2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Rafineeritud köögi poolest kuulsad prantsuse kokad suhtuvad ilmselt halvasti oma Itaalia kolleegide tegevusse, kelle köök on tuntud pasta, antipasti ja pitsa valmistamise poolest. Või teisiti öeldes - ei midagi nii keerulist, keerukat ega keerukat …
Kuid mida ütleksid prantslased Itaalia lihatoodete kohta, millest on saanud maailmas tunnustatud hõrgutisi?
Me ei saa teile meelde tuletada kõiki Itaalia liha "kunstiteoseid", kuid me ei saa mainimata jätta prosciutto, pepperoni, mortadella, kaske ja vähem tuntud pancetta vorsti. Räägime teile nendest ridadest, sest see on saadaval ka meie riigis ja kindlasti soovite proovida.
Pancetta esindab midagi peekoniga sarnast, kuid toodetud väga vana Itaalia retsepti järgi ja valmistatud spetsiaalselt valitud Itaalia sigadest. Nii loomade vanust kui ka liha kvaliteeti jälgitakse rangelt. Selle sarnasus peekoniga on see, et see on valmistatud värvilisest peekonist, nagu enamiku peekonitüüpide puhul.
Liha maitsestatakse soola ja erinevate vürtsidega, misjärel see jäetakse õhku vähemalt 14 päevaks, sel ajal jätkub vürtsidega töötlemine. Päris ja kvaliteetne pancetta enne tarbijatele toimetamist peab see olema kokku püsinud 120 päeva, mil see on tavaliselt pakendatud peekoni välimus. Kuid uskuge mind, maitse on täiesti erinev ja meeldiks ka kõige valivamatele prantsuse lihahõrgutistele.
Kuid tuleme tagasi itaallaste juurde ja täpsemalt Bolognasse, sest see on märgitud kui sünnikohaks pancetta. Lisaks soolale tuleb sinna lisada musta pipart ja mõned loovamad tootjad lisavad delikatessile salvei (salvei) ja / või rosmariini. Mõned vanad traditsioonid kohustavad pancettat veeretama soola ja pipraga ning jääma vähemalt 120 päevaks.
Vaatasime, kust pärineb pancetta (võite olla huvitatud teadmisest, et kuulus mortadella pärineb Bolognast ja et varem oli Bologna tuntud kui Debelanata just kohalike elanike afiinsuse tõttu lihahõrgutiste vastu) ja kuidas seda valmistatakse.
Ja kuidas seda tarbitakse? Samamoodi, nagu tarbite peekonit, praetud või küpsetatud, või lisandina pitsadele, pastale ja kõigele muule, mida soovite unikaalse Itaalia maitsega valmistada!
Soovitan:
Sel Viisil Valmistatakse Kõige Lihtsam Ja Maitsvam Kartulipuder
Kartul on meie riigis üks lemmiktoite ja neist valmistatakse palju roogasid, alustades mahlastest hautatud kiusatustest ja lõpetades meie lemmikfriikartulitega juustuga. Kui teile meeldib see köögivili, siis olete sellest huvitatud lihtne retsept maitsvat kartuliputru .
Nii Valmistatakse Hispaanias Sinki
Hispaania sink, mida nimetatakse Jamoniks, on Hispaania, aga ka paljude teiste riikide jaoks rahvuslik delikatess. See on valmistatud spetsiaalsetest sigatõugudest ning olenevalt nende tõust ja toitumisest jaguneb see kahte tüüpi - Iberico ja Serrano.
Nõud, Mis Muutuvad Palju Maitsvamaks Ja Tervislikumaks, Valmistatakse Võiga
Paljude arvates soovitab tervislik toitumine valmistada võimalikult vähese rasvasisaldusega tooteid. Ja nii see mingil määral on. Või peetakse sama kahjulikuks kui muud tüüpi toidu valmistamiseks kasutatavad rasvad. Tegelikult on tõde, et on nõud, mille keetmine võiga muudavad need maitsvamaks ja palju tervislikumaks.
Kärgstruktuur - Milleks Seda Tarbitakse?
Me kõik teame, kui lõpmatult paljudel tugevdavatel omadustel on meel. Mesikoogid on omakorda ka mõned asendamatud eelised, millest on hea teada. Mesilased toodavad neid oma tarudes, mis koosnevad mesilasvahast ja mida kasutatakse puhtaimal ja jämedamal kujul oleva mee hoidmiseks.
Milliseid Toite Tarbitakse Järgmise Kümnendi Jooksul Kõige Sagedamini
Majanduskoostöö ja Arengu Organisatsiooni (OECD) ning Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (ODA) andmetel väheneb järgmise kümnendi jooksul liha, teravilja ja taimeõlide tarbimine järsult ning nõudlus piimatoodete järele kasvab. Samuti eeldatakse, et põllumajandustoodete hinnad võivad nii langeda, et see toob kaasa massimeeleavaldusi kogu maailmas.
