Nigulapäeval Pidulaud

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Peal 6. detsember me austame St. Nikolay imetegija. Lisaks tuhandetele sünnipäevadele tähistavad täna kõik kalurid, pankurid, meremehed ja rändurid. Niguliste päev on päev, mis on Bulgaaria pühadetraditsioonides väga olulisel kohal. See on üks suuremaid talvepuhkusi.

Rahvauskumuste kohaselt langesid kuus venda maailma jagades kogu vesi Nikolai peale. Ta oli määratud kõndima vee peal, juhtima laevu ja peatama tormisel merel tuule.

Piduliku laua peamine pidulik roog on kala, eriti karpkala. Legend räägib, kuidas pühak kord merre sisenes, kuid tormi ajal purunes tema paat. Ta tõmbas karpkala merest välja ja pistis selle auku kinni.

Foto: Vanya Georgieva

Seetõttu peetakse karpkala ohvriks kala laual sellel erilisel päeval. Karpkala peab olema värskelt püütud ja helbestatud. Koristamise ajal peaks koduperenaine olema ettevaatlik, et kaalud ei langeks maapinnale, sest see toob kaasa probleeme.

Peal Niguliste päev karpkalaroad pole tavalised. Need on rituaal, ohver pühale ja lootus rõõmule ja heaolule, tänulikkus kaitse eest raskustes, puhas palve heaolu ja tervise eest.

Bulgaaria rahvaluule järgi peavad pühadeks ettevalmistatud kalad olema terved, sest kui need rebenevad, siis rebeneb ka pere õnn.

Peal Niguliste laud traditsiooniliselt peaks seal olema kalatiik - karpkala taignas ja täidisega riisi, rosinate ja pähklitega. Traditsiooniliselt valmistatakse kahte rituaalset leiba, mis koos kalatiigiga tuleb pühitseda kirikus või kodus ning tükid neist jagatakse naabritele.

Samuti valmistatakse ette ohver, mis peab olema kala. Rituaalkooke, mida naised täna valmistavad, tuntakse nimedega Niguliste kook, pühak, Bogovitsa ja Jumala leib.

Foto: Mariela Hristova

Teine võimalus karpkala küpsetamiseks on täidetud bulguri, kreeka pähklite ja rosinatega ning küpsetatakse ahjus. Lisaks kalale ja leivale on tänases lauas oad, sarma, lahjad paprikad riisiga, mais ja muud oliiviõlis leotatud lahjad toidud.

Püha Nikolause päeva lauda ei tohiks kogu päeva jooksul tõsta, et see oleks külalistele ja võõrustajatele kättesaadav. Järgmisel päeval tuleb karpkala kondid põletada, maasse matta või jõkke visata.

Arvatakse, et see suurendab viljakust ja säilitab pere heaolu. Karpkala parietaalne luu säilib ja õmmeldakse laste mütsidesse kurjade silmade ja õppetundide vastu.

Täna on kala söömine kohustuslik ja vanad inimesed ütlevad, et kõik peaksid pesema hambaid kalaluudega, isegi prügikastist võetud. Peal Niguliste päev kutsutakse sugulasi ja sõpru ning nimekaimud tervitavad oma külalisi raske einega. Pidustused jätkuvad koiduni.

Selle päeva rituaalil on muu hulgas pulmakarakter. Tüdrukud, kellega nad abielluvad, lähevad varahommikul kirikusse. Õhtul tantsitakse kõigi silme all ning noored ja nende vanemad jälgivad neid kõrvalt ja valivad tulevase pruudi.