2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kujutage ette, kuidas teie toidud sel talvel maitsevad, kui teil on aiast oma vürtse lisada. Salvei, tüümiani, suviseid soolaseid, tilli, loorberilehte, pune, rosmariini ja peterselli pole nende lehtedes sisalduva vähese niiskuse tõttu nii raske kuivatada, mis võib kergesti kuivada või külmuda.
Isegi mõnda neist saab kasutada aastaringselt kuivas olekus ja pakkuda siiski head maitset. Siit saate teada, kuidas seda mõne lihtsa sammuga teha. Teil pole vaja erivarustust ega võimeid.
Parim aeg vürtside kuivatamiseks korjamiseks on vahetult enne nende õitsemist. See on aeg, mil lehti tarnitakse kõige rohkem õliga, mis annab vürtsidele tugevama aroomi ja maitse. Lõika vürtsid, kui lehed on hilisel hommikul või varahommikul kuivad, kuid mitte liiga kuuma keskpäeva päikese käes.
Lõika küpsetest taimedest suured varred või oksad terava noa või kääridega. Putukate ja kärbeste eemaldamiseks raputage iga oksa ettevaatlikult. Kontrollige iga oksa ja eemaldage vanad, kahjustatud või haiged lehed.
Loputage iga haru külma veega ja kuivatage kogu vee eemaldamiseks rätiku või köögipaberiga. Märjad vürtsid kipuvad märjaks hallitama.
Pöörake oksad tagurpidi ja eemaldage lehed varre ülaosas. Alumised lehed pole nii lõhnavad ja värsked kui nooremad lehed, mis on otstele kõige lähemal. Siduge viis või kuus varre kokku väikesesse randmesse, tehes ühenduse ühe otsa väike silmus.
Riputage valmistatud kimbud ventileeritavasse ja sooja kohta, otsese päikesevalguse kätte ja laske kuivada. Pööning teeb suurepärast tööd. Jätke umbes kaheks või enamaks nädalaks, seejärel hoidke sobivates anumates või kottides kuivas ja pimedas kohas.
Kuivatatud vürtse säilitatakse aastaid, kuid neid on kõige parem kasutada, kui neid kasutatakse aasta jooksul. Enamik vürtse kaotab vanusega osa oma maitsest ja toiduvalmistamisel soovitud maitse saavutamiseks on neid vaja rohkem.
Soovitan:
Kuidas Tilli Kuivatada?
Värske till on maitsev ja kasulik lisand erinevatele roogadele, salatitele ja suppidele, kuid meil ei saa seda alati olla. Seetõttu võime tilli kuivatada hetkedeks, kui meil pole värsket käepärast, kuid tahame nautida selle maitset ja aroomi.
Tilli, Nõgese Ja Peterselli Hoidmine
Tilli, nõgese ja peterselli maitse on Bulgaaria traditsioonilise köögi lahutamatu osa. Siin on mõned lihtsad reeglid nende salvestamiseks. Tilli hoidmine Pihustage tillivarsi pihustiga kogu pikkuses kergelt, mässige need seejärel lõdvalt köögipaberisse ja sulgege külmkappi pandud plastkarpi või ümbrikusse.
Tilli Ja Peterselli Ladustamine
Tilli ja peterselli aroomi ja kasulike omaduste säilitamiseks peate neid korralikult ladustama. Pärast peterselli või tilli ostmist pakkige need ajalehte ja pange ajaleht nailonist. Pange see pakend külmkapi põhja - nii jäävad rohelised vürtsid pikka aega värsked ja lõhnavad.
Kuidas Kuivatada Pune Ja Tüümiani
Oregano ja tüümian korjatakse siis, kui nad on õitsenud - seda seetõttu, et kasutatakse mitte ainult nende taimede lehti, vaid ka õisi. Pikemaks säilitamiseks tuleks pune ja tüümian kuivatada. Taimedest liigse niiskuse aurustamise protsessi käigus säilib suur osa neis sisalduvatest bioloogiliselt aktiivsetest ainetest.
Miks Peaksime Sööma Rohkem Peterselli Ja Tilli
Värsked vürtsid on vitamiinide pomm ja me kõik teame seda. Näiteks väga kasulikku K-vitamiini soovitatakse tarbida aasta läbi. Paljud vürtsid kasvavad ka kasvuhoonetes ja seetõttu - neid saab hõlpsasti kätte sügisel ja külmal talvel, kui neid on organismile kõige rohkem vaja.
