani kasvatamiseks on meie riigis enam kui head. Bulgaaria safrani- ja safranitoodete tootmise assotsiatsiooni andmetel on meie riigil võimalus mõne aasta pärast saada tootmis- ja ekspordiliidriks.
Analüüsid näitavad, et Bulgaarias on parimad tingimused kalli vürtsi kasvatamiseks. Kui 2016. aastal külvatakse sinise krookuse sibulatega 2500 dekaari, millest saadakse safran, siis järgmise viie aasta jooksul toodame kuni 100 tonni kuiva vürtsi.
Eksperdid on arvutanud, et krookuste dekreet annab esimesel aastal keskmiselt 1,5–2 kg safranit. Igal järgneval saagikuse suurenemisel jõuab lõpuks 3 kg. Istutamine ja hooldamine läheb riigile maksma 60 miljonit BGN, mida makstakse mitu korda rohkem.
Meie riigis safrani kasvatamine annaks tööd enam kui 200 000 inimesele piirkondades, kus töötus on probleem. Smolyan, Kardzhali ja mägised alad sobivad selleks suurepäraselt.
Praegu kasvatatakse Bulgaarias vaid 850 dekaari safranit. Kuid see ei ole valmistatud kvaliteetsetest sibulatest ja nende kasvatamisel ei järgita reegleid, mis toob kaasa ebapiisava saagi.
Järgnevatel päevadel korraldas koduorganisatsioon rahvusvahelise konverentsi, kuhu kutsuti eksperte Iraanist ja Hollandist. Praegu on vürtside suurim eksportija kogu maailmas Iraan, mis toodab ja ekspordib aastas üle 170 tonni.
Väliseksperdid annavad kohalikele ekspertidele väärtuslikku nõu, kuidas vürtsi õigesti kasvatada. Nad selgitavad kõiki eeliseid, mida safran meie riigile võib pakkuda. Praegu ostetakse kilo väärtuslikku vürtsi hinnaga 10 000 eurot.
Soovitan:
Kulinaarne Safrani Kasutamine
Iidsetel aegadel oli safran kõige kuulsam ja kasutatud ravimtaim. Lisaks tervendamisele oli see ka osa maagilistest eliksiiridest. Praegu on safran maailma kalleim ürt, mis on paljude roogade valmistamisel hädavajalik. Vürtsina kasutatakse tumedaid oranže kombitsaid.
Bulgaaria On EL-i Suurim Kõrvitsa Tootja
Halloweenil, mille puhul paljud bulgaarlased vaidlevad selle üle, kas me peaksime seda tähistama või mitte, selgub, et Bulgaaria on selle puhkuse sümboli - kõrvitsa - suurim tootja. Eurostati andmetel Euroopa Liidu territooriumi kohta on Bulgaaria suurim kõrvitsa tootja.
Šveits Külmutas Sealiha Impordi Bulgaariast
Šveits teatas, et peatab sealiha impordi mõnest Euroopa riigist, sealhulgas Bulgaariast, kartes, et meie liha on nakatunud ohtlikku Aafrika sigade grippi. Šveitsi toiduohutusametid on keelanud sealiha importimise Bulgaariast, Rumeeniast ning mõnest Läti ja Horvaatia piirkonnast.
Makedoonia On Lõpetanud Kana Ja Munade Bulgaariast Importimise
Makedoonia toiduagentuur on keelanud kana ja munade importimise Bulgaariast, teatas Makedoonia päevaleht Vecer. Ameti keelustamise peamine põhjus oli asjaolu, et Bulgaarias on registreeritud linnugripi juhtum. Makedoonia võimud teatasid, et nende riigis pole seni registreeritud ühtegi linnugripi juhtumit ja kaubandusvõrgus levitatavad tooted on kodanikele ohutud.
Bulgaariast Pärit Kana Keelati Araabia Ühendemiraatides
Araabia Ühendemiraadid teatasid, et lõpetavad kana- ja munatoodete impordi Bulgaariast. Nende kehtestatud keelu põhjuseks on meie riigis leitud linnugripp. See selgus ajakirjas The National avaldatud pressiteatest. Araabia Ühendemiraatidesse on keelatud importida elusaid ilu-, mets- ja kodulinde ning kanu.
