2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Turul on erinevat tüüpi õli, saame valida päevalille, maapähkli, seesamise, maisi ja paljude teiste vahel. Nende hulgast teada saada, mis sobib toiduvalmistamiseks ja millisel maksimaalsel temperatuuril on tarbijatel sageli keeruline.
Praadimiseks kasutatava rasva, millise salatikastme ja küpsetamiseks kasutatava rasva valimine muutub eriti keeruliseks, kui rasv on mõne muu piirkonna jaoks traditsiooniline.
Nii on Aasia köögile omane seesamiõli, millel on spetsiifiline aroom ja maitse, mis on meie kulinaarsete traditsioonide jaoks segadust tekitav.
Millal ja milleks kasutada seesamiõli?
Seesamiseemneõli on hea ja tervislik alternatiiv muudele taimset päritolu õlidele. See sisaldab suures koguses vitamiine E ja K. Samuti ei tohi unustada kaltsiumi, valgu, kiudainete, magneesiumi, fosfori, naatriumi, kaaliumi ja tsingi koguseid. Selle toote kasulikud ained toovad kehale palju positiivset.
As seesamiõli aitab glükoosi imendumine verre ja seeläbi parandab insuliini imendumist rakkudes, see on hea ennetus diabeedi vastu.
Tsink ja E-vitamiin hoiavad naha noorena ja siledana, aeglustavad vananemist. Juustele mõjub soodsalt ka seesamiõli, mis säilitab juuste elastsuse ja sära.
Kasulikud rasvhapped säilitavad südame tervist, vähendades halva kolesterooli taset. Kaalium ja mesi säilitavad hea luutiheduse ning selles õlis sisalduv türosiin soodustab serotoniini moodustumist.
Lõpuks, kuid mitte vähem oluline, ei sisalda see õli palju kaloreid, kiirendab ainevahetust ja aitab kaasa täiendavate kilode vabanemisele.
Kuid kuidas selle õliga süüa teha, et kasutada kõiki selle kasulikke omadusi, et säilitada tervisele kasulike koostisosade rohkus?
Igal rasval on oma põlemispunkt. See on temperatuur, mille juures ta suitsetama hakkab ja pole enam tervislik. On vaja teada seesamiõli põlemispunkt ja valida rasv vastavalt sellele teostatava kuumtöötluse tüübile.
Sest seesamiõli on teada, et selle põlemistemperatuur on 175–210 kraadi. Samuti on teada heledat ja tumedat seesamiõli.
Hele sobib nii sügavpraadimiseks kui ka hautamiseks ja tume - kergeks praadimiseks või salatikastmeks.
Külmpressitud õli ei sobi kuumtöötlemiseks ja see kehtib ka seesamiõli kohta.
Praadimisel peaks õli põlemistemperatuur olema umbes 200–250 kraadi, nii et ainult kerge seesamiõli sobib selleks kuumtöötluseks. Kuid ahi tuleb seada alla selle temperatuuri alla vähemalt 20 kraadi madalamale.
Nii säilivad rasvas kõik peamised kasulikud koostisosad.
Soovitan:
Toiduvalmistamiseks Sobivad Vasest Või Metallist Nõud
Iga koduperenaine peaks teadma toidu mõju erinevat tüüpi kodutarvikutele. On kombinatsioone, mis võivad põhjustada kehale kahjulikke aistinguid. Tänapäeval kasutatakse vaskanumaid üha vähem. Enamikus leibkondades, kus on sarnaseid, seisavad nad interjööri osana.
Milline Roog Toiduvalmistamiseks Valida
Erinevatel kööginõudel on oma plussid ja miinused. Analüüsime mõnda neist, et valida ise, mis on teie jaoks ideaalne. Malmist kööginõud - kuumenevad väga aeglaselt, kuid hoiavad kuumust pikka aega. Neid saab lõigata, muretsemata pinna kriimustamise pärast.
Näpunäited Kiirkeetjaga Toiduvalmistamiseks
See on teada-tuntud fakt survekatel säästab toodete kulinaarseks töötlemiseks palju aega. Sellega valmivad sellised liha nagu veiseliha, lambaliha, veiseliha ja igasugused ulukid ülikiiresti. Sel põhjusel on toiduvalmistamine ise palju ökonoomsem.
Näpunäited Rasvata Toiduvalmistamiseks
Kõik teavad, et rasvade liigsel tarbimisel on kahjulik mõju nii figuurile kui tervisele. Enamik inimesi on aga harjunud palju söögitegemisega paks , uskudes, et ilma selleta ei ole roog maitsev. See on pettekujutelm, mille saate ületada vaid mõne trikiga.
Näpunäited Värskete ürtidega Toiduvalmistamiseks
Me ei veena teid jah eelises küpseta värskete ürtidega sest selle teema kohta on palju räägitud. Enne kui näitame teile, kuidas koos nendega süüa teha, tasub ilmselt mainida, et teie jaoks on palju kasulikum oma lemmiktaimi kodus potis kasvatada, kui iga kord nende hankimiseks poodi joosta.
