2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sidrunhein on vürts, mis tähistab mitmeaastase ürdi lehti. Seda saab kasutada värskelt, kuivatatult ja pulbriks jahvatatult.
Sidrunhein on väljendunud sidruniaroomiga ja on väga populaarne Edela-Aasia riikides, nagu India, Tai, Kambodža ja Vietnam, samuti Kariibidel. Seda kasutatakse nendes riikides paljude eksootiliste roogade valmistamisel.
Siin on mõned isuäratavad eksootilised nõud sidrunheinagamida saate kodus ette valmistada:
Tai keeles vasikaliha
Vajalikud tooted: 500 g õhukeselt viilutatud veiseliha saba, 1 purk kookospiima, 230–400 g Tai karrit, 2 spl. kalakaste, 2 spl. suhkur, 1/3 kobar basiilikut (jämedalt hakitud), 1 pikuti lõigatud sidrunhein, sool, küüslauk, must pipar.
Valmistamismeetod: Liha marineeritakse 20 minutit soola, küüslaugu ja pipraga. 1/2 kookospiimakannust valatakse kastrulisse ja keedetakse madalal kuumusel.
Karri lahustub pidevalt segades kookospiimas. Lisa kalakaste ja suhkur. Kui segu keeb, lisa hakitud basiilik ja sidrunhein. Sega korralikult läbi ja lisa liha koos ülejäänud konserveeritud kookospiimaga. Kuumust suurendatakse ja segatakse, kuni see uuesti keeb, seejärel eemaldatakse see tulelt. Eksootiline roog sidrunheinaga on valmis.
Tofu sidrunheina ja basiilikuga
Vajalikud tooted: 200 g lamedaid riisispagetteid, 3-6 seent, 2 peotäit india pähkleid, 1-2 rohelist sibulat, 400 g tofut, 1-2 magusat punast paprikat, 2 küpset punast tomatit, 2 tšillipipart, 3 oksa sidrunheina, 6 oksa värsket basiilikut, 2 küüslauguküünt, sojakaste, seesamiõli, taimeõli
Valmistamismeetod: Spagetid keedetakse, nõrutatakse ja loputatakse külma veega, seejärel külmutatakse. Pange mõõduka kuumusega kaks vähese taimeõliga pannit. Sidrunhein hakitakse ja purustatakse sahanches küüslauguga.
Lõika tofu tükkideks ja aseta ühele pannile. Asetage viilutatud seened teise. Lõika roheline sibul, samal ajal muutes tofu igast küljest pruuniks. Kui seened on valmis, lisage kašupähklid koos rohelise sibula valge osaga.
Tomatid ja paprika peeneks hakitud ja segatud küüslaugu sidrunheinaga. Vala segu tofule. Sega pidevalt, kuni india pähklid on pruunistunud. Kui see juhtub, lisage pannile veidi seesamiõli koos keedetud spagettidega. Sega, et õliga kenasti katta. Vähendage kuumust ja prae spagetid mõlemalt poolt krõbedaks.
Basiilikulehed hakitakse ja tšillid lõigatakse diagonaalselt umbes 3-4 mm laiusteks tükkideks. Pange koos tofuga pannile ja segage. Lisage umbes 1 spl. tume sojakaste spagettide jaoks ja umbes 2 spl. kerge sojakaste.
Sega uuesti korralikult. Puista peale hakitud rohelise sibula suled ja roog sidrunheinaga on serveerimiseks valmis.
Soovitan:
Eksootilised Retseptid Tsitrusviljadega
Paljud tsitrusviljad on meile veel tundmatud ja ei jõua laiuskraadidele, kuid nendega, mis meil on, võime luua kulinaarseid imesid. Lisaks otsesele tarbimisele saab tsitrusvilju edukalt ja kontseptuaalselt kasutada pearoogade retseptides.
Eksootilised Puuviljad: Kuidas Neid Tarbida?
Erinevad eksootilised puuviljad, mida võib leida supermarketitest ja poodidest, maitsevad suurepäraselt ja annavad lauale eksklusiivse, ebatavalise puudutuse. Mõned eksootilised puuviljad on tuntud puuviljadele üsna harjumatud versioonid, oma tuttava maitsega, kuid tunduvad ebatavalised ja ilusad.
Ilusad, Salapärased Ja Eksootilised Puuviljad
Supermarketite riiulitelt leiate nüüd igasuguseid puuvilju: õunu, banaane, meloneid, ananasse, kiive. Siiski on mõned puuviljad, mida meie riigis ei toodeta, ja neid on raske leida, kuid kindlasti tuleb neid proovida. Need puuviljad on eksootilised, äärmiselt kaunid ja samas salapärased.
Tundmatud Eksootilised Puuviljad: Longan
Longan on igihaljas puu, millel on eksootilised puuviljad. Puu kõrgus ulatub kahekümne meetrini. Tõlkes tähendab selle nimi Draakoni silma. Hiinas nimetatakse seda Lam Yai'ks. Seda kasvatatakse peamiselt Hiinas, Tais, Taiwanis, Vietnamis ja Indoneesias.
Eksootilised Toidud On Seadusega Keelatud
Ehkki mõned inimesed peavad teatud eksootilisi toite traditsioonilisteks, võivad ülejäänud toidud kogu maailmas olla üsna problemaatilised. Siin on mõned kummalised toidud, mida vähesed leiavad maitsvat, kuid need on siiski ühel või teisel põhjusel seadusega keelatud:
