2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Oregano ja tüümian korjatakse siis, kui nad on õitsenud - seda seetõttu, et kasutatakse mitte ainult nende taimede lehti, vaid ka õisi.
Pikemaks säilitamiseks tuleks pune ja tüümian kuivatada. Taimedest liigse niiskuse aurustamise protsessi käigus säilib suur osa neis sisalduvatest bioloogiliselt aktiivsetest ainetest.
Pune ja tüümian tuleks kuivatada varjus temperatuuril, mis ei ületa 35–40 kraadi. Tuleb tagada pidev värske õhu juurdevool.
Selle põhjuseks on nendes taimedes sisalduvad eeterlikud õlid - kui neid kuivatatakse kõrgemal temperatuuril ja ilma õhuvarustuseta, siis väga väärtuslikud eeterlikud õlid kaovad ja seega kaotavad vürtsid suure osa oma kasulikest omadustest.
Otsene päikesevalgus muudab taimede värvi ja hävitab neis sisalduvaid aineid. Seetõttu ei tohiks neid kunagi otsese päikesevalguse käes kuivatada.
Parim tehnoloogia tüümiani ja pune kuivatamiseks on puidust restil, millel on venitatud kangas või marli. Taimed asetatakse üksteise kõrvale, kuid tihedalt puudutamata. Nad peavad iga päev pöörama.
Oregano ja tüümiani saate kuivatada, riputades need tihedale tihedale niidile juurtega ülespoole või kui te pole kogu taime maast lahti tõmmanud - varred ülespoole, randmetesse kokku korjatud.
Arvatakse, et teil on korralikult kuivatatud pune või tüümian, kui need pole oma värvi ega maitset kaotanud. Saate hõlpsasti teada, kas taimed on juba kuivanud - kohe, kui neid sõrmega puudutate, hakkavad lehed ja õied langema.
Pärast oregano ja tüümiani kuivatamist võite neid tervena hoida ja suppis terve vürtsi kasta ning võite need purustada ja hoida tihedalt sulguvate korkidega purkides.
Kuivatatud vürtside hoidmiseks pole soovitatav kasutada plastpurke, eelistatav on kasutada klaaspurke. Tihedaks sulgemiseks ja niiskuse eest kaitsmiseks võite kuivatatud tüümiani ja pune säilitada paberkottides.
Kuivatatud tüümiani ja pune säilivad kuni 2 aastat. Seejärel saab neid kasutada umbes 3 kuu jooksul vannilisandina.
Soovitan:
Kuidas Datlit Kuivatada
Kuivatatud datlitel on kõrge toiteväärtus. Need on täis väärtuslikke mineraale nagu kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor, raud. Ei tohiks unustada, et neil on ka kõrge vitamiinide A ja B sisaldus. Nende tarbimine annab nendes sisalduvate lihtsate suhkrute - glükoosi ja fruktoosi - tõttu kiire energia, millest lisakilo ei jää.
Kuidas Tilli Kuivatada?
Värske till on maitsev ja kasulik lisand erinevatele roogadele, salatitele ja suppidele, kuid meil ei saa seda alati olla. Seetõttu võime tilli kuivatada hetkedeks, kui meil pole värsket käepärast, kuid tahame nautida selle maitset ja aroomi.
Kuidas Paprikaid Kuivatada
Paprika kuivatamine on Bulgaaria kokakunsti traditsiooni lahutamatu osa. Pole ühtegi koduperenaist, kes ei teaks vähemalt mõnda ahvatlevat retsepti kuivatatud paprikaga. Igast roogast koos nendega saab unustamatu ja maitsev kulinaarne nauding.
Kuidas Kuivatada Peterselli, Tilli Ja Pune
Kujutage ette, kuidas teie toidud sel talvel maitsevad, kui teil on aiast oma vürtse lisada. Salvei, tüümiani, suviseid soolaseid, tilli, loorberilehte, pune, rosmariini ja peterselli pole nende lehtedes sisalduva vähese niiskuse tõttu nii raske kuivatada, mis võib kergesti kuivada või külmuda.
Kuidas Piparmünti Kuivatada
Rahapaja, tuntud ka kui gyozum ja piparmünt, on tugeva ja meeldejääva aroomiga mitmeaastane vürts. Selle kasutamine meie riigis on hästi esindatud. Seda kasutatakse igasuguste roogade, näiteks suppide, hautiste, hautiste, erinevate liharoogade, täidiste ja muu maitsestamiseks.
