Viis Parimat Rullide Retsepti

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Ja kuna teie kulinaarsete meistriteoste hooldus on osaliselt meie oma, hoolitsesime teie omatehtud värskelt küpsetatud rullide retsepti rikastamise eest. Oleme nende kohevate naudingute jaoks koondanud ühte kohta mitu huvitavat valikut ja pakume nüüd neid teile.

Teerullid rosinatega

Vajalikud tooted:

2 ja 1/2 tl jahu, 5 tl. küpsetuspulber, 1 tl. sool, 1/2 tl suhkrut, 1/2 tl pehmendatud võid, 1 tass rosinaid, 1 tl piima.

Valmistamismeetod:

Määri kaks küpsetuspaberi lehte. Kuumuta ahi. Sega kõik kuivained omavahel. Lõigake või kartulikoorijaga, et segusse väikeste ribadena sisse saada. Seejärel lisage rosinad ja piim.

Alusta taigna kergete käeliigutustega sõtkumist. Rulli see jahusel pinnal lahti ja rebi siis sellest tükid, mida saad vormida oma kätega rullideks või eelistatud kujul. Pange need määritud küpsetuspaberile salve. Küpseta rulle nii kaua, kuni need hakkavad pealt helekuldseks muutuma.

Õhtusöögiks magusad rullid

Vajalikud tooted:

1/2 tl sooja vett, 1/2 tl sooja piima, 1 muna, 1/3 tl võid - pehmendatud, 1/3 tl valget suhkrut, 1 tl soola, 3 ja 3/4 tl jahu, 1 pakk kuivpärmi, 1/4 teetassi võid - pehmendatud.

Valmistamismeetod:

Valage leivamasinasse vesi, piim, muna, 1/3 tassi võid, suhkur, sool, jahu ja pärm. Kui sõtkumine on lõppenud, eemaldatakse tainas ja asetatakse kergelt jahusele pinnale. See on jagatud kaheks pooleks. Rulli mõlemad pooled 30 cm ringi kujuliselt lahti. Määri iga ringi ülaosa teise õliga - 1/4 teetassi.

Lõika kooki lõigates iga ring kaheksaks eraldi tükiks. Rulli iga kolmnurkne tainatükk rulliks, hakates seda rullima laiemast kitsamani. Pange tainarullid alusele rasvakindlale küpsetuspaberile. Kata need pealt puhta köögirätikuga ja aseta umbes 1 tunniks sooja kohta, et veelgi kerkida. Seejärel küpseta eelkuumutatud ahjus 10–15 minutit kuldpruuniks.

Magusad oranži laastuga rullid

Vajalikud tooted:

Taigna jaoks: 1/4 tl sooja vett, 1 pakk kuivpärmi, 1/4 tl suhkrut, 2 suurt muna - võitatud, 6 spl soolata võid - sulatatud, 1/2 tl hapukoort, 1 tl soola, 3 ja 1 / 2–4 tassi jahu.

Täidiseks: 3/4 tl suhkrut, 1 spl riivitud apelsinikoort, 2 spl soolata võid - sulatatud.

Glasuurimiseks: 1/2 tl soolata võid, 3/4 tl suhkrut, 1/2 tl hapukoort, 2 spl värskelt pressitud apelsinimahla.

Valmistamismeetod:

Täidis: väikeses kausis segage suhkur ja apelsinikoor. Pange segu kõrvale.

Tainas: segage laias kausis sooja vett ja pärmi. Segage seda ja jätke see umbes 10 minutiks vette lahustuma. Lisage sellele suhkur, munad, sulavõi, koor, sool. Segage kõiki koostisosi, kuni saadakse ühtlane homogeenne segu. Seejärel lisage aeglaselt eelnevalt sõelutud jahu. Sõtku saadud tainas kergelt jahusel pinnal ühtlaseks ja elastseks. Sõtku viis minutit ja kui tainas on liiga kleepuv, lisa veel jahu.

