2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Vähesed on kuulnud, et sõna eelroog pärineb Liibanoni köögist, kus seda saab kasutada mitte ainult eelroana, vaid ka pearoana. On oluline, et see oleks valmistatud vastavalt vanadele araabia traditsioonidele, mille kohaselt segatakse ka praegu ühes roogis väga erinevaid maitseaineid.
Liibanoni kõige tavalisemate eelroogade hulgas on nn. Kafta, mis on ahjus küpsetatud soe hakkliha eelroog. Enne kui saame aru, kuidas Kafta on valmis, peame mainima, et ras el hanut on vältimatu. See on eelnevalt valmistatud vürtside segu, sealhulgas kurkum, kaneel, must pipar, nelk, kardemon, muskaatpähkel ja palju muud.
Kuna seda tüüpilist araabia segu on poodidest raske leida, saate selle ise valmistada, lisades näpuotsatäie ülaltoodud vürtse. Hakkliha võib olla lambaliha või veiseliha, kuid mitte mingil juhul sealiha.
Nii on see vähemalt kõigi Kafta araabiakeelsete retseptide järgi ja põhjuseks on see, et prohvet Muhammad keelas sealiha tarbimise. Kafta valmistamisel ei pruugi kartulid, tomatid ja kriidipähklid olla, kuid kõige tähtsam on õige ras el hanutiga maitsestamine. Ja siin on Kafta retsept:
Kafta (ahjus küpsetatud hakkliha, mida serveeritakse eelroaks Araabia riikides ja eriti Liibanonis)
Vajalikud tooted: 750 g lambaliha hakkliha, 200 g tomatipastat, 2 kartulit, 2 sibulat, 4 tomatit, 1 sidrun, 1 spl võid, 70 g männipähkleid, mõned oksad värsket peterselli ja värsket koriandrit, 2 spl ras el hanut, 5 spl oliiviõli õli, sool ja pipar maitse järgi.
Valmistamismeetod: Sega hakkliha kausis peeneks hakitud sibula, koriandri ja peterselliga ning maitsesta 2 spl oliiviõli, maitse järgi soola ja ras el hanutiga. Segage väga hästi ja laske vähemalt 30 minutit seista, et kõik vürtsid imenduksid.
Pann, kus hakkliha küpsetate, on määritud võiga ja hakkliha valatakse sellesse. Küpseta eelsoojendatud 200-kraadises ahjus 20 minutit.
Eraldi valmistage tomatipüree kaste, sidrunimahl, 3 supilusikatäit oliiviõli, soola ja pipart maitse järgi. Lase pliidil pidevalt segades 10 minutit podiseda.
Koori kartulid, lõika viiludeks ja prae rasvas. Pange küpsetatud hakkliha peale ja pange neile viilutatud tomatid, valage kõige peale tomatikaste, piserdage pähklitega ja küpsetage veel 15 minutit eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures. Sel viisil valmistatud Kafta on serveerimiseks valmis.
Proovige rohkem: Kiire kofta kebab, Kofta Tajine, araabia kebab, idamaine eelroog, hummus baklazaaniga.
Soovitan:
Kuidas Valmistada Maitsvaid Sarvesaiu
Soojad õrna koorega sarvesaiad šokolaadi, koore või juustutäidisega on prantsuse köögi sümbol. Paljud koduperenaised otsivad õiget sarvesaiade valmistamise retsepti, sest kodused küpsetised on maitsvamad ja üllatavad ka lähedasi uue maitsva magustoiduga.
Kuidas Valmistada Täiuslikke Sarvesaiu?
Mitmekesistage oma sarvesaiu, lisades erinevaid maitseid ja täidiseid. Šokolaad - pange šokolaad iga taignakolmnurga põhja ja vormige sarvesaiad. Mandlid - pane tainakolmnurga põhja tükk mandlimartsipanit ning rulli ja vormi sarvesaiad.
Kuidas Valmistada Juustu Soolvett
Juustu valmistamiseks on vaja oskust. Kuid kui olete seda teinud, peaksite teadma, et selle säilitamine pole vähem oluline kui selle valmistamine. Juustu pikema aja jooksul hoidmiseks on vajalik, et see küpseks soolvees umbes 10-kraadise temperatuuri juures.
Kuidas Seeni Valmistada
Seened on üks maitsvamaid seeni. Gurmaanide sõnul on nad ületamatu trühvli järel maitse ja aroomi poolest teisel kohal. Seened vajavad erilist ettevalmistust, et nende maitse ja aroom täielikult avalduda. Seenelõhn seguneb suurepäraselt röstitud veise- või kanalihaga, hautatud küüliku või lambaga.
Kuidas Valmistada Seesami Tahinit?
Tahini valmistatud seesamiseemnetest , on äärmiselt kasulik. Selle mitmekesised koostisosad muudavad selle teie seedesüsteemi jaoks tõeliseks imeks! Lisaks sellele, et tahini maitseb väga hästi, on see hea energiaallikas. Soovitatav on, et igas majapidamises oleks köögis purk seesamiseinet.
