2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Bambus kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt, eriti Aasia riikides. See on väga väärtuslik, kuna pakub kehale rikkalikult erinevaid aminohappeid, kiudaineid ja muid kasulikke koostisosi.
Bambus on maitsev, sobib erinevat tüüpi roogadele. Bambusetükid, idud on osa igast eksootilised retseptid.
Hautatud bambuse ja tofuga
Vajalikud tooted: 2 pakki bambust, 3-4 porgandit, külmutatud herneid, 1 taldriku seeni, 1-2 punast paprikat, 1-2 bambuspakend, 1 pakk tofut, tomatikaste soovi korral, sojakaste Tamari, 1 orgaaniline köögiviljapuljong, 1-2 küüslauguküünt, sool, (kuum) paprika, basiilik, soolane
Valmistamismeetod: Bambus, porgand ja seened hakitakse. Sega kokku hernestega ja pane vähese kuuma vee ja vähese sojakastmega pannile. Kui need pehmenevad, lisage viilutatud punane paprika, lisage pulbristatud köögiviljapuljong ja tükeldatud tofu. Lisa hakitud küüslauguküüs. Valage tomatikaste, maitseained maitsmiseks ja segage hästi. 2-3 minuti pärast on see valmis.
Kana bambuse ja seentega
Vajalikud tooted: 250 g kanafilee, 1 porruvarre, 1 sibul, 150 g seeni, 200 g konserveeritud bambus, 2-3 spl. sojakaste, 50 ml puljongit, 1 spl. tärklis, taimerasv
Valmistamismeetod: Prae kana kuumas rasvas roosaks. Lisa seened ja sibulad ning prae umbes 2-3 minutit. Lisage bambus ja segage umbes 1-2 minutit. Nirista kana sojakastme ja puljongiga ning sega uuesti. Lisage ja lahustage kohe 1 spl. veetärklis. Eksootiline roog bambusega segage kuni paksenemiseni. Lisage porrulauk, segage seejärel uuesti ja eemaldage tulelt. Serveeritakse keedetud riisiga.
Bambus idaneb seentega
Vajalikud tooted: 200 g kuivatatud shiitake seeni, 2 tükki bambusevõrseid, 3 oksa kapsakokki, 1 tl. sool, 1/2 tl. suhkur, 1 spl. austrikaste, 1/2 tl. tume sojakaste, 1 spl. lahjendatud vesitärklisega, 1/2 tl. seesamiõli
Valmistamismeetod: Seeni leotatakse vees 3 tundi, seejärel puhastatakse ja lõigatakse. Bambuse idud lõigatakse väikesteks tükkideks. Vala kastrulisse vesi ja 1/2 tl. sol. Kui vesi keeb, kastke kapsas sinna 10 sekundiks, seejärel tärkab bambus 1 minut. Eemaldage ja tühjendage. Pange seened 2 minutiks keeva veega.
Õli kuumutatakse suurel tulel. Pange bambusevõrsed ja seened sinna ning prae umbes 3 minutit, seejärel lisage soola.
Vala pannile veidi kuuma vett. Sellele lisatakse austrikaste, suhkur ja sojakaste. Kui vesi keeb, lisage pidevalt segades lahjendatud tärklis ja veidi seesamiõli. Tassi serveeritakse bok choy kapsaga.
Bambus veiselihaga
Vajalikud tooted: 1,5 kg puhast veiseliha, 300 g seeni, 6 porgandit, 7 rohelist paprikat, 330 g bambust, 1 sibul, 200 g kooritud maapähkleid, 25 ml Worcestershire'i kastet, 30 ml sojakastet
Valmistamismeetod: Liha lõigatakse väikesteks tükkideks. Nirista peale sojakaste, Worcestershire'i kaste, must pipar ja hakitud rosmariin. Jäta umbes tunniks toatemperatuurile. Selle aja jooksul on köögiviljad peeneks hakitud.
Prae liha sügaval pannil. Pärast seda prae köögiviljad eraldi, seened jäävad viimaseks. Prae bambust lühidalt. Köögiviljad peaksid olema krõbedad, mitte pehmed.
Tooted segatakse sügavas kausis, viimased on maapähklid. Sega korralikult ja lase kaane all korralikult podiseda.
Soovitan:
Eksootilised Nõud Sidrunheinaga
Sidrunhein on vürts, mis tähistab mitmeaastase ürdi lehti. Seda saab kasutada värskelt, kuivatatult ja pulbriks jahvatatult. Sidrunhein on väljendunud sidruniaroomiga ja on väga populaarne Edela-Aasia riikides, nagu India, Tai, Kambodža ja Vietnam, samuti Kariibidel.
Eksootilised Retseptid Tsitrusviljadega
Paljud tsitrusviljad on meile veel tundmatud ja ei jõua laiuskraadidele, kuid nendega, mis meil on, võime luua kulinaarseid imesid. Lisaks otsesele tarbimisele saab tsitrusvilju edukalt ja kontseptuaalselt kasutada pearoogade retseptides.
Eksootilised Puuviljad: Kuidas Neid Tarbida?
Erinevad eksootilised puuviljad, mida võib leida supermarketitest ja poodidest, maitsevad suurepäraselt ja annavad lauale eksklusiivse, ebatavalise puudutuse. Mõned eksootilised puuviljad on tuntud puuviljadele üsna harjumatud versioonid, oma tuttava maitsega, kuid tunduvad ebatavalised ja ilusad.
Ilusad, Salapärased Ja Eksootilised Puuviljad
Supermarketite riiulitelt leiate nüüd igasuguseid puuvilju: õunu, banaane, meloneid, ananasse, kiive. Siiski on mõned puuviljad, mida meie riigis ei toodeta, ja neid on raske leida, kuid kindlasti tuleb neid proovida. Need puuviljad on eksootilised, äärmiselt kaunid ja samas salapärased.
Tundmatud Eksootilised Puuviljad: Longan
Longan on igihaljas puu, millel on eksootilised puuviljad. Puu kõrgus ulatub kahekümne meetrini. Tõlkes tähendab selle nimi Draakoni silma. Hiinas nimetatakse seda Lam Yai'ks. Seda kasvatatakse peamiselt Hiinas, Tais, Taiwanis, Vietnamis ja Indoneesias.
