2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Šotike / Scotch / on teatud tüüpi alkohoolsed joogid või täpsemalt viski. Täpsem on selle juures see, et seda toodetakse Šotimaal. Tegelikult, kui viskit toodetakse mujal, ei saa seda skoti alla liigitada. Lisaks seal destilleerimisele peab jook olema küpsenud vähemalt kolm aastat. 100% skotti valmistatakse kääritatud teraviljast.
Šoti ajalugu
Seda tüüpi viskit on väga vana ajalugu, mis ulatub tagasi 2. sajandisse eKr. Šoti prototüübiks peetakse õlut, mille valmistasid keldid pärast odra keetmist. Sellisel kujul ei olnud alkohoolne jook aga eriti vastupidav. Lisaks oli selle alkoholisisaldus madal. Mitu sajandit hiljem tutvusid nad destilleerimisega ja muutsid selle abil oma alkohoolset toodet paremaks. Nii sündis šoti viski.
IX sajandil asusid Iiri vaimulikud Šotimaale mõttega kohalikke elanikke ristida. Just nemad tõid kaasa esimesed destilleerimisseadmed ja tutvustasid kohalikule elanikkonnale maagilist protsessi. Ei läinud kaua, kui Šoti talud hakkasid ise õlut destilleerima. Nad polnud midagi erilist, kuid töötasid siiski nende heaks.
Lõpuks leidis kodumaise alkoholi tootmine keltide elus turvalise koha. Järk-järgult hakkasid nad sellele protsessile üha rohkem tähelepanu pöörama ja seda isegi paremaks muutma. Nii leidsid nad, et kui oder leotada, siis see idaneb ja materjalil on paremad maitseomadused. Hiljem avastati kaasaegses tootmises veel üks oluline protsess - materjali kuivatamine.
See juhtus üsna juhuslikult. Mees soovis toorainet koguda ja allutas selle kuumtöötlusele. Mõju osutus aga hämmastavaks ja väga kiiresti hakkasid meetodit rakendama kõik tootjad. Ka tulekahju kütus valiti tahtmatult. Šotlased kasutasid turvast, kuna see oli kõige odavam, kuid leidsid siis, et see annab tulemusele väga meeldiva aroomi šoti.
Šoti toodang
Valmistuma šoti, tuleks valida linnased oder. Seejärel jäetakse need terad vette ligunema. Pärast idanemist saate liikuda järgmisse tootmisetappi, nimelt materjali kuivatamisse. Idandatud terad kuivatatakse turbatulel ahjus erilisel viisil. Mõnikord hoitakse tuld muude materjalidega. Tänu sellele protsessile tunneme siis tõelist šoti juues spetsiifilist kerget suitsuaroomi.
Kuivatamine on oluline, sest see toodab õlle toorainet, mida nimetatakse linnasteks. Saadud linnased segatakse veega, et saada midagi läga taolist. Seda tuleb omakorda soojendada. Pärm lisatakse kindlal kellaajal, et fermentatsioon saaks toimuda. See protsess kestab kuni alkoholi saamiseni. Kui see juhtub, valatakse kogu aine suurde anumasse. Enamasti on see vaskkatel. See pada hakkab tulega kuumutama. Hiljem tehakse teine destilleerimine.
Kui see protsess on lõpule jõudnud, laagerdatakse destilleeritud jook tammevaatides vähemalt kolm aastat. Tammevaatide maht ei tohiks ületada 700 liitrit. Linnaseviski puhul on oluline, et destillaadi alkoholisisaldus ei ületaks 94,8 protsenti. Loomulikult on see eri liikide puhul erinev. Samuti on šoti viskile oluline mitte lisada maitseid ega värve (välja arvatud karamell), et säilitada alkoholi ainulaadne välimus.
Šoti tüübid
Neid on mitut tüüpi šoti. Alkohoolne jook klassifitseeritakse tavaliselt selle piirkonna järgi, kus see on valmistatud. Highlandi piirkonnas toodetud šoti võib olla erineva maitsega. Sellest hoolimata eristuvad kõigi selle piirkonna linnaste viskid tugeva aroomi poolest. Madalmaade Šoti viskid on tähelepanuväärsed. Neil on suhteliselt nõrk aroom, kuid nad on väga magusad ja maitsele meeldivad.
