2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Rahapaja, tuntud ka kui gyozum ja piparmünt, on tugeva ja meeldejääva aroomiga mitmeaastane vürts. Selle kasutamine meie riigis on hästi esindatud. Seda kasutatakse igasuguste roogade, näiteks suppide, hautiste, hautiste, erinevate liharoogade, täidiste ja muu maitsestamiseks. Selle tugev aroom muudab selle teiste maitseainetega kombineerimiseks keeruliseks, kuna on oht neid maha suruda ja maitset mitte tunda.
Rahapaja kasutatakse värskelt ja kuivatatult. Kuivatamiseks lõigatakse see õitsemise alguses ja ajal, juulis-augustis. Seda tuleks teha vaikse ja päikeselise ilmaga, hommikul, pärast kaste tõusmist. Seda saab korjata ka hilissügisel. Lõigake alt - käepidemetega juure.
Selleks on mitu võimalust piparmündi kuivatamine. Üks on kuivatada ainult taime lehti. Selleks kitkuge pärast taimede vartelt lõikamist hoolikalt kõik kroonlehed. Neid kuivatatakse varjus või kuni 30-kraadises ahjus. Hästi kuivanud lehed on pealt tumerohelised ja alt veidi heledamad. Neid iseloomustab meeldiv lõhn ning terav ja jahutav maitse.
Teine võimalus kuivatamiseks on terved varred. Lõigatud taimi pestakse hästi ja nõrutatakse. Need seotakse hobuse või kanepiga väikestele randmetele ja riputatakse varikatuse alla. Koht peaks olema avatud ja varjuline. Pärast nende täielikku kuivamist lehed mädanevad. Hoida kuivas kohas klaaspurkides või plastkarpides.
Kuivatatud piparmündilehti, aga ka värskeid, kasutatakse maitseainetena roogade või salatite jaoks. Need annavad värskendava maitse ja meeldiva aroomi peamiselt neis sisalduva eeterliku õli tõttu.
Lisaks maitsele annab piparmünt kehale palju eeliseid. See vähendab gaaside moodustumist soolestikus, aitab seedetrakti mahlade eritumist ja parandab söögiisu. On vähetuntud fakt, et toorpiima sisse pandud piparmünt kaitseb seda edukalt hapestumise eest.
Piparmündi kuivatamine pole keeruline ülesanne. Vürtsi on vaja igas kodus igal ajal. Soolane, petersell, basiilik, till, kurat, seller ja pune kuivatatakse ja hoitakse samal viisil.
Soovitan:
Kuidas Datlit Kuivatada
Kuivatatud datlitel on kõrge toiteväärtus. Need on täis väärtuslikke mineraale nagu kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor, raud. Ei tohiks unustada, et neil on ka kõrge vitamiinide A ja B sisaldus. Nende tarbimine annab nendes sisalduvate lihtsate suhkrute - glükoosi ja fruktoosi - tõttu kiire energia, millest lisakilo ei jää.
Kuidas Tilli Kuivatada?
Värske till on maitsev ja kasulik lisand erinevatele roogadele, salatitele ja suppidele, kuid meil ei saa seda alati olla. Seetõttu võime tilli kuivatada hetkedeks, kui meil pole värsket käepärast, kuid tahame nautida selle maitset ja aroomi.
Kuidas Paprikaid Kuivatada
Paprika kuivatamine on Bulgaaria kokakunsti traditsiooni lahutamatu osa. Pole ühtegi koduperenaist, kes ei teaks vähemalt mõnda ahvatlevat retsepti kuivatatud paprikaga. Igast roogast koos nendega saab unustamatu ja maitsev kulinaarne nauding.
Kuidas Kuivatada Peterselli, Tilli Ja Pune
Kujutage ette, kuidas teie toidud sel talvel maitsevad, kui teil on aiast oma vürtse lisada. Salvei, tüümiani, suviseid soolaseid, tilli, loorberilehte, pune, rosmariini ja peterselli pole nende lehtedes sisalduva vähese niiskuse tõttu nii raske kuivatada, mis võib kergesti kuivada või külmuda.
Kuidas Kuivatada Pune Ja Tüümiani
Oregano ja tüümian korjatakse siis, kui nad on õitsenud - seda seetõttu, et kasutatakse mitte ainult nende taimede lehti, vaid ka õisi. Pikemaks säilitamiseks tuleks pune ja tüümian kuivatada. Taimedest liigse niiskuse aurustamise protsessi käigus säilib suur osa neis sisalduvatest bioloogiliselt aktiivsetest ainetest.
