2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Pektiin on struktuurne polüsahhariid või kuulub lihtsamalt lahustuvate toidu kiudude rühma. Sellel on võime moodustada väga viskoosseid lahuseid ja seob sapphappeid soolestikus. Seda kasutatakse kõige sagedamini stabilisaatorina ja kiudainete allikana täidistes, kommides, piimas.
Toiduvalmistamisel pektiin peetakse üheks looduslikumaks paksendajaks. Esimene neist valmistati õuntest, kuid geelistuvat koostisosa sisaldavaid puuvilju on palju, näiteks ploomid ja pirnid. Pektiini omadused avastas ja tuvastas Prantsuse keemik ja apteeker Henri Braconot.
Ta leiab selle pektiin on taimede rakuseintes leiduv kompleksne süsivesik, mis aitab rakkude vahel veevoolu reguleerida, karastades neid. Kui taim on kõva ja krõmpsuva tekstuuriga, on taime olemasolu pektiin on kõrgeim. Seevastu pehmetes ja pudrutaimedes väheneb pektiini tase.
Meditsiinis pektiin kasutatakse kõhukinnisuse ja kõhulahtisuse vastu. Kuni 2002. aastani oli see kõhulahtisuse vastaste ravimite peamine koostisosa. Seda kasutatakse ka tablettidena kurgu rahustamiseks. Kosmeetikatööstuses on pektiin üks silmapaistvamaid stabilisaatoreid. Haava ravivad preparaadid ja stiliseeritud meditsiinilised liimid on ka selle omadusi ära kasutanud.
Tšernobõli katastroofi tugevalt reostatud piirkondades läbi viidud uuringutes on autorite sõnul positiivsed tulemused pektiin toidulisandina. Enamik väitis, et lastel on kontrollidega võrreldes paranenud kuni 50%.
Mäletsejaliste söötmisel pektiin tapab baktereid. Selle kontsentratsioon söödas võib samuti parandada seeduvust ja suurendada energiakontsentratsiooni.
Paljud suitsetajad ja sigarikogujad kasutavad pektiin kahjustatud tubakasoolte parandamiseks. See on suurepärane taimeliimi asendaja.
Peale paljude rakenduste on pektiini peamine eelis see, et see on looduslik toode ja on kahjutu.
Soovitan:
Sidrunheina Tee - Eelised Ja Rakendus
Oleme kõik kuulnud sidrunheinast. Kuid milleks see on kasulik, milleks seda kasutatakse, kuidas me saame sellest kõik kasulikud ained ja omadused, me ütleme teile selles artiklis. Sidrunhein seda võib nimetada ka vürtsiks, sest see on väga maitsev.
Seesami Tahini - Kõik Eelised
Seesamiseemned annavad organismile palju kasulikke aineid, kuid organismil on seemne kõva kestade tõttu raskusi nende omastamisega. Seetõttu on nende töötlemine vormis Tahini on õige viis nende hõlpsaks võtmiseks. Seesamiseemned tahini on universaalne toit, mida kasutatakse nii magusate kui ka soolaste roogade valmistamisel.
Pektiin
Pektiin on keha jaoks üks kasulikumaid aineid. Selle avastas 1790. aastal populaarne prantsuse füüsik Louis Voklen, kes eraldas õuntest esmalt tolle tundmatu aine, millel oli tugev geelistumisvõime. Umbes neli aastakümmet hiljem, aastal 1825, eraldas ja kirjeldas seda ainet üksikasjalikult teine prantslane Henri Braconot.
Chia (eelised) - Eelised, Tarbimine Ja Lubatud Päevane Annus
Chia (Salvia Hispanica ja Salvia Columbariae) on väikeste ja kõvade seemnetega, salvei lähedalt meenutava taime vili, mille suurus on äärmiselt väike. Alguses kasvatati taime väikesi seemneid dekoratiivse elemendina, kuid pärast mitmeid uuringuid selgus, et seemned on organismile suurepärane toitaineallikas.
Toidu Valmistamine Kodus - Kõik Eelised Ja Eelised
See pole alati lihtne oma toitu kodus valmistada , eriti meeleolukas igapäevases elus, milles elame. On täiesti loomulik, et enamik inimesi unistab kodus söögitegemisest, kuid mõnikord ei luba olud seda teha. Paljud teised pole aga kodus söögitegemisest ja söömisest huvitatud, sest nad pole võtnud aega tervise plusside ja miinuste mõistmiseks kodune toit .