Silma jäävad Ayla saarel ettevalmistatud skotid. Nad avaldavad muljet suitsulõhnaga, millel on aga märkus, mis meenutab soolast merevett. Seda tüüpi viskil on ka peen joodilõhn. Teised väga populaarsed liigid šoti on selline, mis on valmistatud piirkonnas, mida nimetatakse Speyside'iks. Sellel linnasejoogil on mahe maitse, mis annab sellele keerukuse.
Skotilindi ladustamine ja serveerimine
Šotike hoida toatemperatuuril. Seda serveeritakse tuntud viskiklaasides, mis paljastavad selle meeldivad omadused. Söögieelse vestluse ajal saab pakkuda linnaste viskit. Selle kõrvale serveeritakse klaas jäävett. Valamisel täitke ainult üks kolmandik tassist.
Eksperdid soovitavad joogile jääd mitte lisada, sest nii ei saa selle maitset hästi tunda. Nende sõnul teeb mõni tilk külma vett ideaalse töö. Muidugi pole need karmid reeglid, vaid lihtsalt näpunäited. Vastasel juhul peaksid kõik alkoholi tarbima oma äranägemise järgi. Šoti juuakse väikeste lonksudena, et tarbija saaks selle aroomi ja maitset täielikult nautida.
Šoti kokanduses
Lisaks puhtale serveerimisele šoti seda pakutakse ka koos teiste jookidega kokteili kujul. Selgub, et linnasejook segatakse edukalt alkohoolsete jookidega nagu valge rumm, erinevad liköörid, burboon, magus vermut, amaretto ja paljud teised. Seda saab kombineerida ka gaseeritud jookide ja puuviljamahladega. Teele või kohvile võib lisada väikese koguse skotti. Mõni tilk šoti annaks erinevatele küpsetistele konkreetse ja huvitava lõhna.
Skoti eelised
See jook on kaaliumi, kaltsiumi ja naatriumi allikas, seega on selle mõõdukas tarbimine kahtlemata meie keha jaoks positiivne. Eelised hüppab on tuntud peamiselt šotlaste seas. Aastate jooksul on nad leidnud, et see aitab erinevate kaebuste korral. Külmetuse ja gripi korral toimib see rahvapärase ravimina, kuna sellel on soojendav ja lõõgastav toime. Verevalumikohtadele rakendatakse šoti kompresse.
Soovitan:
Kus On Destilleeritud Parim šoti Viski?
Esimene teave Šoti viski pärineb aastast 1494 ja tänapäeval toodetakse sellest miljoneid liitreid, tema kodumaa Šotimaa on maailma suurim viskitootja. Ainuüksi selles riigis on üle 80 piiritusetehase, enamik neist Spaceside piirkonnas - koguni 30.
Head šoti Viskipäeva
Paljude inimeste jaoks pole midagi lõõgastavamat kui klaas viskit töönädala lõpus ja õnneks täna, 27. juulil, saate endale lubada suurt, sest see on Riiklik šoti viskipäev . Kuigi selle nimi on Šoti viski, ei toodetud esimest viskit Šotimaal, vaid Mesopotaamias ja Babüloonias 2.
Mida Teate Šoti Köögist?
Nagu paljud teised köögid, mõjutavad Šoti kööki ka teiste riikide kokandustraditsioonid. Viikingid tõid karrimaitselisi roogasid ja teatud toitude suitsetamist. Šotlased on prantslastelt õppinud valmistama kooresuppe, samuti lisama veini ulukiroogade retseptidesse.
Šoti Köök
Üks kuulsamaid Šoti roogasid on skirli. Teil on vaja kahte sibulat, sada grammi võid, viissada grammi hakkliha, pool liitrit puljongit, soola ja pipart. Need on lihapõhised tooted, mida saab asendada mis tahes tüüpi röstitud või keedetud lihaga.
Mis Teeb Šoti Köögi Populaarseks?
Šoti köök ühendab keldi ja briti kööki, kuid sellel on siiski oma võlu ja eristav kulinaarne märkus, mis köidab kogu maailma gurmaane. Näiteks ütlevad paljud inimesed kogu maailmas, et see on brittidega võrreldes palju ebatavalisem ja huvitavam, kuid samas ka väga lihtne.
