2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Praetud toit on üsna maitsev, aga ka äärmiselt ebatervislik. Seetõttu varitsevad viimastel aastatel näpunäited praetud toidu tarbimise piiramiseks kõikjal. Kui otsustate ikkagi praadida, siis tuleb järgida mitmeid reegleid.
Selle kuumtöötluse ajal peaks rasva temperatuur olema vahemikus 130–180 ° C, sest kõrgemal temperatuuril põleb toodete pinnakiht ning võib saada kahjulikke ja kantserogeenseid koosseise, mis lisaks halvendavad maitset toidust.
Lisaks tuleb rasva vahetada väga sageli, kuna õli oksüdeerub kõrgel temperatuuril ja kokkupuutel hapnikuga.
Kõigi praadimisprotsessiga kaasnevate detailide tõttu on ilma selleta palju lihtsam süüa teha. Parim toiduvalmistamise meetod on kasutada võimalikult vähe kuumtöötlust.
Eelistatav on tarbida värskeid ja tooreid puu- ja köögivilju, menüü peaks sisaldama nendest pärit salateid.
Kui peate kasutama kuumtöötlust, pöörduge küpsetamise, hautamise ja küpsetamise poole. Nendega säilivad toodete toitained maksimaalselt.
Toiduvalmistamisel pange tooted maksimaalselt ära keeva veega ja pärast töötlemist tühjendage. Aurutamiseks on kõige parem kasutada spetsiaalset seadet.
Hautamisel ei tohiks vesi tooteid katta. Köögiriistadel peab olema kaas.
Küpsetamine on ka alternatiivne ja kiire võimalus praadimise vältimiseks. Seda saab teha grillil, ahjus või grillil. Grillimisel - elektriline või puusüsi, rasv ja oksüdeerunud tooted tühjenevad ega jää lihale.
Kahjuks kogunevad põlenud jaotustükid lihale kantserogeenseid aineid ning leeg ja eriti söesuits võivad samuti selliseid aineid moodustada.
Sellise kogunemise vältimiseks on kõige parem tooteid marineerida koos toodetega. Selleks sobivad basiilik, rosmariin, tüümian, piparmünt ja teised, mis oluliselt vähendavad kantserogeene.
Küpsetamine ahjus toimub kuumtöötlus ahju külgedelt eralduva kuuma õhu tõttu. Tervislikuma küpsetamise jaoks võite küpsetada rasvata, madalamal temperatuuril mittekleepuva kattega roogades.
Toiduvalmistamine ilma praadimiseta on lihtne, peate lihtsalt katsetama oma kodumasinaid ja uusi retsepte.
Soovitan:
Valmistame Tuhksuhkrut
Mõnikord peate kasutama tuhksuhkur , kuid selgub, et te pole praegu kodus ja ühel või teisel põhjusel ei soovi te poodi minna. Lihtsaim asi, mida saate teha, on ise teha tuhksuhkur . Teil peab lihtsalt käepärast olema tavaline kristalsuhkur.
Valmistame Ise Köögivilja Vürtsid
Vürtsid on asi, millest ükski roog ilma ei saa. Need annavad maitset, aroomi ja ärritavad söögiisu. Hea lahendus suvekuudel, kui meil on igasuguseid köögivilju ja vürtse, on valmistada universaalseid köögiviljamaitseaineid talvekuudel kasutamiseks.
Valmistame Omatehtud Maisihelbeid
Teravilja söömine on väga tervislik ja mõjub figuurile hästi. Mõnikord paneb ebakindlus selle maitsva toidu koostises siiski mõtlema, kas see on tegelikult nii kasulik. Ärevusega on võimalik toime tulla ja see on kodus ette valmistada. On lihtne retsept, millest saab suurepäraseid koduseid maisihelbeid.
Valmistame Omatehtud Peekonit
Sageli ostavad peekon tuleb välja tarbijate arvelt. Vaatamata paljudele nõuetele võib vaevalt keegi kindel olla tootmises lisatud liha ja vee, parandajate ja säilitusainete kogustes. Vorsti kvaliteedile saame täieliku garantii ainult siis, kui see teil on valmista peekon üksi.
Valmistame Omatehtud Oliiviõli
Oliiviõli tootmine algab oliividest. Neid keedetakse või pannakse kokku spetsiaalsete masinatega, kuid mitte käsitsi. Seega on nad endiselt kibedad ja ebameeldivad tarbida. Neid veetakse lõuendikottides. Neist suurimad valitakse välja ja marineeritakse.