Seejärel pange see hästi määritud kaussi ja määrige see peal. Kata kauss köögirätikuga ja jäta tainas sooja kohta kerkima, kuni see kahekordistub. Võtke tainas välja ja segage uuesti korraks. Jagage see pooleks. Rullige kaks taignapalli ringi kujul - umbes 30 sentimeetrit. Kasutage kondiitriharja ja poleerige mõlema ringi pind võiga. Seejärel puista peale suhkru-apelsinisegu.

Lõigake mõlemad ringid 12 võrdseks tükiks, justkui lõigates kooki. Keerake neid kõiki, alustades laiemast osast. Valmista kaks pannid määritud küpsetuspaberiga. Paigaldage tainarullid nendesse ja veenduge, et need oleksid 2 cm kaugusel. Jätke need veel 1-2 tunniks kerkima. Seejärel pange need eelsoojendatud ahju küpsema umbes 15-20 minutiks või kuni pealt kergelt pruunistuvad.

Vahepeal valmista glasuur. Sega väikeses kastrulis keskmise ja kõrge kuumusega või, koor, suhkur, apelsinimahl. Laske kõigil koostisosadel umbes 3 minutit podiseda. Segage kogu aeg ettevaatlikult ja pidevalt, et mitte kõrbema minna. Eemaldage pann tulelt ja oodake, kuni glasuur veidi jahtub. Kui rullid on valmis ja veel soojad, poleerige need ettevalmistatud seguga. Serveeri veidi jahtunult.

Aromaatsed rullid mee ja kreeka pähklitega

Vajalikud tooted:

Taigna jaoks: 2/3 tl piimapulbrit, 2 tl sooja vett, 1/3 tl suhkrut, 1/3 tl võid, 2 spl kuivpärmi, 5-6 tl jahu, 1 muna, 1 tl soola.

Glasuurimiseks: 1/2 tl vedelat mett, 1/3 tl suhkrut, 1/4 tl peeneks hakitud kreeka pähkleid, 3 spl kreemjat võid, 1/4 tl kaneeli.

Valmistamismeetod:

Sega kausis pärm ja vesi, segades need segistiga. Laske segul seista 5 minutit. Seejärel lisage suhkur, või, sool, piimapulber, 2 tl jahu ja muna. Segage kõik koostisosad uuesti segistiga. Lisage järk-järgult järelejäänud jahu.

Kui tainas on valmis, võta see kausist välja ja hakka seda jahusel pinnal sõtkuma, kuni see muutub elastseks. Pange see uuesti kaussi, määrige ülaosa õliga. See peaks püsima soojas, kuni see tõuseb ja kolmekordistub. Seejärel võta see välja, veereta ringiks, mille sa lõikad võrdseteks osadeks. Rulli need kukliks. Pane pannile võiga määritud küpsetuspaber ja aseta sellele tainarullid. Määri need kondiitripintsliga vähese järelejäänud sulavõiga ja jäta uuesti umbes pooleteiseks tunniks kerkima.

Kuumuta ahi ja küpseta rulle 10 minutit. Vahepeal valmistage glasuurimise koostisosad. Vala väikesesse potti mesi, suhkur, kreeka pähklid, või ja kaneel ning kuumuta tasasel tulel. Ärge laske segul keeda. Eemaldage pann tulelt. Eemalda rullid ja puista üle glasuuriseguga. Seejärel pange need kergeks küpsetamiseks uuesti ahju.

Võiga lihtsad rullid

Vajalikud tooted:

1 tl soola, sulavõid, 3 spl rapsiõli, 2 spl suhkrut, 1 tl piima, 1 pakk kuivpärmi, 2 tl jahu.

Valmistamismeetod:

Lisage piimale sool, rapsiõli ja suhkur, pannes selle madalale kuumusele. Valage saadud piim kaussi ja valage pärmipakk. Vala jahu sellesse ja sega korralikult läbi. Seejärel võtke tainas välja ja asetage see jahusele pinnale. Puista peale heldelt veel jahu. Rulli tainas ringideks, lõika need võrdseteks osadeks kolmnurkade kujul. Pange need rullide kujul. Mõlema peale määrige sulavõi. Pange rullid võiga määritud küpsetuspaberile pannile ja laske neil umbes 1 tund soojas kohas kerkida. Seejärel küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 15 minutit.